2020/10/20 | 投稿者: Author

@「而今〜千本錦」純米吟醸 火入れ (三重・木屋正酒造)
A「松みどり〜秋あがり」(・)
B「風の森〜ALPHA」(・)
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C「不動〜ブラックラベル」(千葉・鍋店)スペックは毎年変更
D「天賦(TENBU)」純米吟醸 (鹿児島・宝山)
十四代の高木さんは東農大時代の先輩。俺は日本酒を極める、お前は焼酎を極めろ。あの焼酎「宝山」を擁する西酒造は日本酒を造っていなかったのだが、最近始めたという。GONちゃんとこでの西酒造イベントにも蔵元さんいらしたらしいです。美味しい
E「雁木〜ひやおろし」純米吟醸(・八百新酒造)
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F「飛露喜」純米大吟醸 (福島・廣木酒造)
G「福田」(長崎・福田酒造)
H「鳳凰美田〜Wine cell 2019」純米吟醸 瓶燗火入(栃木・小林酒造)
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I「義侠〜はるか」(愛知・山忠本家酒造)米:山田錦、精米歩合:50%
J「田光〜出羽燦々 秋限定」 純米吟醸 槽搾り 生詰(三重・早川酒造)精米歩合:50%
K「而今〜愛山」純米吟醸 (三重・木屋正酒造)精米歩合:50%
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L「鍋島〜五百万石」純米吟醸  (佐賀・冨久千代酒造)精米歩合:50%
M「 〃〜山田錦」 純米吟醸  ( 〃・ 〃  〃 )精米歩合:50%
N「 〃〜肥州」愛山(限定品)清酒( 〃・ 〃  〃 )精米歩合:60%
O「 〃」    特別純米酒  ( 〃・ 〃  〃 )
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P「とおの どぶろく」生もと仕込み 生(岩手・民宿とおの×株式会社 nondo)
Q「松みどり〜S.tokyo 」純米吟醸(・)
R「ALL SHIGA 33蔵コラボ」純米酒(滋賀・33蔵)県内の33の酒蔵が造った日本酒をブレンドした「ALL SHIGA 33蔵コラボ純米酒」を毎年発売している。山廃の味がする
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2020/10/8 | 投稿者: Author

@「黒龍〜石田屋 」(福井・黒龍酒造)
A「福田〜山田錦」活性にごり 純米吟醸(長崎・福田酒造)
B「不動〜雄町」純米吟醸(千葉・鍋店)精米歩合 55%
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C「花泉」純米 無濾過生原酒 上げ桶直詰め(福島・花泉酒造)精米歩合65%
D「みむろ杉〜雄町」純米吟醸(奈良・今西酒造)
E「鍋島〜五百万石」純米吟醸(佐賀・富久千代酒造)精米歩合 50%
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F「楽器正宗〜別撰」特別本醸造 中取り(福島・大木代吉本店)精米歩合 60%
G「賀儀屋」(愛媛・成龍酒造)米:松山三井,精米歩合: 50%
H「ロ万〜だぢゅー」純米吟醸 二回火入れ(福島・花泉酒造)米:<麹>五百万石,<掛>夢の香、ヒメノモチ 精米歩合: 60% 「うめえだぢゅー」から命名
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I「不動〜ひやおろし」純米吟醸 生詰原酒(千葉・鍋店)米:秋田県産酒こまち,精米歩合:55%
J「笑四季〜Sensation白ラベル」(滋賀・笑四季酒造)白ラベルと黒ラベルの違いは酵母だという
K「笑四季〜Sensation黒ラベル」(〃 ・ 〃 〃)
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L「仙禽〜From Brooklyn」辛口(栃木・せんきん)米:アメリカ産カルローズ80%, 山田錦20% 精米歩合:60% 仙禽とみむろ杉の蔵元2人がNY「Brooklyn kura」にインスパイア受け、アメリカ米を使用して各蔵にて醸造。
M「みむろ杉〜From Brooklyn」(奈良・今西酒造)
N「作(ざく)〜伊勢志摩コンセプト」純米吟醸(三重・清水清三郎商店)精米歩合: 55%
O「旦(だん)〜愛山」山廃 純米吟醸(山梨・笹一酒造)精米歩合:50%
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P「田光〜雄町」純米吟醸 瓶火入れ(三重・早川酒造)精米歩合:50%
Q「陸奥八仙〜GONZO8000 Private」(青森・八戸酒造)米:華想い, 精米歩合:50%
R「流輝(るか)〜秋あがり」純米吟醸 一回火入(群馬・松屋酒造)米:滋賀県産玉栄,精米歩合:60%
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S「鍋島〜Harvest Moonひやおろし」(佐賀・富久千代酒造)精米歩合:60%
21)「鍋島〜山田錦」純米吟醸 (佐賀・富久千代酒造)精米歩合:50%
22)「福田」純米大吟醸(長崎・福田酒造)
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23)「自然郷〜 Cuvée18」生酛 純米酒(福島・大木代吉本店)オーク樽貯蔵
24)「ゆきの美人〜雄町」(秋田・秋田醸造)
25)「不老泉(ふろうせん)」山廃純米吟醸(滋賀・上原酒造)
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26)「御代櫻〜秋の純米ひやおろし」 純米原酒 (岐阜・御代桜醸造)米:あさひの夢, 精米歩合:70%
27)「津島屋〜外伝 3本の矢」(岐阜・御代桜醸造)米:美山錦・雄町・山田錦
28)「川鶴〜KAWATSURU Olive」純米吟醸(香川・川鶴酒造)さぬきオリーブ酵母仕込み、米:オオセト, 精米歩合:55%
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2020/10/5 | 投稿者: Author

「豊見親(とうゆみや)」(沖縄 宮古島・宮の華)30度
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タグ:  泡盛 沖縄

2020/9/24 | 投稿者: Author

2回目の「龍泉」。この日はゆっくり味わって飲みました。
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@「田酒〜斗瓶取」純米大吟醸 (青森・西田酒造店)年に一度限定出荷のプレミアム酒、米:山田錦、精米歩合:40%
A「新政〜No.6 X-type(黎 Rey)」生酒 (秋田・新政酒造)code name-McQueen,no095/516, 精米歩合:40% ボトルナンバー付
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B「磯自慢〜愛山」純米大吟醸 (静岡・磯自慢酒造) グラッパボトル 精米歩合:50%
C「十四代〜龍泉」純米大吟醸熟成 (山形・高木酒造)米:山田錦、精米歩合:35%、揚ふね:七垂二十貫、酵母:自社蔵付十号
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D「新政〜碧蛙(あをがえる)」微弱二次発酵リベンジバージョン(秋田・新政酒造)Past Masters Remix vol.1頒布会、米:あきた酒こまち、精米歩合:掛65%,麹55%
E「新政〜6号しぼりたて」特別純米 生酒(秋田・新政酒造)Past Masters Remix vol.1頒布会、米:あきた酒こまち、精米歩合:60%
F「新政〜秋田流純米酒」(秋田・新政酒造)Past Masters Remix vol.1頒布会、米:あきた酒こまち、精米歩合:70%
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G「写楽〜酒未来」純米吟醸 (福島・宮泉銘醸) 精米歩合:50%
H「飛露喜」純米大吟醸 (福島・廣木酒造) 米:山田錦、精米歩合:掛40%,麹50%
I「よこやま〜SILVER ひやおろし」純米吟醸 (長崎・重家酒造)米:山田錦、精米歩合:掛55%,麹50%

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タグ: 日本酒 

2020/9/20 | 投稿者: Author

@「ロ万〜100」純米吟醸 (福島・花泉酒造) 創業百周年記念醸造酒
A「福田〜山田錦」純米吟醸 無濾過 生原酒(長崎・福田酒造) 精米歩合:55%
B「新政〜秋田流」純米 (秋田・新政酒造) 精米歩合:70%
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C「笑四季〜Master Piece(マスターピース) 阿 」(滋賀・笑四季酒造)
D「 〃 〜Vanille Insensee(ヴァニラアンサンセ)semi-dry」おりざけ生酒(滋賀・笑四季酒造) 垂口の底に溜まった澱を汲み取ったもの
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E「AKABU 赤武〜結の香」純米吟醸 (岩手・赤武酒造) 精米歩合:50%
F「陸奥八仙〜GONZO PB」純米大吟醸 原酒(青森・八戸酒造) 米:華想い, 精米歩合:50%
G「飛露喜」純米吟醸(福島・廣木酒造)精米歩合:50%
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タグ: 日本酒 

2020/9/14 | 投稿者: Author

@「福田〜山田錦」純米吟醸 活性うすにごり (長崎・福田酒造)」
A「作(ざく)〜ひやおろし」(三重・清水清三郎商店) 精米歩合:60%
B「黒龍〜ひやおろし」吟醸 (福井・黒龍酒造)米:五百万石 精米歩合:55%
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C「みむろ杉〜雄町」純米吟醸 (奈良・今西酒造)」精米歩合:60%
D「田光〜雄町」純米吟醸 瓶火入れ(三重・早川酒造)
E「仙禽〜線香花火」無濾過生原酒(栃木・せんきん)米;雄町80%, 山田錦20% 精米歩合:麹50%, 掛60%
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F「大嶺〜3粒<3grain>」純米 生詰 ひやおろし (山口・大嶺酒造) 米:山田錦
G 「一白水成〜山田錦」純米吟醸 (秋田・福禄寿酒造)
H「八兵衛〜十五夜」純米 一回火入れ 生詰(三重・元坂酒造) 米:五百万石・伊勢錦、精米歩合:65%
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I「風の森〜Alpha 夏の夜空 」純米 無濾過無加水 生酒 (奈良・油長酒造)Type1よりアルコール度低め12%,米:秋津穂、精米歩合:65%
J「福田〜山田錦」純米吟醸 無濾過 生原酒(長崎・福田酒造)米:山田錦 精米歩合:55%
K「よこやま〜SILVER ひやおろし」 純米吟醸 (長崎・重家酒造)米:山田錦 精米歩合:麹50%, 掛55%
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L「飛露喜」純米吟醸(福島・廣木酒造)精米歩合:50%
M「鳳凰美田〜ひやおろし」純米吟醸(栃木・小林酒造)米:山田錦 精米歩合:55%
N「宮泉〜福乃香」純米吟醸  (福島・宮泉銘醸)写楽でおなじみ地元向け 精米歩合:50%
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O「仙禽〜From BROOKLYN」(栃木・せんきん) 米:アメリカ産カルローズ80%, 山田錦20% 精米歩合:60% 仙禽とみむろ杉の蔵元2人がNY「Brooklyn kura」にインスパイア受け、アメリカ米を使用して各蔵にて醸造。みむろ杉バージョンもある
P「而今〜雄町」 純米吟醸 火入(三重・木屋正酒造) 精米歩合:50%
Q「 〃〜千本錦」純米吟醸 火入(〃 ・  〃  ) 精米歩合:55%
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R「飛露喜」特別純米 (福島・廣木酒造) 精米歩合:55%
S「中島屋〜秋上がり」純米 無濾過原酒  (山口・中島屋酒造場) 精米歩合:60%
21)「不動〜ひやおろし」純米吟醸 生詰原酒(千葉・鍋店株式会社) 米:酒こまち、 精米歩合:55%
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22)「流輝〜Melissa メリッサ」(群馬・松屋酒造) 精米歩合:60% 働き蜂(蜜蜂のギリシア語)をイメージした癒しの味わい
23)「楽の世-Rakunoyo」山廃純米 無濾過生原酒 (愛知・丸井合名) 精米歩合:70%
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2020/8/27 | 投稿者: Author

@「くどき上手」純米吟醸 (山形・亀の井酒造 )
A「空(くう)」純米大吟醸 (愛知・関谷醸造)米:、精米歩合:40%
B「のぐち〜美山錦2018」山廃 無濾過生原酒 (石川・農口尚彦研究所)米:美山錦76%,山田錦24%、精米歩合:55%
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C「瀧自慢〜八反錦50」純米吟醸 (三重・瀧自慢酒造)精米歩合:50%
D「手取川〜」山廃 純米大吟醸 (石川・吉田酒造店)米:石川酒68号、精米歩合:30%
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2020/8/22 | 投稿者: Author

 この日はなんといっても、初「龍泉」です
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@「十四代〜龍泉」純米大吟醸熟成 (山形・高木酒造)米:山田錦、精米歩合:35%、揚ふね:七垂二十貫、酵母:自社蔵付十号

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A「而今〜山田錦」純米大吟醸 (三重・木屋正酒造)よく好んで飲んでるお酒ですが、純米大吟醸は一味違います
B「十四代〜山田錦」中取り大吟醸 生 (山形・高木酒造) 精米歩合:35%
C「花陽浴(はなあび)〜山田錦」純米大吟醸  瓶囲無濾過生原酒(埼玉・南陽醸造)花陽浴の最高峰銘柄。花陽浴というと、甘くトロのイメージがありますがこれは、甘すぎずサラリとしてます。
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D「鶴齢〜雪男」純米酒 (新潟・青木酒造)
E「新政〜翠竜(すいりゅう)」(秋田・新政酒造)菩提酛リベンジバージョン。米:秋田酒こまち、精米歩合:60%
F「亀泉」純米吟醸 原酒 生(高知・亀泉酒造)精米歩合:50%、酵母:CEL24
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G「十四代〜極上諸白」純米大吟醸 (山形・高木酒造)米:(山田錦)20%(愛山)80%、精米歩合:(麹)50%(掛)45%
H「よこやま〜GOLDゴールド」純米大吟醸 (長崎・重家酒造)米:山田錦、精米歩合:40%。壱岐島から
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2020/8/10 | 投稿者: Author

 昼飲み天蛙会〜お店は限定者のみにて・・・コロナで本当に飲食も変わりましたね。それにしても福岡に帰れる日はいつになるんだろ。今年は東京在住だというだけで無理かと、来年も怪しい
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@「天蛙(あまがえる)」低酒精発泡 純米酒(秋田・新政酒造) 
今年の天蛙はタンク1本分(2,400本未満)とボトル数が少ない。7月の九州豪雨復興支援寄付ボトル
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A「仙禽〜NATURE(ナチュール)」(栃木・せんきん) 米:亀の尾 精米歩合:90%
B「 〃〜NATURE(ナチュール) 0:nigori 」((栃木・せんきん) 米:亀の尾 精米歩合:90%
C「而今」特別純米 火入 (三重・木屋正酒造)
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D「颯(はやて)〜夏限定 五百万石」夏乃純米吟醸 生貯蔵酒(三重・後藤酒造場)『青雲』がブレンド『颯』は単一酒米で造ったお酒だけ。氷温熟成させた純米吟醸を瓶詰め時に一度だけ火入れした夏限定の生貯蔵酒
E「天の戸〜Land of Water(ランド・オブ・ウォーター)」純米吟醸(秋田・浅舞酒造)米:美山錦
F「田光(たびか)〜Malic acid(マリックアシッド)」純米吟醸(三重・早川酒造)米:美山錦、精米歩合:50%,アルコール度数13度
「Malic acid(マリックアシッド)」=「リンゴ酸」リンゴ酸を多く生成する三重県酵母「MLA-12」を使用
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G「飛露喜」特別純米(福島・廣木酒造)
H「九頭竜〜夏しぼり」純米 (福井・黒龍酒造)
I「作(ざく)〜FLINT」純米吟醸 (三重・清水清三郎商店)米:山田錦、精米歩合:60% FLINTとは火打石
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J「雨後の月〜白鶴錦」純米大吟醸 (広島・相原酒造)
K「鍋島〜山田錦」特別純米 (佐賀・富久千代酒造)
L「写楽〜愛山」純米吟醸 (福島・宮泉銘醸)
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M「田酒〜山田錦」純米吟醸 (青森・西田酒造)
N「〃 〜美山錦」純米   (〃 ・ 〃  )
O「二兎(にと)〜Satin」純米 (愛知・丸石醸造)精米歩合:70%
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P「流輝〜Morpho モルフォ」純米大吟醸 (群馬・松屋酒造)米:山田錦、精米歩合:40%
Q「陸奥八仙〜GONZO8000 PB」純米吟醸 (青森・八戸酒造)
R「田中六十五〜K65 2018」(福岡・白糸酒造)米:山田錦、精米歩合:65%
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S「而今〜朝日」純米吟醸 (三重・木屋正酒造) 精米歩合:50% にごり酒で使用している三重酵母【MK1】を使用
21「前(さき)〜Flow」純米 火入 (佐賀・古伊万里酒造)米:雄町、精米歩合:65%
22「春霞〜六号酵母」純米吟醸 生(秋田・栗林酒造)米:美郷錦、精米歩合:55%
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2020/8/5 | 投稿者: Author

@「十四代〜おりがらみ」荒走り 生 (山形・高木酒造)
A「新政〜ラピスラズリ 美山錦」純米 生酛木桶 (秋田・新政酒造) 精米歩合:麹、掛米 各55%
B「鶴齢〜爽醇」特別純米 (新潟・青木酒造) 精米歩合:55%
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C「而今〜白鶴錦」純米大吟醸 (三重・木屋正酒造) 精米歩合:45%
D「W〜ひだほまれ」純米 無濾過生原酒 (岐阜・渡辺酒造店) 精米歩合:45%
E「W〜愛山」純米 無濾過生原酒 (岐阜・渡辺酒造店) 精米歩合:50%
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F「宮泉〜渡船 2号」 (福島・宮泉銘醸)
G「AKABU 赤武〜山田錦」純米吟醸 (岩手・赤武酒造) 25歳若い杜氏さんがつくってます。お店の方から今年のは出来がいいと勧められて
H「楽器正宗〜雄町×山田錦」純米吟醸 (福島・大木大吉本店) 米:雄町82%,山田錦18%、精米歩合:60%
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I「茜孔雀(あかねくじゃく)90」貴醸酒 復刻版(秋田・新政酒造)米:あきた酒こまち、精米歩合:90% 貴醸酒とはいうけど甘さ控えめ
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2020/7/28 | 投稿者: Author

@「而今〜八反錦」純米吟醸 火入 (三重・木屋正酒造)
A「無風(むかで)」純米吟醸 (・) 米:ひだほまれ 精米歩合:50%
B「不動〜ふさこがね」純米生原酒(千葉・鍋店)精米歩合:80%
C「写楽〜愛山」純米吟醸 一回火入 (・) 精米歩合:50%
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D「義侠〜はるか」(・) 米:山田錦 
E「天の戸〜Land of Water」純米吟醸 (・)夏の天の戸
F「ゆきの美人〜夏しぼり」生酒(秋田・秋田醸造) 精米歩合:55%
G「一白水成〜愛山」(秋田・福禄寿酒造)
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H「」(・)
I「笑四季〜Vanille Insensee(ヴァニラアンサンセ)semi-dry」おりざけ生酒(滋賀・笑四季酒造) 垂口の底に溜まった澱を汲み取ったもの
J「参宮〜Imprevne」純米吟醸 (・)
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K「鍋島〜吉川産山田錦」特別純米 (佐賀・)
L「流輝(るか)〜Morpha(モルフォ)」純米大吟醸 (・)
M「而今〜朝日」(三重・木屋正酒造)
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N「宮の井」純米酒 (兵庫・下村酒造店) 今はなくなったという兵庫県の蔵 昔ながらの酒という味。28BY 製造年2.7
O「鳳凰美田〜酒未来」純米大吟醸 (栃木・小林酒造) 精米歩合:50%
P「飛露喜」吟醸 (福島・廣木酒造)
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Q「春霞〜六号酵母」純米吟醸 生(秋田・栗林酒造)米:美郷錦、精米歩合:55%、秋田発祥の六号酵母K-601で仕込んだ限定醸造酒
R「山本〜ドキドキ 青ラベル」純米吟醸 (秋田・山本合名)
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