2021/1/10 | 投稿者: Author

 やはり寒くなってきたので、コロナ感染者増えてきましたね。医療従事者の方の負担増も大変だと思いますが、緊急事態宣言下の飲食店もバタバタなくなってます。あ〜心配・・・
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クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示しますお茶漬け〆
「新宿ニューれば屋」
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タグ: 焼鳥 日本酒 新宿

2020/12/31 | 投稿者: Author

@ ウニとカリフラワーと鹿のコンソメのカクテル
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A シャルキュトリー
左-ウズラのハム,中-月の輪熊のパテアンクルート,右-鹿のサラミ
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B 尾長鴨のラヴィオリ 茸のソース
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C カリフラワー
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D 蝦夷鹿フィレのロッシーニ風
  今日はポワブラードではないのですがと断って出してくれたが、ソースはほぼポワブラード。黒胡椒の点があちこちに見えるほどしっかり胡椒をふったソースは切れがあって◎勿論フォアグラもトリュフも贅沢に。ソースといいボリューム感といい、これ黒板にあったら絶対頼みますね
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E 雉ロースト
 ダーはお腹いっぱいだったみたいですが、私がもう一皿軽めでお願いしました。雉をマリネしてあったものをポワレした後、やや軽めのソース(ベルモットとジビエコンソメ)を添えた料理。
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 佐藤店長、後藤シェフ 来年もよろしくお願いします

 (この日のワイン-2本)
@ Ch. Beychevelle 1984 (シャトー・ベイシュヴェル)
       Saint-Julien
A Ch. Clerc Milon 1993 (シャトー・クレール・ミロン)
       Pauillac
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「Nico Chelsea(ニコチェルシー)」


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2020/11/14 | 投稿者: Author

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 小さく昼呑みワイン会をしました〜(4人個室窓換気もばっちり)。ワイン中心なので適当に後藤シェフお任せ+追加
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@ 蝦夷鹿モモ肉のタルタル
A 前菜盛り合わせ 3種
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B 自家製ジビエソーセージ(仔鹿の白いソーセージ)
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C カリフラワーのフリット〜自家製ソースとカレースパイス
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D 特別シェフ料理(鴨のサルミソースと鴨レバーパテ)
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E 鹿タンサラダ
F トマトJusピクルス
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G ジビエの炭火焼き盛り合わせ 5種+焼き野菜
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H チーズ盛り合わせ
※ タルトタタンみかけて美味しそうだったので〜皆のテイクアウに
クリックすると元のサイズで表示しますポワグラードソースもあった
(この日のワイン6本〜ちょっと1本多すぎました)
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@ Ségla 2008 (セグラ)
Margaux
A Clos du Marquis 1995 (クロ・デュ・マルキ)
Saint-Julien
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B Ch. Lynch Bages 1998 (シャトー・ランシュ・バージュ)
Pauillac
C Ch. Latour à Pomerol 1988 (シャトー・ラトゥール・ア・ポムロル)
Pomerol
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D La Chapelle de La Mission Haut-Brion 1996 (ラ・シャペル・ド・ラ・ミッション・オー・ブリオン)
   Pessac-Léognan
E Ch. Figeac 1983 (シャトー・フィジャック)
  Saint-Émilion

「Nico Chelsea(ニコチェルシー)」
東京都新宿区津久戸町3-6

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2020/10/1 | 投稿者: Author

@ 蝦夷鹿もも肉のタルタル(ハーフ)
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A 穴熊のラヴィオリ 〜この日の黒板おすすめ
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B トマトオリーブ
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C イノシシのロール
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D 炭火焼き〜穴熊
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E 炭火焼き 2種(左が蝦夷鹿、右が雉(キジ))
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(この日のワイン)
@ Alter Égo de Palmer 2006 (アルテ・レゴ・ド・パルメ)
Margaux
A Virginie de Valandraud 1998 (ヴィルジニー・ド・ヴァランドロー)
Saint-Émilion
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「Nico Chelsea(ニコチェルシー)」
東京都新宿区津久戸町3−6
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2020/8/20 | 投稿者: Author

 人の多い新宿は最近全然出かけなくって・・・この日も駅直行。アキレス焼き加減塩加減◎美味しい
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「新宿ニューれば屋」
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タグ: 焼鳥 日本酒 新宿

2020/8/11 | 投稿者: Author

営業時間短縮のため、ちょっと早い時間から・・人形町支店は未だ訪問できず

ビールは
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料理はスモークサーモンサラダ(ハーフ)、ハギス&ポテト (ハギスにはウイスキーかけていただきます)

「Highlander inn Tokyo 」
東京都中野区中央2-1-6 コーポ武蔵屋 B1F
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2020/7/25 | 投稿者: Author

 飯田橋駅から坂道を登ること7分ほど。古民家のようなものを使っているのはこのグループの特徴。パンがいつものものと違うと思っていたら、同系列店「マラケッシュ」の中島シェフ自家製のリンゴ酵母で作ったパンだそう。
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@ 蝦夷鹿もも肉のタルタル Sサイズハーフポーションでお願いしました
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A 猪のスティックメンチ
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B 小鹿のロース 炭火焼き この日に入ったというお勧め。小鹿なのでほんとに少量しかない
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C 寝かせキジの赤ワインブレゼ グランメール風
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D 炭火焼き2品 (熊本県産の猪、愛知県産の青首鴨)青首鴨は冬に捕獲した個体の肉を冷凍保存してあったらしい
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※テイクアウト デザート(ブルーチーズケーキ、ガトーショコラ)
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(この日のワイン 2本)
@ La Closerie de Camensac 2008 (ラ・クロズリー・ド・カマンサック)
     Haut-Médoc
A Les Pagodes de Cos 1995 (レ・パゴド・ド・コス)
     Saint-Estèphe
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「Nico Chelsea」以前の茅場町のお店が移転
東京都新宿区津久戸町3−6

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2020/6/27 | 投稿者: Author

 久しぶりに焼鳥と日本酒。今日はサービスも馴染みのバイトの人達だったので◎
前は予約してないと中々入れない感じでしたけど、やっぱりコロナで今は予約してなくて入店なんて事もできるように
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タグ: 焼鳥 日本酒

2019/12/24 | 投稿者: Author

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 この日はとある飲み屋さんで意気投合した友に誘われ日本酒会に行ってきました〜。私、風邪で寝込んでて、体調万全とはいえなかったんですが(それでも飲めるんだな〜)、それにしてもすごかった。私も大体梯子してくるんですが、この友すでに4件目、そしてこの3時間半冷蔵庫ケースの日本酒飲み放題。全然しらふでした。私、結構飲む方だと思ったんですが、このグループの中では普通でした。
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刺身〜 ダチョウの砂肝(希少)、もも肉、もも肉たたき
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牡蠣の白和え、牡蠣オイル漬け
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各テーブルにてアヒージョセット(牡蠣、マッシュルーム、ブロッコリー、タラ白子)
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生牡蠣@ 宮城県産
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ダチョウステーキ等追加
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生牡蠣A 三重県産
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生牡蠣B 兵庫県 安室喜
生牡蠣C 兵庫県 赤穂
各テーブルにて蒸し牡蠣
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牡蠣の卵とじ
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生牡蠣D北海道厚岸産 「カキえもん」
この日の日本酒100種ラインナップ
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日本酒けんちゃん(やまちゃん) 日本酒セルフ飲み放題
東京都新宿区新宿1-12-10 ネバーギブアップ2月城ビル 2F

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2019/4/22 | 投稿者: Author

 ランチは近くのクレッソニエールにしようと思ったところ大行列。てっとり早くタイ料理。新宿だけでこのお店系列店が5店舗くらいあるようです
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 サラダ、珈琲、デザート付き\850- メインが麺だとミニ丼付き、ライス料理だとスープ付と安い。私は麺にしたのでサラダとミニ丼(グリーンカレー)。屋台風牛肉麺
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 ダーは上のサラダと日替わりスープ(トムヤム)と
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 最後に共通飲み物(ティーまたは珈琲)とデザート(ココナツミルクとサツマイモ)
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「THAI FOOD KRUNGTEP.3 クルンテープ3」
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2018/12/5 | 投稿者: Author

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 生徒さんたちと昼呑み〜前夜も行ってよかったというお店へと
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 オープンして未だ新しいので、この辺り他店の寿司屋さんよりも賑わってました。お寿司以外のメニューもありましたので、そちらを摘みながらじっくりお酒でミニ忘年会。
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(この日の飲み物)
寿司屋の緑茶割
日本酒(「男山」生酛純米(・)、「白鶴」、「一ノ蔵」(・))
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寿司
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クリックすると元のサイズで表示しますアラ汁
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「立ち寿司横丁 中野サンモール 」
東京都中野区中野5-58-6
お通し280円(税抜)
席数 44席(1階:立ち食い 2階:テーブル席)


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