2019/12/6 | 投稿者: Author

 クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します
 キラリト銀座でお店を見かけて気になったセルフハイフ店(キラリトはまだオープンしてない)。青山が本店で、各地に増店してます。
 医療の機器と比べ、ややパワーが弱いかもしれません(ちょっと痛みがあるほうが私的に◎)。1回4000ショット、とても安価なのと、15分位の時間なのでちょっと続けてみようかな〜
 スマス筋に効きますように

わたしのハイフ

0

2019/12/5 | 投稿者: Author

ダーと待ち合わせ。カルディの喫茶店があったのでそこでカフェ。
カルディの塩類・・モッツァレラチーズは塩、オリーブオイルとバルサミコかけて
クリックすると元のサイズで表示します
「カフェカルディーノ+wine 溜池山王メトロピア店」
東京都千代田区永田町2丁目11−1
 メトロ 銀座線・南北線「溜池山王駅」構内
0

2019/12/4 | 投稿者: Author

 Ch. Pavie 1978 (シャトー・パヴィ)
  クリックすると元のサイズで表示します
(格付)Saint-Emilion Premiers Grand Cru Classe A   サンテミリオン第1特別級A
(AOC) Saint-Emilion サンテミリオン
(作付割合)メルロー 60% カベフラ 25% カベソー 15% 
(セカンド) Les Aromes de Pavie レ・ザロム・ド・パヴィ
0

2019/12/4 | 投稿者: Author

Chateau Monbousquet 1989 (シャトー・モンブスケ)
  クリックすると元のサイズで表示します
(格付) Saint Emilion Grand Cru Classe サン・テミリオン特別級
(AOC) Saint-Emilion サン・テミリオン
(作付割合)メルロー60% カベフラ30% カベソー10%
(セカンド) Angelique de Monbousquet アンジャリク・ド・モンブスケ

0

2019/12/4 | 投稿者: Author

 野うさぎのロワイヤルを作ったとの事でしたので、早速いただくことに
 この料理って面倒で、グランメゾンでもそうはありません
@ ビスク・ド・オマール(オマールのポタージュ)
クリックすると元のサイズで表示します 
A 山うずらのロースト ヴァンジョーヌソース※
 ※ ヴァンジョーヌ(Vin Jaunes)とはフランス・ジュラ地方の特産ワインを煮込み生クリームなどを加えたソース。 ジョーヌとはフランス語で黄色を意味しており、言葉の通り黄色い外見が特徴のワイン。品種は、サヴァニャンという白ぶどう
クリックすると元のサイズで表示します
B リエーブル・ア・ラ・ロワイヤル(王家の野ウサギ)※
 ※ 野ウサギ1匹の中に豚肉、フォアグラなどを詰めた料理。準備に約10日かかるなど手がかかり、一時は「忘れられた料理」ともいわれた。
 リエーブル・アラロワイヤルを最初に食べたのはフランスのルイ14世(1638〜1715)だったとされる。ジビエ料理が好きだったが、高齢で歯が抜けてしまった。そこで料理人にそれでも楽しめるジビエ料理を作らせたという。硬くなりがちな野ウサギの肉を手間ひまかけて柔らかくする現在の調理法は、こうして誕生。中井シェフは本当は黒トリュフもいれてたけど・・と。でもフォアグラも入ってますし十分です。ヨシノだと内臓いれてますが、中井シェフはそれは臭みが強いので敢えていれないとか。私はどちらも好きです
     
クリックすると元のサイズで表示します
(この日のワイン〜2本) 
@ Chateau Monbousquet 1989 (シャトー・モンブスケ)
Saint-Emilion

A Chateau Pavie 1978 (シャトー・パヴィ)
Saint-Emilion
クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
地方は同じサンテミリオン、味わいはタイプが違って◎ジビエにマッチしてました
0

2019/12/3 | 投稿者: Author

 ワインセラーで漏れてるのを発見!なんと、上段にあったラトゥールから・・・それも随分前からっぽい。 この下段にあるものが、エチケットが結構汚れてしまって大ショック。しかもコルクがすっぽり落ちてたので、半分位になってたラトゥール。家で飲みました
 クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
(格付) メドック第1級
(AOC) Pauillac
(作付割合) カベソー 75% メルロー 20% カベフラ 4% プティ・ヴェ 1%
(セカンド) Les Forts de Latour(レ・フォール・ドゥ・ラトゥール)
(サード) Pauillac (ポイヤック)
0

2019/12/2 | 投稿者: Author

 カフスをつくろうと寄ってみました。店舗の片隅に文字を無料でデコル作業所があったので(樹脂のり、作業ペン、固める蛍光灯などは使用していい)、アルファベット文字(@\280-)やスワロを買って作ってみました〜。バックホルダーというより、多分ボトルキープの札にしそう(笑)。指輪の台もまた新しい型があったので、次回はクレイを使って色々作ろうかな〜と
  クリックすると元のサイズで表示します

貴和製作所
0

2019/12/1 | 投稿者: Author

 私シュウマイにあまり思い入れはないのですが(横浜の人すみません)、「小洞天」のシュウマイがちょっと食べたくなってデパ地下にて購入
  クリックすると元のサイズで表示します
 これはミニセット。ここの海老シュウマイは好きです。次回はやはり海老シュウマイのみ(普通サイズ)で購入しよう

小洞天
0

2019/11/30 | 投稿者: Author

  なんとリンクウッド37年物のオフィシャルボトルです
@ Linkwood 37 yo (1978-2016,546/6114 Botles)
クリックすると元のサイズで表示します

Aは※レギュレーション上カルヴァドスといえないが、中身は限りなく近いらしい。これは周年記念で飲んだ方がいいと出してくれたボトル。70年近い熟成を経た蒸留酒を口にするなんてそうそうないです。
 ※ AOCを管理するフランスの機関(INAO)によって当時認められていなかった蒸留器を用いて蒸留が行われたため、「ペイドージュ産の1948年ビンテージ品」カルバドスでありながらカルバドスと名乗れず、価格も違う意味で驚くべきものとなりました。
A Eau de vie de cidre 1948 オー・ド・ヴィー・ド・シードル(42%)
Lauriston ローリストン

B SPEYSIDE BLENDED 22yo-Endless Summer(1997-2013,49.9%vol,hogshead, 1 of 236 Bottles, cask#313)
The Mash Tun Tokyo 15周年記念 リボンちゃんボトル
クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
C SPEYSIDE REGION 43 yo (1978-2017,Sherry Butt,99/257Bottles)
  津崎商事「諸国廻り〜木曽路ノ奥阿弥陀物」葛飾北斎 selected by Carsten Ehrlich & Yamaoka
D Glen Allachie 29yo (1990-2019,58.2%vol,Oloroso Puncheon,cask#5590,Bottle#5301532,)
  クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
E Caol ila 14yo (2005-2019,57.4%vol, 261Bottles,sherry hogshead)
Gordon & Macphail -connonseurs choice
F Highland Park 20yo (1996-2016,50.6%vol,1×Bourbon Hogshead)
Cadenhead's Small Batch
クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
トーモアケイデンの蒸留年も変わらず、カスクがシングルかの違い)
G TORMORE 30yo (1988-2019,47.9%vol,3×Bourbon Hogshead,462 bottles)
Cadenhead's Single Cask
H 〃  〃  ( 〃  〃  ,48.6%vol,1×Bourbon Hogshead,228bottles)
Cadenhead's Single Cask
 クリックすると元のサイズで表示します

0

2019/11/29 | 投稿者: Author

松坂牛がきたので、しゃぶしゃぶです
クリックすると元のサイズで表示します
クリックすると元のサイズで表示します
0

2019/11/28 | 投稿者: Author

Ch. Latour 1977 (シャトー・ラトゥール)
クリックすると元のサイズで表示します
(格付) メドック第1級
(AOC) Pauillac
(作付割合) カベソー 75% メルロー 20% カベフラ 4% プティ・ヴェ 1%
(セカンド) Les Forts de Latour(レ・フォール・ドゥ・ラトゥール)
(サード) Pauillac (ポイヤック)

0




AutoPage最新お知らせ