2020/9/17 | 投稿者: Author

@ PLUM MARGARITA
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A ALACRÁN CRISTAL AÑEJO
B  EL MAYOR RESPOSADO
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C HERRADURA RESPOSADO
D LA MEDIA MEZCAL TOBALA
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E DERUMBES SAN LUIS POTPSI MEZCAL
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F おまけ ストレートにて
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2020/9/7 | 投稿者: Author

Ch. Durfort-Vivens 2004 (シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン)
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(格付) メドック 第 2 級
(AOC) Margaux マルゴー
(作付割合)カベソー70% メルロー24% カベフラ 6%
(セカンド) Le Relais de Durfort Vivens & Vivens(ル・ルレ・ド・デュフォール・ヴィヴァン&ヴィヴァン)
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2020/9/7 | 投稿者: Author

Ch. Beychevelle 1992 (シャトー・ベイシュヴェル)
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(格付) メドック第4級
(AOC) Saint-Julien サン・ジュリアン
(作付割合)カベソー62% メルロー31% カベフラ 5% プティ・ヴェ 2%
(セカンド) Amiral de Beychevelle(アミラル・ド・ベイシュヴェル)
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2020/8/29 | 投稿者: Author

Berry' Sauternes (Ch. Doisy Vedrine) 2008 シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ
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 Berry Bros. & Rudd Sauternesベリー・ブラザーズ&ラッド ソーテルヌ社がセレクトしたソーテルヌ。年によって違う(リューセックとかも)後ろのラベルにCh. Doisy Vedrineの名が入ってます。BBRワイン会の時にちょっと安かったので買ったような
クリックすると元のサイズで表示します※参考
(格付) ソーテルヌ格付第2級
(AOC) Sauternes ソーテルヌ バルサック地区
(作付比率) セミヨン80% 、ソーヴィニョン・ブラン 15% 、ミュスカデル 5%
(セカンド) Chateau Petit Vedrines シャトー・プティ・ヴェドリーヌ<旧>Generic Sauternesジェネリック・ソーテルヌ
(隣接畑) シャトー・クリマン、シャトー・クーテ

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2020/8/24 | 投稿者: Author

@Volcan De Mi Tierra/ボルカン デ ミ ティエラ
LVMHとガヤルド家とが提携 名の由来はメキシコのハリスコ州の低地に実在する火山「ボルカン デ テキーラ(テキーラ火山)」にちなんでいる
AROCA PATRON -Reposado/ロカ・パトロン-レポサド
ロスアルトス地方、アトトニルコ地区のアネホ。バーボン樽で5ヶ月の熟成。"ROCA"とは岩のことで、アガベの搾汁に500年前に作られたタオナを使っていることを強調 レポサドは42%vol、蒸焼マンポステラ、搾汁:タオナ(石臼)を使う、バガスを加えて発酵
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BClase Azul- Reposado/クラセ・アスール- レポサド
Casa Tradicion蒸留所 アガベ100%(8〜10年育成)アメリカンオーク中古樽で8ヶ月熟成。ボトルは職人が手焼き、ハンドペイントを施し、12日かけて1本のアートが完成。40%vol
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CRooster Rojo-/ルースター・ロホ-アネホ
メキシコで太陽の象徴とされているRooster(雄鶏)を冠したテキーラ。アガベはバジェス産、ロス・アルトス産のアガベをブレンド。テキーラハリスコ州バジェス地方テキーラ地区,アガベ フレンチオーク樽12ヶ月以上熟成
DAlacran- Extra Añejo/アラクラン- エクストラアニェホ
フィノ・デ・アガベ蒸留所。ロスアルトス地方、ヘススマリア地区アウトクラベで24時間蒸す、搾汁:シュレッダー、発酵:大事に保管している蒸留所の開設当初からの酵母を使用、ステンレス製の連続式蒸留。40%vol
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このEFはメスカル
ELA MEDIDA- MADRECUISHE/ラ・メディダ- マドレクイシェ
マドレクイシェは、メキシコ南部の乾いた土地で生育されるマゲイ。食前酒やメキシコ料理の食中酒としてもとてもよく合うメスカル
FLA MEDIDA- TOBALA/ラ・メディダ-トバラ
トバラは最も認知されているマゲイの一つ。オアハカ州サンバルタサール地域。44%volスモーキー。サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション銀賞受賞
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GJose Cuervo Reserva De La Familia The Rolling Stones/ホセ・クエルボ デラ ファミリア ローリングストーンズ
メキシコ/ハリスコ州バジェス地方テキーラ村。レゼルヴ・ド・ラ・ファミリアはその名の通りクエルボ家とその近しい友人のみが秘密で楽しんでいたものですが、1995年にクエルボ社創業200周年を記念して一般にもリリースされた、世界で最も価値があるテキーラの一つ。ローリングストーンズとの限定コラボアイテム。
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※メスカルについて
 200年前ぐらいまではテキーラはメスカルだったそう。テキーラは規定で原料に使用できるアガベの品種はブルーアガベ種のみですが、メスカルでは現状で52品種のアガベが使用できる。テキーラは5つの州(ハリスコ、ナヤリ、タマウリパス、グアナファト、ミチョアカン)での生産が許されていますが、9割以上はハリスコ州で造られているとされています。それに対し、メスカルでは9つの州(オアハカ、ドゥランゴ、サカテカス、タマウリパス、グアナファト、サンルイスポトシ、ミチョアカン、ゲレロ、プエブラ)で生産テキーラは樽で熟成させ茶色づいたタイプ(レポサド、アネホなど)も多いですが、メスカルではアガベ本来の風味を味わってもらうために熟成させないものが多い。またメスカルでは、アガベを糖化させる際に土に埋めて蒸し焼きにするのですが、それによって独特のスモーキーな香味が与えられる。
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2020/8/16 | 投稿者: Author

 Clos Fourtet 1976 (クロ・フルテ)
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(格付) Saint-Émilion プルミエ・グラン・クリュ・クラツセ B
(AOC) Saint-Émilion 
(作付割合) メルロー80% カベフラ 5% カベソー15%  
(セカンド) La Closerie de Fourtet (ラ・クロズリー・ド・フルテ)     
      
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2020/8/16 | 投稿者: Author

 Les Forts de Latour 1979 (レ・フォール・ド・ラトゥール)
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(格付) メドック格付第1級 Chateau La tour(シャトー・ラトゥール)のセカンド
(AOC) Pauillac ポイヤック
(作付割合) カベソー75% メルロー20% カベフラ 4% プティ・ヴェ 1%
(ファースト) Chateau La tour(シャトー・ラトゥール)
(サード) Pauillac de Latour 1994 (ポイヤック ド ラトゥール)
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2020/8/2 | 投稿者: Author

 Ch. Pichon Longueville Baron 1987 (シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン)
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(格付) メドック第2級
(AOC) Pauillac ポイヤック
(作付割合) カベソー 60% メルロー 35% カベフラ 4% プティ・ヴェ 1%
(セカンド) Les Griffons de Pichons Baron (レ・グリフォン・ド・ピジョン・バロン)旧 Les Tourelles de Longueville (レ・トゥーレル・ド・ロングヴィル) 
     
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2020/8/2 | 投稿者: Author

Domaine de Chevalier 1995 (ドメーヌ・ド・シュヴァリエ)
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(格付) グラーヴ格付有 赤・白とも
(AOC)  Pessac-Léognan
(作付割合) カベソー65% メルロー30% カベフラ2.5% プティ・ヴェ2.5%
(セカンド) L’Esprit de Chevalier(レスプリ・ド・シュヴァリエ) Pessac Leognan(ペサック・レォニャン) 

     
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2020/7/29 | 投稿者: Author

La Dame de Montrose 1993 (ラ・ダーム・ド・モンローズ)
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(格付) メドック格付第2級 Chateau Montrose (シャトー・モンローズ)のセカンド
(AOC) St-Estephe サン・テステフ
(作付割合)カベソー 65% メルロー25% カベフラ 4% プティ・ヴェ 1%
(ファースト) Chateau Montrose (シャトー・モンローズ)

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2020/7/26 | 投稿者: Author

Les Pagodes de Cos 1995 (レ・パゴド・ド・コス)
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(格付)メドック第2級 Chateau Cos d'Estournel(シャトー・コス・デストゥルネル)のセカンド 1994年から
(AOC) Saint-Estèphe サン・テステフ 
(作付割合) カベソー60% メルロー38% カベフラ 2%
(ファースト)Chateau Cos d'Estournel (シャトー・コス・デストゥルネル)
    
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