見た目は、なかなかキレイな焼き上がりv▽v 味も、パン作り初心者にしては、まあまあ。。。ってとこでしょうか??? ちょっと自分がイメージしてた…" /> 手作りパン! | Marimba Sensation・ブログ

2010/6/20

手作りパン!  Miki的スイーツレシピ

昨日のパン作りの結果は・・・

クリックすると元のサイズで表示します
キラキラ見た目は、なかなかキレイな焼き上がりv▽v


味も、パン作り初心者にしては、まあまあ。。。ってとこでしょうか??? ちょっと自分がイメージしてたパンの方向とは違ってましたが、、、(^^;)  

中には、木の実やドライフルーツが練り込んであります(^0^) とにかく自分の一番好きな組み合わせ「イチジクとクルミ」は外せないなと、レシピにはないのに、またまた勝手にアレンジしてしまいました。。。


そのせいか?? ちょっとふくらみが悪く、ハード系の生地とも違う???なんだか、ベーグルのような、みっちり生地になってしまいましたが、、、焼きたてはさすがに美味しかったです(^ー^)


クリックすると元のサイズで表示します
前日の夜に仕込んで、冷蔵庫の野菜室で「低温長時間発酵」という方法でチャレンジしたものの・・・



クリックすると元のサイズで表示します
翌朝、常温に出してもなかなかふくらまず、、、(ー。ー;)  

この段階で、またもや失敗!?かとあきらめつつも、なんとか、1、5倍程度まで発酵したところで、次に進むことに、、、

クリックすると元のサイズで表示します
ドライフルーツや木の実をたくさん練り込んで、、、

クリックすると元のサイズで表示します
成形! 2次発酵!!


クリックすると元のサイズで表示します
仕上げに、クープなんかも入れてみると、、、


クリックすると元のサイズで表示します
\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/外見だけなら、いっちょまえに超美味しそうです!!



もう少し慣れてきたら、本格的な、ハード系のパン(ライ麦や全粒粉たっぷりの)美味しく焼けるようになれれないいなあ。。。

まだまだ、基本をおさえていない私には、遠い話かも・・・(^^;)
4
タグ: 手作り パン レシピ



コメントを書く


名前
メールアドレス
コメント本文(1000文字まで)
URL




teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ