2021/4/6 ｜ 投稿者: Author
①「伯楽星」純米吟醸(宮城・新澤醸造店)
②「黒龍～春しぼり」(福井・黒龍酒造)
③「写楽」純米吟醸 (福島・宮泉銘醸)
④「十四代～龍の落とし子」純米吟醸 生(山形・高木酒造)
⑤「田酒」特別純米酒(青森・西田酒造)
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②「黒龍～春しぼり」(福井・黒龍酒造)
③「写楽」純米吟醸 (福島・宮泉銘醸)
④「十四代～龍の落とし子」純米吟醸 生(山形・高木酒造)
⑤「田酒」特別純米酒(青森・西田酒造)
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2021/4/1 ｜ 投稿者: Author
①「日高見～ 希望の光 明けない夜はない」純米吟醸(宮城・平孝酒造)米:ひとめぼれ、精米歩合:50％
東日本大震災で蔵の屋根が崩落し、仕込み中のもろみ約５万リットルを失った平孝酒造。残ったもろみは停電で温度管理ができず、一度は廃棄が決まった。その後、残った複数の種類のもろみを搾ると、深みのある思わぬ味わいを醸した。「日高見 希望の光」として２０１１年４月に発売。「震災時にもらった希望と勇気を込め、コロナ禍を乗り越える力になるような酒にしたい」と予約限定で再販売
②「笑四季～笑四季劇場・ホテルトワイライト」(滋賀・笑四季酒造)
③「天穏～にごり」純米酒 (島根・板倉酒造)精米歩合:60%
④「而今～酒未来」純米吟醸 (三重・木屋正酒造)
⑤「鳳凰美田～雄町」(栃木・小林酒造)
⑥「鍋島～Blossoms Moonブロッサムムーン」純米吟醸(佐賀・冨久千代酒造)春酒限定品、米:但馬強力米５０％
⑦「萩の露～雨垂れ石を穿つ（あまだれいしをうがつ）またみんなで笑いたい-特別ラベル」(滋賀・福井弥平商店)米：山田錦・吟吹雪、精米歩合：60％、江戸時代に行われていた「十水仕込(とみずじこみ)」という手法で造っている
⑧「新政～瑠璃2019」生酛木桶純米(秋田・新政酒造)米：美山錦、精米歩合：麹55%,掛55%
⑨「陸奥八仙～華想い Gonzo PB 2020」純米大吟醸 おりがらみ生原酒(青森・八戸酒造)
⑩「 〃 ～華想い 〃 〃 2021」純米大吟醸 〃 〃 (青森・八戸酒造)
⑪「龍神丸」吟醸生原酒60 (愛知・高垣酒造 )米：五百万石 マンガ「もやしもん」に登場した龍神丸。一時入手困難酒となっていた
⑫「義侠～純米原酒60%」(愛知・山忠本家酒造)米：山田錦
⑬「松みどり～S.tokyo」純米吟醸(神奈川・中沢酒造)酵母:S.tokyo NAKAZAWA、精米歩合:55%
⑭「鍋島」特別本醸造(佐賀・冨久千代酒造)醸造アルコール入、精米歩合:60%
⑮「みむろ杉～華きゅん」純米吟醸 無濾過生酒(奈良・今西酒造)米:雄町、精米歩合:60%
⑯「作～2020新酒」純米大吟醸(三重・清水清三郎商店)
⑰「田酒～山廃仕込」特別純米 (青森・西田酒造)
⑱「不動～創業333年記念酒 山田錦33」純米大吟醸 生原酒 直汲み(千葉・鍋店)精米歩合:33%
⑲「仙禽～さくらOHANAMI」無濾過生原酒 うすにごり(栃木・せんきん)米:山田錦、精米歩合:麹50%,掛60%
⑳「田光～雄町」純米吟醸 瓶火入れ2020BY(三重・早川酒造)精米歩合:50%
21)「笑四季～620 INTENSE 葡萄」(滋賀・笑四季酒造)酵母:自社620、米:渡船2号、精米歩合;50%
22)「 〃 ～612 INTENSE 桃」 ( 〃・ 〃 〃)酵母:自社612、米:渡船2号、精米歩合;50%
23)「 〃～笑四季劇場・恋するネオンサイン」おりざけ生( 〃 ・ 〃 〃 )
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東日本大震災で蔵の屋根が崩落し、仕込み中のもろみ約５万リットルを失った平孝酒造。残ったもろみは停電で温度管理ができず、一度は廃棄が決まった。その後、残った複数の種類のもろみを搾ると、深みのある思わぬ味わいを醸した。「日高見 希望の光」として２０１１年４月に発売。「震災時にもらった希望と勇気を込め、コロナ禍を乗り越える力になるような酒にしたい」と予約限定で再販売
②「笑四季～笑四季劇場・ホテルトワイライト」(滋賀・笑四季酒造)
③「天穏～にごり」純米酒 (島根・板倉酒造)精米歩合:60%
④「而今～酒未来」純米吟醸 (三重・木屋正酒造)
⑤「鳳凰美田～雄町」(栃木・小林酒造)
⑥「鍋島～Blossoms Moonブロッサムムーン」純米吟醸(佐賀・冨久千代酒造)春酒限定品、米:但馬強力米５０％
⑦「萩の露～雨垂れ石を穿つ（あまだれいしをうがつ）またみんなで笑いたい-特別ラベル」(滋賀・福井弥平商店)米：山田錦・吟吹雪、精米歩合：60％、江戸時代に行われていた「十水仕込(とみずじこみ)」という手法で造っている
⑧「新政～瑠璃2019」生酛木桶純米(秋田・新政酒造)米：美山錦、精米歩合：麹55%,掛55%
⑨「陸奥八仙～華想い Gonzo PB 2020」純米大吟醸 おりがらみ生原酒(青森・八戸酒造)
⑩「 〃 ～華想い 〃 〃 2021」純米大吟醸 〃 〃 (青森・八戸酒造)
⑪「龍神丸」吟醸生原酒60 (愛知・高垣酒造 )米：五百万石 マンガ「もやしもん」に登場した龍神丸。一時入手困難酒となっていた
⑫「義侠～純米原酒60%」(愛知・山忠本家酒造)米：山田錦
⑬「松みどり～S.tokyo」純米吟醸(神奈川・中沢酒造)酵母:S.tokyo NAKAZAWA、精米歩合:55%
⑭「鍋島」特別本醸造(佐賀・冨久千代酒造)醸造アルコール入、精米歩合:60%
⑮「みむろ杉～華きゅん」純米吟醸 無濾過生酒(奈良・今西酒造)米:雄町、精米歩合:60%
⑯「作～2020新酒」純米大吟醸(三重・清水清三郎商店)
⑰「田酒～山廃仕込」特別純米 (青森・西田酒造)
⑱「不動～創業333年記念酒 山田錦33」純米大吟醸 生原酒 直汲み(千葉・鍋店)精米歩合:33%
⑲「仙禽～さくらOHANAMI」無濾過生原酒 うすにごり(栃木・せんきん)米:山田錦、精米歩合:麹50%,掛60%
⑳「田光～雄町」純米吟醸 瓶火入れ2020BY(三重・早川酒造)精米歩合:50%
21)「笑四季～620 INTENSE 葡萄」(滋賀・笑四季酒造)酵母:自社620、米:渡船2号、精米歩合;50%
22)「 〃 ～612 INTENSE 桃」 ( 〃・ 〃 〃)酵母:自社612、米:渡船2号、精米歩合;50%
23)「 〃～笑四季劇場・恋するネオンサイン」おりざけ生( 〃 ・ 〃 〃 )
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2021/3/23 ｜ 投稿者: Author
①「誠鏡～スパークリング」純米酒(広島・中尾醸造) 精米歩合:65%,アルコール13度、IWC2015スパークリング日本酒部門銀賞
②「亀齢(きれい)～ひとごこち」純米酒(長野・岡崎酒造)精米歩合:麹55%・掛70%
③「龍勢～八反陸拾」純米吟醸 生酛(広島・藤井酒造)
④「楽器正宗～生詰」(福島・大木大吉本店)精米歩合:麹60%・掛70%
⑤「花巴(はなともえ)～水酛×水酛」水もと純米(奈良・美吉野醸造)水もとのお酒を使って、水もとのお酒を仕込む「貴醸酒」、酵母無添加
⑥「春霞～ 花ラベル」純米新酒(秋田・栗林酒造店)米:美郷錦,精米歩合:60%
⑦「光栄菊(こうえいぎく)～ Tasogare Orange 黄昏オレンジ 」無濾過生原酒(佐賀・光栄菊酒造)オレンジピールやピンクグレープフルーツの様な柑橘系のフレーバーを強調したお酒
⑧「風和(かぜやわらか)」純米 しぼりたて生(新潟・加藤酒造店)米:五百万石,精米歩合:麹60%・掛40%,酵母:協会１５０１号,フレッシュで若々しい苦味
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②「亀齢(きれい)～ひとごこち」純米酒(長野・岡崎酒造)精米歩合:麹55%・掛70%
③「龍勢～八反陸拾」純米吟醸 生酛(広島・藤井酒造)
④「楽器正宗～生詰」(福島・大木大吉本店)精米歩合:麹60%・掛70%
⑤「花巴(はなともえ)～水酛×水酛」水もと純米(奈良・美吉野醸造)水もとのお酒を使って、水もとのお酒を仕込む「貴醸酒」、酵母無添加
⑥「春霞～ 花ラベル」純米新酒(秋田・栗林酒造店)米:美郷錦,精米歩合:60%
⑦「光栄菊(こうえいぎく)～ Tasogare Orange 黄昏オレンジ 」無濾過生原酒(佐賀・光栄菊酒造)オレンジピールやピンクグレープフルーツの様な柑橘系のフレーバーを強調したお酒
⑧「風和(かぜやわらか)」純米 しぼりたて生(新潟・加藤酒造店)米:五百万石,精米歩合:麹60%・掛40%,酵母:協会１５０１号,フレッシュで若々しい苦味
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2021/3/14 ｜ 投稿者: Author
①「不動～おりがらみ」純米吟醸 無濾過生原酒(千葉・鍋店)
②「ZAKU(作)～新酒」純米大吟醸 (・)
③「写楽～初しぼり」純米(・)
④「鍋島～雄町」純米吟醸(・)
⑤「あべ」(・)
⑥「醸し人九平次～うすにごり 山田錦」生酒(・)
⑦「川鶴～Olive」純米吟醸生原酒 さぬきオリーブ酵母仕込み(・)米:オオセト,精米歩合:55%
⑧「黒龍～垂れ口」(・)
⑨「福田～かすみ酒 山田錦」純米(・)
⑩「白川郷～にごり酒」純米(岐阜・三輪酒造)
⑪「酒屋八兵衛～しぼりたて」純米(三重・元坂酒造)米:五百万石,精米歩合:60%
⑫「笑四季～おりざけExtreme」生酒(・)
⑬「流輝～」純米吟醸 無濾過生(・)
⑭「飛露喜」大吟醸 (福島・)
⑮「写楽～初しぼり」純米酒(・)
⑯「龍神丸～」瓶囲い 吟醸 生原酒(・)
⑰「龍力～しぼりたて」特別純米(・)精米歩合:65%
⑱「鳳凰美田～いちご」(・)
⑲「花巴～水酛×水酛」純米酒 生(奈良・)精米歩合:70%
⑳「而今～おりがらみ」特別純米 生(・)
21)「鍋島～きたしずく」純米吟醸 (佐賀・冨久千代酒造)精米歩合:50%
22)「鍋島～Blossoms Moon」(佐賀・冨久千代酒造)
23)「みむろ杉～華きゅん 雄町おりがらみ」純米吟醸 生(奈良・今西酒造)米:雄町、精米歩合:60%
24)「而今～千本錦」純米吟醸 生(・)
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②「ZAKU(作)～新酒」純米大吟醸 (・)
③「写楽～初しぼり」純米(・)
④「鍋島～雄町」純米吟醸(・)
⑤「あべ」(・)
⑥「醸し人九平次～うすにごり 山田錦」生酒(・)
⑦「川鶴～Olive」純米吟醸生原酒 さぬきオリーブ酵母仕込み(・)米:オオセト,精米歩合:55%
⑧「黒龍～垂れ口」(・)
⑨「福田～かすみ酒 山田錦」純米(・)
⑩「白川郷～にごり酒」純米(岐阜・三輪酒造)
⑪「酒屋八兵衛～しぼりたて」純米(三重・元坂酒造)米:五百万石,精米歩合:60%
⑫「笑四季～おりざけExtreme」生酒(・)
⑬「流輝～」純米吟醸 無濾過生(・)
⑭「飛露喜」大吟醸 (福島・)
⑮「写楽～初しぼり」純米酒(・)
⑯「龍神丸～」瓶囲い 吟醸 生原酒(・)
⑰「龍力～しぼりたて」特別純米(・)精米歩合:65%
⑱「鳳凰美田～いちご」(・)
⑲「花巴～水酛×水酛」純米酒 生(奈良・)精米歩合:70%
⑳「而今～おりがらみ」特別純米 生(・)
21)「鍋島～きたしずく」純米吟醸 (佐賀・冨久千代酒造)精米歩合:50%
22)「鍋島～Blossoms Moon」(佐賀・冨久千代酒造)
23)「みむろ杉～華きゅん 雄町おりがらみ」純米吟醸 生(奈良・今西酒造)米:雄町、精米歩合:60%
24)「而今～千本錦」純米吟醸 生(・)
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2021/2/25 ｜ 投稿者: Author
①「十四代～七垂二十貫(しちたれにじっかん)」純米大吟醸 (山形・高木酒造)精米歩合:35%
②「 〃 ～龍泉 白雲去来(はくうんきょらい)」純米大吟醸 斗瓶囲い氷温熟成大極上諸白酒、揚げふね七垂二十貫(山形・高木酒造)米:愛山80%・山田錦20%,精米歩合:35%
③「田酒～四割五分グリーンラベル」純米大吟醸(青森・西田酒造)
④「新政～異端教祖株式会社 2016」純米(秋田・新政酒造)米:あきた酒こまち、精米歩合:30%
⑤「 〃～見えざるピンクのユニコーン 2014」貴醸酒(〃 ・ 〃 )米:美山錦、精米歩合:40%
⑥「農口」純米大吟醸 無濾過原酒(石川・農口尚彦研究所)精米歩合:50%
⑦「よこやま～GOLDゴールド」純米大吟醸 (長崎・重家酒造)米:山田錦、精米歩合:40%。壱岐島から
⑧「澤屋まつもと～守破離 Ultra」(京都・松本酒造)
⑨「高砂(たかさご)松喰鶴～山田錦」純米大吟醸(三重・木屋正酒造)米:山田錦、精米歩合:45% 而今の最高峰
⑩「神川(かみかわ)」純米大吟醸(北海道・上川大雪酒造)精米歩合:40%
⑪「ソガペール ソガペール エ フィス～【Le Sake Erotique サケ・エロティック】2020」Numero Six(長野・小布施ワイナリー)小布施ワイナリーが冬の間だけ醸す日本酒「ソガ・ペール・エ・フィス」・・先日飲んだのはRiz a Sake Naturel リア・サケ・ナチュレル2019 米:美山錦。小布施ワイナリーでもこの日本酒は購入できない
⑫「光栄菊～Hello!KOUEIGIKU」無濾過生原酒(佐賀・光栄菊酒造)米:愛山
⑬「而今～白鶴錦」純米大吟醸 (三重・木屋正酒造) 精米歩合:45%
⑭「十四代～白鶴錦」純米大吟醸 (山形・高木酒造) 精米歩合:45% ⑬と飲み比べ
⑮「 〃 ～酒未来」純米吟醸 ( 〃・ 〃 )
⑯「天美(てんび)～黒ラベル」特別純米 生原酒(山口・長州酒造) 精米歩合:60%
⑰「光栄菊～Snow Crescent(スノウ・クレッセント)」無濾過生原酒(佐賀・光栄菊酒造)米:山田錦
⑱「澤屋まつもと～守破離 忘年会」うすにごり生(京都・松本酒造)米:五百万石
⑲「鳳凰美田～」(栃木・小林酒造)
20)「村祐(むらゆう)」(新潟・村祐酒造)
21)「而今～千本錦」純米吟醸(三重・木屋正酒造)精米歩合:55%
22)「裏・ロ万」純米吟醸 一回火入れ(福島・花泉酒造)精米歩合:60%
23)「彩來(さら)」純米吟醸(埼玉・北西酒造)精米歩合:50%
24)「王禄～丈径(たけみち)blue」純米(島根・王禄酒造) 限定169/210本,精米歩合:55%
25)「而今～八反錦」純米吟醸 火入(三重・木屋正酒造)
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②「 〃 ～龍泉 白雲去来(はくうんきょらい)」純米大吟醸 斗瓶囲い氷温熟成大極上諸白酒、揚げふね七垂二十貫(山形・高木酒造)米:愛山80%・山田錦20%,精米歩合:35%
③「田酒～四割五分グリーンラベル」純米大吟醸(青森・西田酒造)
④「新政～異端教祖株式会社 2016」純米(秋田・新政酒造)米:あきた酒こまち、精米歩合:30%
⑤「 〃～見えざるピンクのユニコーン 2014」貴醸酒(〃 ・ 〃 )米:美山錦、精米歩合:40%
⑥「農口」純米大吟醸 無濾過原酒(石川・農口尚彦研究所)精米歩合:50%
⑦「よこやま～GOLDゴールド」純米大吟醸 (長崎・重家酒造)米:山田錦、精米歩合:40%。壱岐島から
⑧「澤屋まつもと～守破離 Ultra」(京都・松本酒造)
⑨「高砂(たかさご)松喰鶴～山田錦」純米大吟醸(三重・木屋正酒造)米:山田錦、精米歩合:45% 而今の最高峰
⑩「神川(かみかわ)」純米大吟醸(北海道・上川大雪酒造)精米歩合:40%
⑪「ソガペール ソガペール エ フィス～【Le Sake Erotique サケ・エロティック】2020」Numero Six(長野・小布施ワイナリー)小布施ワイナリーが冬の間だけ醸す日本酒「ソガ・ペール・エ・フィス」・・先日飲んだのはRiz a Sake Naturel リア・サケ・ナチュレル2019 米:美山錦。小布施ワイナリーでもこの日本酒は購入できない
⑫「光栄菊～Hello!KOUEIGIKU」無濾過生原酒(佐賀・光栄菊酒造)米:愛山
⑬「而今～白鶴錦」純米大吟醸 (三重・木屋正酒造) 精米歩合:45%
⑭「十四代～白鶴錦」純米大吟醸 (山形・高木酒造) 精米歩合:45% ⑬と飲み比べ
⑮「 〃 ～酒未来」純米吟醸 ( 〃・ 〃 )
⑯「天美(てんび)～黒ラベル」特別純米 生原酒(山口・長州酒造) 精米歩合:60%
⑰「光栄菊～Snow Crescent(スノウ・クレッセント)」無濾過生原酒(佐賀・光栄菊酒造)米:山田錦
⑱「澤屋まつもと～守破離 忘年会」うすにごり生(京都・松本酒造)米:五百万石
⑲「鳳凰美田～」(栃木・小林酒造)
20)「村祐(むらゆう)」(新潟・村祐酒造)
21)「而今～千本錦」純米吟醸(三重・木屋正酒造)精米歩合:55%
22)「裏・ロ万」純米吟醸 一回火入れ(福島・花泉酒造)精米歩合:60%
23)「彩來(さら)」純米吟醸(埼玉・北西酒造)精米歩合:50%
24)「王禄～丈径(たけみち)blue」純米(島根・王禄酒造) 限定169/210本,精米歩合:55%
25)「而今～八反錦」純米吟醸 火入(三重・木屋正酒造)
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2021/2/23 ｜ 投稿者: Author
①「不動～雄町」純米吟醸 (千葉・鍋店)
②「鳳凰美田」(栃木・小林酒造)
③「而今～おりがらみ」特別純米 (三重・木屋正酒造)
④「鍋島～Blossom Moon」(佐賀・冨久千代酒造)
⑤「飛露喜」特別純米 無濾過生原酒(福島・廣木酒造)
⑥「而今」大吟醸 (三重・木屋正酒造)
⑦「福田～山田錦」純米吟醸 (長崎・福田酒造)
⑧「鳳凰美田～<大地>雄町」純米吟醸 生酒 (栃木・小林酒造)
⑨「裏・鍋島～隠し酒」純米吟醸 生酒(佐賀・冨久千代酒造)
⑩「花泉」純米無濾過生原酒 上げ桶直詰め (福島・花泉酒造)
⑪「笑四季～Seneation おりざけ」(滋賀・笑四季酒造)
⑫「玉旭(たまあさひ)～Shortcake」生酒(富山・玉旭酒造)
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②「鳳凰美田」(栃木・小林酒造)
③「而今～おりがらみ」特別純米 (三重・木屋正酒造)
④「鍋島～Blossom Moon」(佐賀・冨久千代酒造)
⑤「飛露喜」特別純米 無濾過生原酒(福島・廣木酒造)
⑥「而今」大吟醸 (三重・木屋正酒造)
⑦「福田～山田錦」純米吟醸 (長崎・福田酒造)
⑧「鳳凰美田～<大地>雄町」純米吟醸 生酒 (栃木・小林酒造)
⑨「裏・鍋島～隠し酒」純米吟醸 生酒(佐賀・冨久千代酒造)
⑩「花泉」純米無濾過生原酒 上げ桶直詰め (福島・花泉酒造)
⑪「笑四季～Seneation おりざけ」(滋賀・笑四季酒造)
⑫「玉旭(たまあさひ)～Shortcake」生酒(富山・玉旭酒造)
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2021/2/21 ｜ 投稿者: Author
芋焼酎です(滅多に飲まないんですけど・・・) ラベル剥がすとブルームーンが
八千代伝『Ｍｏｏｎ』シリーズ
Blue Moon 八千代伝 Crio(クリオ） 氷結芋仕込み Dry Sweet
鹿児島/八千代伝酒造
(氷結芋)-自社栽培の紅はるかを生芋のまま、1ヶ月低温熟成させ、酵素のデンプン糖化を促します。その後氷結冷蔵で１週間水分を飛ばしながら氷結熟成を行います。芋蒸し後、バルブを開けると蜜が出てくるのが特徴で特許製法。
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八千代伝『Ｍｏｏｎ』シリーズ
Blue Moon 八千代伝 Crio(クリオ） 氷結芋仕込み Dry Sweet
鹿児島/八千代伝酒造
(氷結芋)-自社栽培の紅はるかを生芋のまま、1ヶ月低温熟成させ、酵素のデンプン糖化を促します。その後氷結冷蔵で１週間水分を飛ばしながら氷結熟成を行います。芋蒸し後、バルブを開けると蜜が出てくるのが特徴で特許製法。
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2021/2/11 ｜ 投稿者: Author
①「黒龍～干支ボトル 丑年」純米大吟醸 (福井・黒龍酒造) 精米歩合:40％
②「飛露喜」 特別純米 無濾過生原酒 (福島・廣木酒造)
③「 〃 ～かすみざけ」特別純米 初しぼり 生酒 (福島・廣木酒造)
④「而今～おりがらみ生」特別純米(三重・木屋正酒造)
⑤「山本～サンシャイン イエロー」(秋田・山本酒造店)精米歩合:55% 冷やして飲む山廃仕込みの酒
⑥「鍋島～きたしずく」純米吟醸 (佐賀・冨久千代酒造)精米歩合:50%
⑦「新政～六號酵母生誕九十周年記念酒 陸羽132号」生酛純米(秋田・新政酒造)
⑧「南部美人～雄町」純米酒(岩手・南部美人)精米歩合:60%
⑨「醸し人九平治～久野九平治本店 テロワール黒田庄町田高 2018」 (愛知・萬乗醸造) 米:山田錦
⑩「新政～亜麻猫」純米 白麹仕込 (秋田・新政酒造)
⑪「 〃～陽乃鳥」貴醸酒 (〃 ・ 〃 )
⑫「 〃～(にるがめ)」90%低精米酒 (〃 ・ 〃 )
⑬「裏・鍋島～隠し酒」純米吟醸 生酒 (佐賀・冨久千代酒造)精米歩合:50%
⑭「笑四季～センセーション」おりざけExtreme(滋賀・笑四季酒造)
⑮「田光～雄町」純米吟醸 無濾過中取純米生 (三重・早川酒造)
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②「飛露喜」 特別純米 無濾過生原酒 (福島・廣木酒造)
③「 〃 ～かすみざけ」特別純米 初しぼり 生酒 (福島・廣木酒造)
④「而今～おりがらみ生」特別純米(三重・木屋正酒造)
⑤「山本～サンシャイン イエロー」(秋田・山本酒造店)精米歩合:55% 冷やして飲む山廃仕込みの酒
⑥「鍋島～きたしずく」純米吟醸 (佐賀・冨久千代酒造)精米歩合:50%
⑦「新政～六號酵母生誕九十周年記念酒 陸羽132号」生酛純米(秋田・新政酒造)
⑧「南部美人～雄町」純米酒(岩手・南部美人)精米歩合:60%
⑨「醸し人九平治～久野九平治本店 テロワール黒田庄町田高 2018」 (愛知・萬乗醸造) 米:山田錦
⑩「新政～亜麻猫」純米 白麹仕込 (秋田・新政酒造)
⑪「 〃～陽乃鳥」貴醸酒 (〃 ・ 〃 )
⑫「 〃～(にるがめ)」90%低精米酒 (〃 ・ 〃 )
⑬「裏・鍋島～隠し酒」純米吟醸 生酒 (佐賀・冨久千代酒造)精米歩合:50%
⑭「笑四季～センセーション」おりざけExtreme(滋賀・笑四季酒造)
⑮「田光～雄町」純米吟醸 無濾過中取純米生 (三重・早川酒造)
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2021/1/25 ｜ 投稿者: Author
①「田酒～」(青森・西田酒造)
②「田酒～」(青森・西田酒造)
③「 〃～」( 〃・ 〃 )
④「新政～」(秋田・新政酒造)
⑤「屋守(おくのかみ)」(東京・豊島屋酒造)
東村山市久米川町で長年「金婚正宗」「東村山」を醸し、 明治神宮や神田明神のお神酒を醸す東京の地酒蔵。 「屋守」は10年前に東京発の旨い酒を全国に発信したい との思いから4代目・田中孝治さんが自ら立ち上げたブランド
⑥「作(ZAKU)～新酒」(・)
⑦「残草蓬莱～」(・)
⑧「天吹～ I LOVE SUSHI 新酒生酒」 辛口純米酒 (佐賀・天吹酒造)米:さがの華、精米歩合:60％
⑨「一ロ万(ひとろまん)」(・)
⑩「日高見(ひたかみ)～初しぼり<丑年>」純米 初しぼり 無濾過生酒(宮城・平考酒造) 米：ひとめぼれ、精米歩合：60％
一枚めくると「初冬の江戸前鮨」おすすめ八貫のイラスト
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②「田酒～」(青森・西田酒造)
③「 〃～」( 〃・ 〃 )
④「新政～」(秋田・新政酒造)
⑤「屋守(おくのかみ)」(東京・豊島屋酒造)
東村山市久米川町で長年「金婚正宗」「東村山」を醸し、 明治神宮や神田明神のお神酒を醸す東京の地酒蔵。 「屋守」は10年前に東京発の旨い酒を全国に発信したい との思いから4代目・田中孝治さんが自ら立ち上げたブランド
⑥「作(ZAKU)～新酒」(・)
⑦「残草蓬莱～」(・)
⑧「天吹～ I LOVE SUSHI 新酒生酒」 辛口純米酒 (佐賀・天吹酒造)米:さがの華、精米歩合:60％
⑨「一ロ万(ひとろまん)」(・)
⑩「日高見(ひたかみ)～初しぼり<丑年>」純米 初しぼり 無濾過生酒(宮城・平考酒造) 米：ひとめぼれ、精米歩合：60％
一枚めくると「初冬の江戸前鮨」おすすめ八貫のイラスト
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2021/1/12 ｜ 投稿者: Author
①「十四代～龍泉 白雲去来(はくうんきょらい)」純米大吟醸 七垂二十貫(山形・高木酒造)米:愛山80%・山田錦20%,精米歩合:35%
十四代これで制覇。これだけは今まで飲んだ事なかった。再度味確認したい
②「十四代～龍の落とし子」大吟醸 (山形・高木酒造)
③「 〃 ～羽州誉(うしゅうほまれ)」大吟醸(山形・高木酒造)米:羽州誉(母-美山錦,父-玉龍f)80%使用,精米歩合:40%
④「 〃 ～龍月」大吟醸 斗瓶囲い氷温貯蔵大極上諸白酒 (山形・高木酒造)
⑤「新政～六號酵母生誕九十周年記念酒 陸羽132号」生酛純米(秋田・新政酒造)精米歩合:40%
⑥「 〃～六號酵母生誕九十周年記念酒 美郷錦 」生酛純米(〃・〃)精米歩合:40% この2つも中々飲めないお酒
⑦「新政～No.6 X mas-type Spark」生酛純米(秋田・新政酒造)
⑧「田酒」貴醸酒(青森・西田酒造)精米歩合:70%
⑨「一白水成～Premium 2020」(秋田・福禄寿酒造)米:吟の精,精米歩合:45％
「一白水成（福禄寿酒造）の地元「五城目町」。蔵と共に酒米作り取り組むチーム「五城目町酒米研究会」。研究会に属する10名の農家さんが作った酒米の中で「その年で一番」と蔵が判断した酒米で醸されるのが「一白水成プレミアム」。年2回のみ蔵から出荷される限定品。
⑩「而今」(三重・木屋正酒造)米:山田錦,精米歩合:40%
⑪「冩樂～おりがらみ」純米吟醸(福島・宮泉銘醸)
⑫「赤武(AKABU)～SNOW Xmas 2020」(岩手・赤武酒造)精米歩合 :60％
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十四代これで制覇。これだけは今まで飲んだ事なかった。再度味確認したい
②「十四代～龍の落とし子」大吟醸 (山形・高木酒造)
③「 〃 ～羽州誉(うしゅうほまれ)」大吟醸(山形・高木酒造)米:羽州誉(母-美山錦,父-玉龍f)80%使用,精米歩合:40%
④「 〃 ～龍月」大吟醸 斗瓶囲い氷温貯蔵大極上諸白酒 (山形・高木酒造)
⑤「新政～六號酵母生誕九十周年記念酒 陸羽132号」生酛純米(秋田・新政酒造)精米歩合:40%
⑥「 〃～六號酵母生誕九十周年記念酒 美郷錦 」生酛純米(〃・〃)精米歩合:40% この2つも中々飲めないお酒
⑦「新政～No.6 X mas-type Spark」生酛純米(秋田・新政酒造)
⑧「田酒」貴醸酒(青森・西田酒造)精米歩合:70%
⑨「一白水成～Premium 2020」(秋田・福禄寿酒造)米:吟の精,精米歩合:45％
「一白水成（福禄寿酒造）の地元「五城目町」。蔵と共に酒米作り取り組むチーム「五城目町酒米研究会」。研究会に属する10名の農家さんが作った酒米の中で「その年で一番」と蔵が判断した酒米で醸されるのが「一白水成プレミアム」。年2回のみ蔵から出荷される限定品。
⑩「而今」(三重・木屋正酒造)米:山田錦,精米歩合:40%
⑪「冩樂～おりがらみ」純米吟醸(福島・宮泉銘醸)
⑫「赤武(AKABU)～SNOW Xmas 2020」(岩手・赤武酒造)精米歩合 :60％
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2020/12/30 ｜ 投稿者: Author
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・米焼酎「十四代～鬼兜（おにかぶと）」 (山形・高木酒造)40度
「十四代」は、「秘蔵 乙焼酎」、「隼（はやぶさ）」、「鬼兜（おにかぶと）」などの米焼酎があり、日本酒と同様に大量生産していない。この「鬼兜（おにかぶと）」は長期貯蔵熟成させ、さらにホワイトオーク樽に寝かせて調熟させたもの
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・米焼酎「十四代～鬼兜（おにかぶと）」 (山形・高木酒造)40度
「十四代」は、「秘蔵 乙焼酎」、「隼（はやぶさ）」、「鬼兜（おにかぶと）」などの米焼酎があり、日本酒と同様に大量生産していない。この「鬼兜（おにかぶと）」は長期貯蔵熟成させ、さらにホワイトオーク樽に寝かせて調熟させたもの
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