2019/11/13 | 投稿者: Author

 Ch. Faurie de Souchard 1998 (シャトー・フォリー・ド・スシャール)
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()Saint Émilion
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2019/11/13 | 投稿者: Author

 Ch. Clerc Milon 1991 (シャトー・クレール・ミロン)
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(AOC) Pauillac
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2019/11/13 | 投稿者: Author

 この日もアラカルト。写真は全てハーフにしたもの

@ 鶏肉、フォアグラ、レモンコンフィ、パセリのパテアンクルート
 鶏のタジンだという、スパイスが効いてて爽やかでおいしい。ヨーグルトとパセリのソース
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A モンサンミッシェルのムール貝とスペルと小麦のリゾット
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B 青首鴨とフォアグラのパイ包み、サルミソース
 パイ包み焼きは何度も食べているが、青首鴨は初めて。熊よりも量が大。フランス産の青首鴨とのこと。日本産が入るようになったら、普通にロティに切り替えると言っていたので、シェフが余りつくらないかもという事でレア料理かな〜と今回はオーダー。
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(この日のワイン 2本)
 @ Ch. Clerc Milon 1991 (シャトー・クレール・ミロン)
       Pauillac

 A Ch. Faurie de Souchard 1998 (シャトー・フォリー・ド・スシャール)
       Saint Émilion
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「レストラン・ユニック(Restaurant Unique)」
東京都目黒区目黒3丁目12−3 松田ビル 1階
営業時間:18時00分〜0時00分 (ランチは土日おまかせコース予約のみ)
定休日:月曜


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2019/11/12 | 投稿者: Author

 友達からいただきました〜 ついでに福岡限定ポテチも
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「Paddbre(パドブレ)」
東京都世田谷区経堂2-4-14 駅徒歩3分
営業時間:11:30〜17:30 (売り切れじまい)
定休日:日・月
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2019/11/11 | 投稿者: Author

@ 「鍋島〜短稈渡船」純米大吟醸 (佐賀・富久千代酒造) 山田錦の父に当たる酒米「短稈渡船(たんかんわたりぶね)」で醸した純米大吟醸
A 「〃 〜Harvest Moon」純米酒 ひやおろし(佐賀・富久千代酒造)米:佐賀の華・山田錦55%
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B 「竹島榮三郎〜玉栄(たまさかえ) 」純米吟醸 生酒(滋賀・笑四季酒造)センセーションシリーズの上級版、竹島榮三郎には越神楽もある
C 「一生青春」特別純米 おりがらみR1新酒 本生 (福島・曙酒造) 米:夢の香、精米歩合:60%
D 「黒龍〜三十八号」純吟(福井・黒龍酒造 )山田錦バージョンです。生産量が限られているためにレギュラーではなく10月季節限定品秋上がりとして出荷(年間定番の純米吟醸は五百万石)
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E 「新政〜陽の鳥 改」(秋田・新政酒造)
F 「SEN」純米(兵庫・ten)山田錦 SENさんがいらっしゃいました。これは火入れタイプのもの
G 「而今〜東条山田錦」(三重・木屋正酒造)
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H 「福田〜山田錦」 純米大吟醸 雫しぼり限定酒 Gonzo十五周年記念 (長崎・福田酒造)
I 「陸奥八仙〜Gonzo×八仙 privateボトル」(青森・八戸酒造)
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タグ: 日本酒 

2019/11/10 | 投稿者: Author

Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1992 (シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド)
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(格付) メドック第2級
(AOC)  Pauillac
(作付割合) カベソー 61% メルロー32% カベフラ 4% プティ・ヴェ 3% 
(セカンド) Reserve de La Comtesse レゼルブ・ド・ラ・コンテス

 ピション・ロングヴィルは旧所有者名より。コンテス・ド・ラランドはラランド伯爵夫人
 エチケットにはピション・ロングヴィル家とラランド家の両家紋章が刻印。
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2019/11/9 | 投稿者: Author

Pauillac de Latour 1994 (ポイヤック・ド・ラトゥール)
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(格付) メドック第1級 Ch. Latourのサードワイン
(AOC)  Pauillac
(作付割合) カベソー75% メルロー20% カベフラ 4% プティ・ヴェ 1%
(ファースト) Ch. Latour シャトー・ラトゥール
(セカンド) Les Forts de Latour  レ・フォール・ド・ラトゥール
 1stのシャトー・ラトゥールと同一区画(畑名ランクロ)48haから造られるサード・ワイン。1973年ファースト・リリース、続いて1974年、数年おいて1987年にリリース。1990年以降毎年リリース。もし、レ・フォール・ド・ラトゥールがとても良いものにならない場合は、ポイヤック(サード・ワイン)に格下げしている
 
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2019/11/9 | 投稿者: Author

Ch.Ferrière 1993 (シャトー・フェリエール)
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(格付) メドック第3級
(AOC) Margaux マルゴー
(作付割合)カベソー57% メルロー34% カベフラ 3% プティ・ヴェ 6%  
(セカンド) Les Remparts de Ferriere レ・ランパール・ド・フェリエール

 シャトー名は初代ガブリエール・フェリエール Gabriel Ferriere に因んでいる
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2019/11/9 | 投稿者: Author

 友達夫婦も都合がよかったようで一緒に。皆でワイワイ食べるとまた格別ですね。2次会は日本酒へと
@ カルパッチョ
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A タルタル
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B ブラータチーズグラタン
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C 烏賊炒め
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D 肉2種 (フランス牛リブロース、岩手赤牛 各250g@\6,000-)
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(この日のワイン)
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@ Ch.Ferrière 1993 (シャトー・フェリエール)
      Margaux

A Pauillac de Latour 1994 (ポイヤック・ド・ラトゥール)
Pauillac
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B Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1992 (シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド)
  Pauillac
「Cellar Fête セラフェ」
東京都目黒区下目黒1丁目3−4 BF ベルグリーン目黒
電話: 03-6420-0270
営業時間:(火〜土) 11時30分〜15時00分, 18時00分〜23時30分
     (日曜)  11時30分〜15時00分
定休日:月曜日
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2019/11/7 | 投稿者: Author

 自動巻き式時計がすぐ止まるので保管の為購入〜大は小を兼ねるので、あともう1個付いてる(時計4つ巻き上げ)のがよかったんですけど・・・
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2019/11/6 | 投稿者: Author

 ちょっと蕎麦呑みしようという事になり、散歩がてら近所へと
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 @ おつまみ5種盛り
 A 鶏肉の竜田揚げ
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 B もりそば
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 この日飲んだ日本酒
  @「栄光富士」純米大吟醸 無濾過生原酒 (山形・)
  A「酔鯨」純米吟醸 (高知・)

「手打そば佶更」
東京都港区白金5丁目10−12
営業時間:17時00分〜22時00分
定休日: 火・金〜日(営業している場合もあるので電話して確認した方がよい)

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タグ: 蕎麦 呑み 白金




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