2020/11/4 ｜ 投稿者: Author
雷鳥目当てで訪問しました。今年は入荷が少ないみたいです。スコットランドの猟数が少ないのかな～。まぁ、雷鳥は今年までだとは思ってたんですけど。今後は熊、蝦夷鹿、猪、ベキャス、山鳩、山鶉・・等に期待。
ジビエコース(ものによって＋\、前菜2種類にメイン一皿<鳥類の場合は1人1羽なので、皆違うオーダーも可、食べ応えもあります>)
アミューズ 甲殻類のスープ
(ダー)前菜① アスパラガスとアワビとキャビアのマリネ
(私) 前菜① 豚足とウナギとアスパラガス、上にトリュフを載せて
(共通)前菜② セップ茸と白子のムニエル
(共通)メイン 雷鳥のサルミソース どかーんと1人一羽
モモは一人分少ないらしいが、ボリュームは相変わらずすごいの一言。
サルミソースもたっぷりだった。雷鳥のスパイシーさとサルミソースのスパイシーさがぴったり。更にパワーアップしている。みえないが下にキャベツのテリーヌがある
フロマージュ(デザートではなくこちらを選択)
(この日のワイン-2本)
① Ch. Dauzac 2004 (シャトー・ドーザック)
Margaux
② Le Dôme 1996 (ル・ドーム)
Saint-Émilion
満腹すぎて真向かいのPlatに顔出しはできませんでした。まっすぐ帰宅です
「Artichaut ( アーティショー )」
東京都渋谷区恵比寿２丁目６－２９ アコルタ TS1F
営業時間：11時30分～15時30分, 18時00分～23時00分
定休日:月曜
0
ジビエコース(ものによって＋\、前菜2種類にメイン一皿<鳥類の場合は1人1羽なので、皆違うオーダーも可、食べ応えもあります>)
アミューズ 甲殻類のスープ
(ダー)前菜① アスパラガスとアワビとキャビアのマリネ
(私) 前菜① 豚足とウナギとアスパラガス、上にトリュフを載せて
(共通)前菜② セップ茸と白子のムニエル
(共通)メイン 雷鳥のサルミソース どかーんと1人一羽
モモは一人分少ないらしいが、ボリュームは相変わらずすごいの一言。
サルミソースもたっぷりだった。雷鳥のスパイシーさとサルミソースのスパイシーさがぴったり。更にパワーアップしている。みえないが下にキャベツのテリーヌがある
フロマージュ(デザートではなくこちらを選択)
(この日のワイン-2本)
① Ch. Dauzac 2004 (シャトー・ドーザック)
Margaux
② Le Dôme 1996 (ル・ドーム)
Saint-Émilion
満腹すぎて真向かいのPlatに顔出しはできませんでした。まっすぐ帰宅です
「Artichaut ( アーティショー )」
東京都渋谷区恵比寿２丁目６－２９ アコルタ TS1F
営業時間：11時30分～15時30分, 18時00分～23時00分
定休日:月曜
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