ダックワーズ

2009/11/25 | 投稿者: りん

 習ったダックワーズに挑戦!三島パティシェ「16区(福岡)」<日本でいうダックワーズの型はこちらが発祥・・・フランスは大判、なので型はフランスでは見ることがない>とはいかなかったけど、バターいらずで簡単です。ただメレンゲなので生地の作り置きできないので、お裾分けできるような量が作れません。少しお高いのはこの手数にあるんですね。
 中に挟むサンドはアーモンドクリームでもいいですが、その他ピスタチオクリームを作ったり、既製品のジャムやきなこバタークリームなどで楽しんでもいい感じです。クリックすると元のサイズで表示します
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