2021/1/25 | 投稿者: Author

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タグ: 日本酒 

2021/1/22 | 投稿者: Author

 Esprit de Saint-Pierre 2011 (エスプリ・ド・サン・ピエール)
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(格付) メドック第4級 Chateau Saint Pierre (シャトー・サン・ピエール)のセカンド
(AOC) Saint-Julien サン・ジュリアン
(作付割合) カベソー75% メルロー15% カベフラ10%
(ファースト) Chateau Saint Pierre (シャトー・サン・ピエール)

 17ヘクタールとメドックにおいては小さいシャトー。ファーストは飲んだ事あるがセカンドは初めて。シャトー名はサンピェール男爵が所有していたことによる
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2021/1/21 | 投稿者: Author

   営業短縮でサクッと
@ この日の野菜のスープ小×2
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A 牡蠣とほうれん草のリゾット
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B 鴨のロースト
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(この日のワイン)
 Esprit de Saint-Pierre 2011 (エスプリ・ド・サン・ピエール)
        Saint-Julien
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2021/1/15 | 投稿者: Author

@ Tobermory 21yo (1995-2016,52.5%vol,Bottles450,2xBourbon Hogsheads)/ トバモリー 21年
Cadenhead small batch
A SCAPA 15yo (2005-2020,56.2%vol,bourbon barrel,cask#481)/ スキャパ 15年
G&M- Connoisseurs Choice
B Arran 7yo (2015-2020,58.3%vol,cask#12/2768,)/ アラン 7年
16th Anniversary of The Mash Tun Tokyo
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C Ardbeg 25yo (48%vol)/ 25
Character Of Islay- Grace Ile
D Benrinnes 28yo (1988-46.1%vol)/ベンリネス 28年
BB&R(ベリーブラザーズ&ウッド社)Berry's Own Selection
  ※BB&R社は1698年創業の英国最古のワインスピリッツ商。1903年にエドワード7世より王室御用達から現在ではエリザベス女王とチャールズ皇太子からそれぞれ御用達指定 ベンリネス-リンゴ
E Tormore 27yo(2016,51.5%vol,1of200bottles)/ トーモア 27年
    NORTH STAR
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F Caol Ila 24yo (1995-2020,53.2%vol,180 Bottles,Sherry hogshead,cask#10627)/ カリラ 24年
 G&M- Connoisseurs Choice
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2021/1/13 | 投稿者: Author

 チャンネル銀河で「The White Queen」という薔薇戦争ドラマ(日本でいうと応仁の乱室町時代から鎌倉)が始まりました(英2013年放送)・・ヘンリー8世やエリザベス女王前、シェイクスピアで馴染みの「ヘンリー6世」「リチャード3世」も出てきますので、まだ2話の放映ですがとても面白いです。NHKのBS4Kでも「キャサリン」(スペイン王女、ヘンリー8世の妻)も始まってます。残念ながら4K対応テレビ&チューナーでないので観れません。
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2021/1/12 | 投稿者: Author

@「十四代〜龍泉 白雲去来(はくうんきょらい)」純米大吟醸 七垂二十貫(山形・高木酒造)米:愛山80%・山田錦20%,精米歩合:35%
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 十四代これで制覇。これだけは今まで飲んだ事なかった。再度味確認したい
A「十四代〜龍の落とし子」大吟醸 (山形・高木酒造)
B「 〃 〜羽州誉(うしゅうほまれ)」大吟醸(山形・高木酒造)米:羽州誉(母-美山錦,父-玉龍f)80%使用,精米歩合:40%
C「 〃 〜龍月」大吟醸 斗瓶囲い氷温貯蔵大極上諸白酒 (山形・高木酒造)
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D「新政〜六號酵母生誕九十周年記念酒 陸羽132号」生酛純米(秋田・新政酒造)精米歩合:40%
E「 〃〜六號酵母生誕九十周年記念酒 美郷錦 」生酛純米(〃・〃)精米歩合:40%  この2つも中々飲めないお酒
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F「新政〜No.6 X mas-type Spark」生酛純米(秋田・新政酒造)
G「田酒」貴醸酒(青森・西田酒造)精米歩合:70%
H「一白水成〜Premium 2020」(秋田・福禄寿酒造)米:吟の精,精米歩合:45%
  「一白水成(福禄寿酒造)の地元「五城目町」。蔵と共に酒米作り取り組むチーム「五城目町酒米研究会」。研究会に属する10名の農家さんが作った酒米の中で「その年で一番」と蔵が判断した酒米で醸されるのが「一白水成プレミアム」。年2回のみ蔵から出荷される限定品。
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I「而今」(三重・木屋正酒造)米:山田錦,精米歩合:40%
J「冩樂〜おりがらみ」純米吟醸(福島・宮泉銘醸)
K「赤武(AKABU)〜SNOW Xmas 2020」(岩手・赤武酒造)精米歩合 :60%
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タグ: 日本酒 

2021/1/10 | 投稿者: Author

 やはり寒くなってきたので、コロナ感染者増えてきましたね。医療従事者の方の負担増も大変だと思いますが、緊急事態宣言下の飲食店もバタバタなくなってます。あ〜心配・・・
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クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示しますお茶漬け〆
「新宿ニューれば屋」
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タグ: 焼鳥 日本酒 新宿

2021/1/9 | 投稿者: Author

Ch. Le Prieuré 2000 (シャトー・ル・プリューレ)
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(格付) Saint Emilion  Grand Cru 特別級
(AOC) Saint-Émilion
(作付割合) メルロー80% カベフラ20% 
(セカンド) L 'Olivier ロリヴィエ

 シャトー名は小修道院という意味。2014年に Chateau Latourを持ってるFrancois Pinaultがオーナー
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2021/1/7 | 投稿者: Author

 2021年は1月2日〜営業
@ トリュフオムレツ
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A スコットランド産山鳩のロースト(1羽)
クリックすると元のサイズで表示します写真はハーフにしたもの
(この日のワイン)
・Ch. Le Prieuré 2000 (シャトー・ル・プリューレ)
      Saint-Émilion
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2021/1/6 | 投稿者: Author

1982年創業の兵庫県の洋菓子店「リビエール」さんのラングドシャ。よくお取り寄せでみかける猫缶のラングドシャ
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「リビエール 武庫之荘本店」
兵庫県尼崎市34 南武庫之荘3-34-6
営業時間:10時00分〜19時00分
定休日:火曜
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2021/1/5 | 投稿者: Author

@「グラン ​​コラレホ (Corralejo)」アネホ
  コラレホ (Corralejo)は、既に世界78カ国で販売されているプレミアムテキーラで、メキシコでは3本の指に入る程の人気。火入れして焦がしたアメリカンオーク樽とメキシカンオーク樽を使用。複数の樽で24ヶ月以上熟成した原酒をブレンド。熟成期間は3年以上で、アネホに相当。40%vol
A「KARMA(カーマ)」Reposadoレポサド
   364日 アメリカンオーク バーボンバレル (ヘブンヒル蒸留所)。40%vol
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B『CABO WABOカボ・ワボ』
 VAN HALEN ヴァンヘイレン (エディ追悼 )の元ボーカル“サミー・ヘイガー”が設立したテキーラブランド。口コミで2006年には年間350万本以上販売されたプレミアムテキーラ(ヴァン・ヘイレン時代のアルバム『OU812』収録曲「Cabo Wabo」に因む)。この日飲んだのはアネホの度数:40%vol、アメリカンオーク樽で14ヶ月熟成。蜂蜜を伴うヴァニラ&キャラメルの香りとチョコレートのフレーバ。テキーラ・コンベンションで賞も受賞している
C「ESPOLON (エスポロン)」 ANEJO(アネホ)
エスポロンのユニークなパッケージは伝統的なアーティスト、ポサダが描いた作品。ほのかにキャラメルの香り、バニラ、ドライフルーツ。ABV: 40%vol
D「Real Matlatl レアルマトラタル」Alma de Espadin / アルマ デ エスパディンABV: 48%vol
メスカルは、テキーラと同じ原料のマゲイ(メスカルでのアガベの呼び名)を使用して造られるメキシコ伝統の蒸留酒。テキーラは、ブルーアガベのみ使用しますが、メスカルは複数のマゲイを使用し、品種は複数ありその品種による味わいの違いを楽しむ事ができます。メキシコのオアハカ州の谷では最高のメスカルが造られる地域。メスカルは、自身のプランテーションで栽培したマゲイを使用し、熟練した方法で蒸留
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