2019/10/20 ｜ 投稿者: Author
イングランド勝利を祝い、ファンゾーン隣の交通会館の「よかよか」で、ちょっと飲みとうどんで〆。ここ結構日本酒あるんですね～って言ってたから本体は酒屋さんだとか、どうりで新政とか、ちょっと変わった作(ザク)とかもありました
ダーは、もう日本酒はもういらないということでハートランドビール。私はやはり日本酒
おつまみ三種、おでん
うどんとかしわご飯
「よかよか」
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ダーは、もう日本酒はもういらないということでハートランドビール。私はやはり日本酒
おつまみ三種、おでん
うどんとかしわご飯
「よかよか」
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2019/9/20 ｜ 投稿者: Author
大阪うどんすきのチェーン店。季節限定の鱧うどんすき
「美々卯 京橋店」
東京都中央区京橋3-6-4
営業時間: 月～土 11:30～21:30(L.O.20:30) 日・祝 11:30～21:00(L.O.20:00)
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「美々卯 京橋店」
東京都中央区京橋3-6-4
営業時間: 月～土 11:30～21:30(L.O.20:30) 日・祝 11:30～21:00(L.O.20:00)
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2019/9/1 ｜ 投稿者: Author
(私) MENU DÉJEUNER
① アミューズ-ブーシュ AMUSE-BOUCHE(共通)
② 鳥取半熟“天美卵”ほうれん草と紫蘇のブルーテ、ジロル茸とリー・ド・ヴォーのフリカッセ秋トリュフを添えて エミュルショネしたシャンピニオンのブイヨン
③ イベリコ豚のロティ豚足のブレゼとブーダンノワールリンゴとピーマンエスペレット、サラダ菜のファルシィ«栗/セップ茸/シトロンコンフィ»赤ビーツとチョリソのジュリエンヌクリーミーなポレンタトリュフ風味
セージが香るジュ
④ PRÉ DESSERT プレデセール (共通)
⑤ 梨のコンポートとエスプーマヴィオレッタのシャーベット
(共通～焼き菓子)
⑥ フリヤンディーズのワゴン＋ カフェ(共通)
(ダー) MENU«LES BELLES GOURMANDES»
① アミューズ-ブーシュ(共通)
② オマール・ブルーのサラダ、ナスと香味野菜のコンポテ パプリカ風味 オマール海老のジュレ パッションフルーツのヴィネグレット
③ 軽くグリエした金目鯛のコンフィ、甘酸っぱいカブのペタルと貝類岩海苔入りそば米 潮の香りのレタスのブイヨン
④ 熊本産あか牛のサーロインコリアンダー香るキャロットのムースリーヌ、ポテトのスフレ秋トリュフのクーリー ソースヴィオリーヌ
⑤ PRÉ DESSERTプレデセール(共通)
⑥ マロンとショコラ«シングー» ウィスキー“竹鶴”風味のグラス
⑦ フリヤンディーズのワゴン＋ カフェ(共通)
(この日のワイン)
LA DAME DE MONTROSE (ラ・ダム・ド・モンローズ)
「L'Osier (ロオジエ)」完全予約制
東京都中央区銀座７丁目５－５
営業時間 12：00～13：30(ラストオーダー)ディナー 18：00～20：30(ラストオーダー)
定休日：日曜・月曜・祝日不定休・夏季（8月中旬）・年末年始
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2019/7/28 ｜ 投稿者: Author
最近私達が寄る日は貸し切りや休みとバッティングしてましたが久々
佐藤さんがパンなどもいつも手作りなので、こちらの料理も美味しいです。
バカリャウのグラタン(これはポルトガルでも食べてない)
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佐藤さんがパンなどもいつも手作りなので、こちらの料理も美味しいです。
バカリャウのグラタン(これはポルトガルでも食べてない) 0
2019/5/14 ｜ 投稿者: Author
神田西口商店街にあるお店になります。酒の肴を摘みつつ、小ぶりな寿司と日本酒をいただけるので私達にはいいかと。日本酒に拘りつつ、安ーく飲み食べ
日本酒の種類もメニュー以外にも沢山ありましたので、最初はメニューでいただいたのですが、後はお任せや利き酒セットなどを追加
①もずく酢
②タイの卵の煮付け
③ホタルイカのボイルと酢味噌
④アイナメのお刺身
⑤お寿司第１弾 (すべて味付き)
炙りイカと柚子胡椒、甘エビ、イサキ、イクラ
⑥真鯛の酒粕(八海山)焼
⑦黒鯛の湯葉蒸し
⑧葉ワサビの醤油漬け
⑨お寿司第二弾
中トロ、マグロ赤身、コハダ、ウニ、あん肝をスイカで巻いたもの
既に日本酒がすすみ～米×米でお寿司は入らないかな～と思ってたものの、ここのは小ぶりで酒の摘み感覚なので軽くいただけます
⑩寿司第三弾とお椀(鯛)
玉子、穴子
日本酒は毎日勉強の為飲んで仕入れの参考にされているようで、中々のラインナップ(メニュー表には8種類ほどしか書いてないですが、その他にも)。酒の肴とちょっと日本酒のみでもいいそうです
「鮨と酒 魚伸」
東京都千代田区内神田３丁目１０－１０ SNビル1F
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2019/4/28 ｜ 投稿者: Author
店長が移動になってなかなか訪問機会が少なくなって、久しぶりに・・・
①豚ホルモンのアンドゥイエット (もっとフランスチックなのを期待したんですけど、IJなのでミンチ状で癖がなく食べやすいものに)
②ステーキ
③イワシとフォアグラの炊き立てご飯
(この日のワイン)
La Chapelle de Calon 2012 (ﾗ・ｼｬﾍﾟﾙ・ﾄﾞ・ｶﾛﾝ)
Sant-Estèphe
この後、マディラエントラーダはお休みだったが、途中展示されていた変わった車
今年1月に開催された「TOKYO AUTO SALON 2019」 の東京国際カスタムカーコンテストグランプリを受賞した車輌「ROHAN METAL IMPALA」をヒューリック銀座7丁目ビルにて展示。1958年式のシボレー・インパラ 2ドアクーペのボディ全体に手彫りの細やかな彫刻
「I J 」
東京都中央区銀座１丁目６－１４
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①豚ホルモンのアンドゥイエット (もっとフランスチックなのを期待したんですけど、IJなのでミンチ状で癖がなく食べやすいものに)
②ステーキ
③イワシとフォアグラの炊き立てご飯
(この日のワイン)
La Chapelle de Calon 2012 (ﾗ・ｼｬﾍﾟﾙ・ﾄﾞ・ｶﾛﾝ)
Sant-Estèphe
この後、マディラエントラーダはお休みだったが、途中展示されていた変わった車
今年1月に開催された「TOKYO AUTO SALON 2019」 の東京国際カスタムカーコンテストグランプリを受賞した車輌「ROHAN METAL IMPALA」をヒューリック銀座7丁目ビルにて展示。1958年式のシボレー・インパラ 2ドアクーペのボディ全体に手彫りの細やかな彫刻
「I J 」
東京都中央区銀座１丁目６－１４
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2019/3/17 ｜ 投稿者: Author
フランス国家最優秀職人（M.O.F）を受賞した女性シェフのアンドレ・ロジェ氏が銀座三越のフレンチレストラン『レ ロジェ エギュスキロール』に続き、京橋にビストロを監修しているとの事。
①前菜
(ダー)
(私)かぼちゃ、安納芋等の野菜スープ
②フォアグラロワイヤル (共通)
③特選牛ハラミのステーキ (共通)
④デザート＋カフェ(共通)
(この日の飲み物～3杯セット付)
イタリアのスパークリング
チリの赤・白(この赤はちょっと苦手な感じでした)
「レ ロジェ ビストロ ド ロア （LES ROSIERS BISTROT DE L'OIE）」
東京都中央区京橋3-1-1 東京スクエアガーデン 1F
定休日 :日・祝のディナー
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①前菜
(ダー)
(私)かぼちゃ、安納芋等の野菜スープ
②フォアグラロワイヤル (共通)
③特選牛ハラミのステーキ (共通)
④デザート＋カフェ(共通)
(この日の飲み物～3杯セット付)
イタリアのスパークリング
チリの赤・白(この赤はちょっと苦手な感じでした)
「レ ロジェ ビストロ ド ロア （LES ROSIERS BISTROT DE L'OIE）」
東京都中央区京橋3-1-1 東京スクエアガーデン 1F
定休日 :日・祝のディナー
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2019/2/26 ｜ 投稿者: Author
新店になってから、ようやく訪問することができました。カメラは消音設定しないといけません。
3つのコース(\10,000-,\14,000-,\22,000-)が設定されていたのですが、私は«LES BELLES GOURMANDES» \14,000で、ダーはトリュフコース«CLIN D’OEIL» À LA TRUFFE NOIRE MÉLANOSPORUM… \22,000をお願いしてみました
◎AMUSE-BOUCHE アミューズ・ブーシュは共通
・パンはバスケットに入って4種類～食べすぎ注意ちょっとだけ足りなかったらいただく感じがいいです
前菜(ダー) ゆっくりと火入れをした鳥取県産“天美卵” キャラメリゼしたオニオンコンフィ トリュフのエクラゼ/軽いクリーム/タルトのクルスティヤン ブイヨンシャンピニオンのエキューム
前菜1(私)北海道産毛ガニと蕪のババロワ
前菜2(私) 紅芯大根のフイユ « ポンム・ヴェール/セロリ » グラニースミスとジュ・ド・クルスタッセのムースリーヌ シードル風味のヴィネグレット
・ここで焼きたてパンが追加給仕される
魚(ダー) クルスタッセのジュをラケしたオマール・ブルー 晩白柚とアイスプラントのサラダ仕立て 黒トリュフのラメル アンディーブのムースリーヌ グレープフルーツ風味 エミュルショネしたコンソメオマール
(私) 海苔巻きに見立てたハタのヴァプール 野菜のクロカンと黒トリュフ
潮の香るプティ・ポワのブイヨン
肉(ダー) 熊本産あか牛フィレ肉のロティ 冬野菜の庭園 蕪と黒トリュフのリュバン ポンム・スフレ ソーストリュフ
(私) 牛ほほ肉のブレゼ オニオンのキャラメリゼ トリュフ風味 クミンを効かせたキャロットピューレ ショウガのエキューム カオールワインのソース «ミロワール»
デセール1(ダー) 黒トリュフとエキゾチックフルーツのカクテル
(私)レモングラスのシャーベット日向夏のコンポート
(共通)プティフルール
デセール2(ダー)シュクルに詰めた軽やかなショコラのクレームと黒トリュフのアイスクーム
トリュフは飴細工、外を割ると中には本当のトリュフが刻んで入ってます
(私)苺のヴァリエーション 様々な食感で…
タイムのソルベ/シトロン・ヴェール/オレンジフラワーのジュレ
(共通)フリヤンディーズのワゴンとCAFÉ
チョコも沢山～パティシエさん懇親の作なので、説明を受け全部美味しそうだけど、おなかが無理、気になったのを少しだけ。
・シェフのオリヴィエが最後に各テーブルに挨拶～日本語がとても上手。以前はあのピエール・ガルニエールにいらした方です
(この日のワイン)
Ch. Beychevelle 2008 (シャトー・ベイシュヴェル)
Saint-Julien
料理も満足、居心地よく、やはりいいお店だと感じました。予約が叶えば近いうちにまた伺いたいな～
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3つのコース(\10,000-,\14,000-,\22,000-)が設定されていたのですが、私は«LES BELLES GOURMANDES» \14,000で、ダーはトリュフコース«CLIN D’OEIL» À LA TRUFFE NOIRE MÉLANOSPORUM… \22,000をお願いしてみました
◎AMUSE-BOUCHE アミューズ・ブーシュは共通
・パンはバスケットに入って4種類～食べすぎ注意ちょっとだけ足りなかったらいただく感じがいいです
前菜(ダー) ゆっくりと火入れをした鳥取県産“天美卵” キャラメリゼしたオニオンコンフィ トリュフのエクラゼ/軽いクリーム/タルトのクルスティヤン ブイヨンシャンピニオンのエキューム
前菜1(私)北海道産毛ガニと蕪のババロワ
前菜2(私) 紅芯大根のフイユ « ポンム・ヴェール/セロリ » グラニースミスとジュ・ド・クルスタッセのムースリーヌ シードル風味のヴィネグレット
・ここで焼きたてパンが追加給仕される
魚(ダー) クルスタッセのジュをラケしたオマール・ブルー 晩白柚とアイスプラントのサラダ仕立て 黒トリュフのラメル アンディーブのムースリーヌ グレープフルーツ風味 エミュルショネしたコンソメオマール
(私) 海苔巻きに見立てたハタのヴァプール 野菜のクロカンと黒トリュフ
潮の香るプティ・ポワのブイヨン
肉(ダー) 熊本産あか牛フィレ肉のロティ 冬野菜の庭園 蕪と黒トリュフのリュバン ポンム・スフレ ソーストリュフ
(私) 牛ほほ肉のブレゼ オニオンのキャラメリゼ トリュフ風味 クミンを効かせたキャロットピューレ ショウガのエキューム カオールワインのソース «ミロワール»
デセール1(ダー) 黒トリュフとエキゾチックフルーツのカクテル
(私)レモングラスのシャーベット日向夏のコンポート
(共通)プティフルール
デセール2(ダー)シュクルに詰めた軽やかなショコラのクレームと黒トリュフのアイスクーム
トリュフは飴細工、外を割ると中には本当のトリュフが刻んで入ってます(私)苺のヴァリエーション 様々な食感で…
タイムのソルベ/シトロン・ヴェール/オレンジフラワーのジュレ
(共通)フリヤンディーズのワゴンとCAFÉ
チョコも沢山～パティシエさん懇親の作なので、説明を受け全部美味しそうだけど、おなかが無理、気になったのを少しだけ。
・シェフのオリヴィエが最後に各テーブルに挨拶～日本語がとても上手。以前はあのピエール・ガルニエールにいらした方です
(この日のワイン)
Ch. Beychevelle 2008 (シャトー・ベイシュヴェル)
Saint-Julien
料理も満足、居心地よく、やはりいいお店だと感じました。予約が叶えば近いうちにまた伺いたいな～
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2019/2/7 ｜ 投稿者: Author
飲み友達に教えてもらいました～場所は金春通りになります。ダンスは得意ではないので1人ではなかなか
近くに祇園で有名な餃子屋ができてて、行列ができてましたが・・帰りはなかったので、深夜は並んでないと思います。
「GINZA MAGIC」
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近くに祇園で有名な餃子屋ができてて、行列ができてましたが・・帰りはなかったので、深夜は並んでないと思います。
「GINZA MAGIC」
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2018/12/9 ｜ 投稿者: Author
この日は自転車で散策中～珍しく並んでなかったし、後5分で11:30提供時間になるので並ぶと、運よくすぐに通されメニューを選んで待つ。生クリームたっぷりオムライスはドリンク付\1,100-
なぜ並ぶのか分かった。すぐに席を満席にしないみたいです。
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なぜ並ぶのか分かった。すぐに席を満席にしないみたいです。
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2018/11/8 ｜ 投稿者: Author
名店アピシウスにずっといらした方でランチは水木限定です。丁寧な仕事ぶりがうかがわれます。個人的には夜のアラカルトメニューにあったエゾ鹿コンソメが気になる・・
前菜はワルドフさんのサラダ(根セロリ)
メインは和牛ハツのステーキフリット
ワインをオーダーしたら、シェフと旧知の方からワインを頂戴いたしました。
アピシウスは私にとっては、ちょっと上のフレンチで中々行きたくてもいけない場所でした。また伺います
「佛蘭西料理 銀座 誠」
東京都中央区銀座７丁目６－４ 銀座HITビル B1F
電話： 03-6228-5309
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