しかーし、只今足首故障のため、ここ3年間ほとんど毎日休みなく続けていた日課の「ジョギング」が出来ないので、、、 かなり食事には注意しないと・・・´Д`´Д`´Д`…" /> メレンゲ菓子2種! | Marimba Sensation・ブログ

2011/5/28

メレンゲ菓子2種!  Miki的スイーツレシピ

久々に、お菓子作りですハートx2


しかーし、只今足首故障のため、ここ3年間ほとんど毎日休みなく続けていた日課の「ジョギング」が出来ないので、、、 かなり食事には注意しないと・・・´Д`´Д`´Д`(まだ当分無理そう。。。(T〜T))
 
おかげで、走ってるときより、逆にダイエット意識はかなり↑してますが。。。(^^;)



でも、やっぱり完全に甘いものを断ち切るのは×o×

じゃあせめて、ノンオイルのお菓子を作ろう!! ということで、、、



メレンゲ菓子2種!

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手前が、ナッツのクロッカン! 奥がメレンゲのアーモンド入りカフェロッシェ。


クロッカンの生地には粉が少々入りますが、その他は2つともほぼ同じ材料!


<ナッツのクロッカン>

・卵白  ・・・25g
・砂糖  ・・・45g
・小麦粉 ・・・30g
・ナッツ(アーモンド他お好みで)・・・40g


卵白と砂糖をしっかり混ぜる(白くもったりするまで)
小麦粉をふるいながら入れ、グムべらでざっくり混ぜる。
粗く刻んだナッツも混ぜる。
天板にクッキングシートをしき、スプーンで小さめに落とし並べる。
160℃に予熱したオーブンで10分、150℃に下げて15分焼けば完成!

出来立ては、ちょっとやわらかさが残ってますが、冷めるとカリカリになります(^0−)v


<アーモンドカフェロッシェ>

・卵白・・・30g
・砂糖(粉砂糖) ・・・60g
・インスタントコーヒー ・・・1or2g
・アーモンド(ロースト) ・・・40g


卵白をハンドミキサーでメレンゲにしっかり泡立てる。
砂糖を加えて、さらにしっかり泡立てる。
とにかく、泡立てる。。(^^;)

これでもか!というくらい泡立ったら、コーヒをふるいながら入れ、グムベラで混ぜる。
さらに粗く刻んだアーモンドも加え混ぜる。

180℃に予熱したオーブンで5分、その後150℃に落として15分。様子を見て、まだ乾燥しきってないよなら、120℃ほどの低温でじっくり乾燥焼きする(20分くらい?)



どちらも、ブラックコーヒーのお茶請けにピッタリのお菓子です!

作り方も簡単なので、是非作ってみてくださ〜い(^0−)v


(ノンオイルといえども、砂糖の量は半端ないので(^^;)食べ過ぎにはご注意を・・・)
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