2009/3/12
早速！！伊予柑マーマレード（＾ー＾）v Miki的スイーツレシピ
先日いただいた、立派な伊予柑！
早速、マーマレードにしてみました。。。
本気でやると、かなり手間と時間がかかりそうなのですが、、、そこまでの余裕と体力はないので、圧力鍋で時間短縮の簡単レシピ（＾０−）v
果肉と袋をわける。（袋と種は捨てないで、煮る時のペクチン代わりに使う）
皮は、圧力鍋で煮て（５分で自然放置） やわらかくなったところで、内側の綿をスプーンで取り除く！
薄切りに。。。 （今回半分はピール用にとっておきました）
圧力鍋に、皮と実と砂糖（50%)、内袋と種はお茶パックに入れて、一緒に煮る（弱火30分程度？）
レモン汁を入れ、まだ水分があるので、ここからは、ふたを開けて煮詰める。
お好みのとろみでストップ！ 冷めるとけっこう固まります！
かなり適当ですが、皮のにがみもほどよく、なかなか美味しく出来ましたよ！！
伊予柑ピールは、今度焼き菓子に使ってみようかな。。。（＾０−）v
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早速、マーマレードにしてみました。。。
本気でやると、かなり手間と時間がかかりそうなのですが、、、そこまでの余裕と体力はないので、圧力鍋で時間短縮の簡単レシピ（＾０−）v
果肉と袋をわける。（袋と種は捨てないで、煮る時のペクチン代わりに使う）
皮は、圧力鍋で煮て（５分で自然放置） やわらかくなったところで、内側の綿をスプーンで取り除く！
薄切りに。。。 （今回半分はピール用にとっておきました）
圧力鍋に、皮と実と砂糖（50%)、内袋と種はお茶パックに入れて、一緒に煮る（弱火30分程度？）
レモン汁を入れ、まだ水分があるので、ここからは、ふたを開けて煮詰める。
お好みのとろみでストップ！ 冷めるとけっこう固まります！
かなり適当ですが、皮のにがみもほどよく、なかなか美味しく出来ましたよ！！
伊予柑ピールは、今度焼き菓子に使ってみようかな。。。（＾０−）v
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