2020/11/23 | 投稿者: Author

 蝦夷鹿のカルパッチョとワインで軽く一杯いきたいな〜と近場のこちらへと・・メニューでこの日は、蝦夷鹿づくしに
@ エゾ鹿のカルパチオ 各1人前
※ エゾ鹿のレバーペースト(サービス)
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A エゾ鹿モモ肉のパイ包み焼き カレーが隠し味
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B エゾ鹿モモ肉のあぶり焼きとそのレバーのソテー 左がレバ、真ん中の二切れがもも肉、右奥がハツ
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(この日のワイン)
 Pauillac de Latour 1994 (ポイヤック ド ラトゥール)
      Pauillac
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「Flicoteaux (フリコトー)」

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