2010/6/25

ショコラマーブルのパン!  Miki的スイーツレシピ

昨日の力作パン!
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断面も初心者にしては合格でしょ!!
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折り込み用のショコラシートも、試行錯誤の手作り!!

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ホントは、本に載っているシートのレシピにすればよかったのですが、、、ココアしか入ってないレシピだったので、、、どうしても濃厚なチョコ感を出したくて、カカオマスやブラックチョコを入れるレシピを自分で考案!!
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しかーーし、冷蔵庫で寝かすも、思いのほかシートが緩くて、もとのパン生地も柔らかめだったため、折り込むのにかなり手こずりました。。。(ー。ー;)  まな板はあふれ出たチョコでまッ茶色に。。。(^^;)
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もう限界!!これ以上折り伸ばすのは無理===(><) 今にも生地が破れてチョコがあふれそうに。。。




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出来た生地を、半分に切って、クルッとまいたら、パウンドケーキ用の型で最終発酵!!(食パン型の代わりです(^0−))



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前日の夜に生地作りまでしておいて、寝てる間に冷蔵庫で低温長時間発酵! この方法だと、朝、短時間で焼き上げまで出来るのでなかなかいいですよ〜!


この巻き込み系のパン! 中の折り込みシートを変えれば、バリエーションは無限大?(^^;) とまではいかないでしょうけど、、、次は、カスタードやメープル味にもチャレンジしてみたいです!!





当分、当ブログは、「Miki的パン日記」(^^;)になりそうです!!
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