2013/9/9
粉不使用！濃厚チョコスフレケーキ！ Miki的スイーツレシピ
ちょっとだけ、、、秋らしく、朝晩も過ごしやすくなってきましたので・・・
そろそろ、夏場はなかなか手が出なかった「チョコもの」レシピを一品ご紹介（＾０−）
チョコレートと卵だけで作る「濃厚ショコラケーキ」
濃厚と言っても、メレンゲでふわっとスフレっぽくさせているので、そこまで重くはありません！
粉を加えないで作るので、冷凍してもカチカチにならず、アイスケーキのような感じで、これもなかなかいけますよ〜。
＜材料＞
・チョコレート ・・・50g
（なんでも好みのものでいいですが、そりゃ美味しい方が美味しいです（＾＾；））
・卵 ・・・１個
（・砂糖 ・・・チョコの甘さで調整（チョコが甘ければなくても◯）
（・生クリームor ミルクorバター ・・・ お好みでチョコを溶かす時に入れて下さい。もちろんなくても◯）
・シナモン、塩、 ・・・少量いれると甘みが引き立つ
・ブランデー等好みの洋酒 あれば・・・
１、卵白に少量の砂糖と塩を入れ、しっかり泡立てて、メレンゲにする。
２、刻んだチョコを湯煎で溶かし、チョコの濃度が高い場合は生クリームまたはバターを、好みで洋酒を少々入れる。
３、２、に卵黄を入れ混ぜる。
４、３、に１のメレンゲの１／３を入れ、しっかり混ぜ、混ざったら、残りも入れさっくりと全体を切るように混ぜる。型に流して、トントンと数回落とす。（空気抜き）
５、１６０℃に予熱したオーブンで３０分ほど湯煎焼き。
お好みで、焼き上がり直後に、サッと洋酒（ラム、ブランデー等）を塗る。
生クリームを多めに加えると、冷凍した時により、アイスっぽくなりそうですよ〜！
秋〜冬にかけて、これからますます「チョコ」頻度が増えそうですが、、、体重管理には、くれぐれもご注意を・・・（＾０＾；）
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そろそろ、夏場はなかなか手が出なかった「チョコもの」レシピを一品ご紹介（＾０−）
チョコレートと卵だけで作る「濃厚ショコラケーキ」
濃厚と言っても、メレンゲでふわっとスフレっぽくさせているので、そこまで重くはありません！
粉を加えないで作るので、冷凍してもカチカチにならず、アイスケーキのような感じで、これもなかなかいけますよ〜。
＜材料＞
・チョコレート ・・・50g
（なんでも好みのものでいいですが、そりゃ美味しい方が美味しいです（＾＾；））
・卵 ・・・１個
（・砂糖 ・・・チョコの甘さで調整（チョコが甘ければなくても◯）
（・生クリームor ミルクorバター ・・・ お好みでチョコを溶かす時に入れて下さい。もちろんなくても◯）
・シナモン、塩、 ・・・少量いれると甘みが引き立つ
・ブランデー等好みの洋酒 あれば・・・
１、卵白に少量の砂糖と塩を入れ、しっかり泡立てて、メレンゲにする。
２、刻んだチョコを湯煎で溶かし、チョコの濃度が高い場合は生クリームまたはバターを、好みで洋酒を少々入れる。
３、２、に卵黄を入れ混ぜる。
４、３、に１のメレンゲの１／３を入れ、しっかり混ぜ、混ざったら、残りも入れさっくりと全体を切るように混ぜる。型に流して、トントンと数回落とす。（空気抜き）
５、１６０℃に予熱したオーブンで３０分ほど湯煎焼き。
お好みで、焼き上がり直後に、サッと洋酒（ラム、ブランデー等）を塗る。
生クリームを多めに加えると、冷凍した時により、アイスっぽくなりそうですよ〜！
秋〜冬にかけて、これからますます「チョコ」頻度が増えそうですが、、、体重管理には、くれぐれもご注意を・・・（＾０＾；）
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