2020/10/31 | 投稿者: Author

 銀座で髪染めついでに長野アンテナショップで牛乳パンを・・・最近は入口じゃなく奥の方に。しかも1種類だけに。すでにもう残りは2個のみ
 この日の牛乳パンは昭和レトロなパッケージの昭和30年の創業「小林製菓舗」さんのものです
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 うちのダーは、朝毎日食パンに生クリームたっぷりのせて食べてますので、牛乳パンも好き。私が少し食べて後はおまかせします。

「小林製菓舗」
長野県長野市豊野町豊野1083
定休日:日曜

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タグ: パン 長野 牛乳パン

2020/10/30 | 投稿者: Author

「くるみやまびこ」ハーフサイズ。濃厚キャラメルにくるみがギッシリ
 アンテナショップではバラで購入できます。
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ヌーベル梅林堂 岡谷本店」
長野県岡谷市中央町1丁目13−31

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2020/10/29 | 投稿者: Author

 Ch. Pavie Decesse 1985 (シャトー・パヴィ・ドゥセス)
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(格付) サン・テミリオン格付グラン・クリュ
(AOC)  Saint-Émilion サン・テミリオン
(作付割合) メルロー90% カベフラ10%

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2020/10/28 | 投稿者: Author

アラカルトでお願いしました(写真は全てハーフ)。
@ カリフラワーのムースとウニ、ズワイガニ、コンソメジュレ添え、クレームドオマール
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A フォアグラと小鴨のパテアンクルート
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B スコットランド産山鳩のロースト サルミソース
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(この日のワイン)
 Ch. Pavie Decesse 1985 (シャトー・パヴィ・ドゥセス)
    Saint-Émilion
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「レストラン・ユニック(Restaurant Unique)」
東京都目黒区目黒3-12-3 松田ビル 1F


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2020/10/27 | 投稿者: Author

@ Benromach 40 yo (1898-,43%vol) /ベンロマック 40年
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A Ardbeg 14 yo (48%vol,Sherry Cask ,Bottle#049)/ アードベッグ 14年
Darkness!
Darkness!は2014年からボトリングを始めた英国の新しいボトラーズ。シェリーカスクを売りとしているよう
B ORKNEY 20 yo (1998-,50%vol,Bottles 333) / オークニー 20年
K&L Wines
C TORMORE 27 yo (1988-) / トーモア 27年
NORTH STAR
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D GlenAllachie 29 yo (1990.2-2019.6,58.2%vol,) / グレンアラヒー 29年 オロロソシェリーパンチョン
これまでブレンデッドウイスキーへの原酒供給をメインに行っており、シングルモルトとしては極めて希少な銘柄でした。シングルモルト界の伝説的プロデューサー、ビリー・ウォーカーが、「グレンアラヒー」の可能性を見出し、2017 年、グレンアラヒー蒸溜所は大手メーカー傘下から独立を果たしました。グレンアラヒー1990は日本市場向けシングルカスクで、オロロソシェリーパンチョンの29年熟成、カスクストレングスボトリング。このカスクはビリー・ウォーカー氏自ら樽の選定を行い、その選び抜かれた樽のみに許されるブラックラベルでの登場
E Lagavulin 7 yo (2006-2013,55.5%,Sherry hogsead)/ ラガヴーリン 7年
Laggan Mill The Secret Islay-Cooper’s Choice
Cooper’s Choiceの信濃屋オリジナル。中身はラガヴーリン
F Dufftown 21 yo (1998-2020,) / ダフタウン 21年
Toy Box
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G GlenDronach 17 yo (1993-2010,Oloroso sherry butt,bottle#449of617) /グレンドロナック 17年
1826年創業 シェリー樽熟成のエキスパートとして知られ、造られるウイスキー
H GlenAllachie 15 yo (2004-2020,58.6%vol,bottle#317of319) /グレンアラヒー 15年
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I Green Spot (40%vol) / グリーンスポット [アイリッシュ (ウェーリッシュなども含む)]
ダブリンのミッチェルズ酒店オリジナルのブランド。ミドルトン蒸留所のポットスチル原酒を7〜12年熟成。樽の25%以上はシェリー樽を使用。
J Yellow Spot 12 yo (46%vol) / イエロースポット 12年
ダブリンのミッチェルズ酒店オリジナルのブランド。 ミドルトン蒸留所のピュア・ポットスチル原酒をアメリカのバーボン樽、スペインのシェリー樽とマラガ樽の3つの樽で熟成。 マラガ樽の影響でエキゾチックな甘さが付与
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2020/10/26 | 投稿者: Author

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 チャリで通りかかって、先ずは3種入った数量限定割安セット\1,500を。D2や慶応大学近くになるので、ちょっと便は悪いところですが、最近購入してる人をよくみかけます。
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加藤洋菓子店
東京都港区三田4丁目1−31 ルシエル三田 1階
営業時間:11時00分〜19時00分※当日仕込み分が完売次第その日の営業は終了
定休日: 火・水曜日
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2020/10/25 | 投稿者: Author

 Ch. Trotanoy 1992(シャトー・トロタノワ)
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(格付) ポムロールなのでない
(AOC) Pomerol ポムロール
(作付割合)メルロー 90% カベフラ 10%
(セカンド)Espérance de Trotanoy(エスペランス・ド・トロタノワ)2009年ファーストヴィンテージ。年間年間生産量約500ケース
 トロタノワは古いフランス語で「ほとほとうんざりした、憂鬱な」意味。また、隣接するペトリュスと同じムエックス社が手掛けているワインとしても有名。トロ タノワとペトリュスは同じワインメイキングチームによって管理製造されている

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2020/10/24 | 投稿者: Author

Ch. L’Arrosée 1997 (シャトー・ラロゼ)
   〜なんと2013年10月にシャトー・クインタスが買収し、クインタスに統合されたとの事
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(格付)Saint Emilion格付 Grand Cru Classeサン・テミリオン・グラン・クリュ
(AOC) Saint Émilion サン・テミリオン
(作付割合)メルロー60% カベフラ20% カベソー20%
 シャトー・ラロゼはエレガントなワインであり、ブルゴーニュ品質を持つとされており、葡萄畑の10m下にある水脈が温泉であることでも知られています。
 2013年10月Chateau Quintus シャトー・クインタスが買収。ラロゼの葡萄がシャトー・クインタスにブレンドされると新たなシャトー・クインタスになると思われる
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2020/10/22 | 投稿者: Author

 ワイン2本飲むので、いつものようにポーションを少な目おまかせにて
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@ アミューズ (ウナギとタルト、挟んでるのは焼きナスのピュレ、上にシソの葉、みかんの皮)
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A 前菜1 (フレンチトースト(pain perdu)フォアグラのムースをパンの上に乗せて、一番上には白トリュフ。直前にメープルシロップを振ります)
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B 前菜2 (ウミガメ(前ヒレ)のコンソメ、マッシュルームのフラン。スープはこの間のより濃厚で好き。)
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C 気仙沼のメカジキのグリエ フリーズドトマトをかけて
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D リ・ド・ヴォーのフリカッセ (久々。香茸のソースをつかったリ・ド・ヴォー。シェフのリ・ド・ヴォーは初めてかも、とてもおいしくて、テンションが上る)
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E マトウダイのソテー スープ仕立て (パセリバターとギンナンソースがアクセント)
  ※マトウダイは、写真の様に体の真ん中に「的」のような黒い点がある鯛
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F スコットランド産 雷鳥のサルミソース (シェフ曰くまだちょっとあっさり目のサルミ)
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G デセール1 (ぶどうを使ったデセール。普通のものかな〜と思ったら結構凝ってた。容器はメレンゲなのでそのまま食せる。パチパチはじける飴を使用〜食感楽しめた。中のクリームが甘すぎず美味、ライムの味バランスが◎)
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H デセール2 (無花果とクリームチーズタルト) +ハーブティ

(この日のワイン 2本)
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@ Ch. L’Arrosée 1997 (シャトー・ラロゼ)
     Saint Émilion
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A Ch. Trotanoy 1992 (シャトー・トロタノワ)まだまだ大丈夫、美味しい
     Pomerol

「Laturé (ラチュレ)」
東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビルB1
営業時間 : 昼 11:30〜15:30(13:30) 夜 17:30〜22:00(20:00)
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2020/10/20 | 投稿者: Author

@「而今〜千本錦」純米吟醸 火入れ (三重・木屋正酒造)
A「松みどり〜秋あがり」(・)
B「風の森〜ALPHA」(・)
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C「不動〜ブラックラベル」(千葉・鍋店)スペックは毎年変更
D「天賦(TENBU)」純米吟醸 (鹿児島・宝山)
十四代の高木さんは東農大時代の先輩。俺は日本酒を極める、お前は焼酎を極めろ。あの焼酎「宝山」を擁する西酒造は日本酒を造っていなかったのだが、最近始めたという。GONちゃんとこでの西酒造イベントにも蔵元さんいらしたらしいです。美味しい
E「雁木〜ひやおろし」純米吟醸(・八百新酒造)
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F「飛露喜」純米大吟醸 (福島・廣木酒造)
G「福田」(長崎・福田酒造)
H「鳳凰美田〜Wine cell 2019」純米吟醸 瓶燗火入(栃木・小林酒造)
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I「義侠〜はるか」(愛知・山忠本家酒造)米:山田錦、精米歩合:50%
J「田光〜出羽燦々 秋限定」 純米吟醸 槽搾り 生詰(三重・早川酒造)精米歩合:50%
K「而今〜愛山」純米吟醸 (三重・木屋正酒造)精米歩合:50%
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L「鍋島〜五百万石」純米吟醸  (佐賀・冨久千代酒造)精米歩合:50%
M「 〃〜山田錦」 純米吟醸  ( 〃・ 〃  〃 )精米歩合:50%
N「 〃〜肥州」愛山(限定品)清酒( 〃・ 〃  〃 )精米歩合:60%
O「 〃」    特別純米酒  ( 〃・ 〃  〃 )
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P「とおの どぶろく」生もと仕込み 生(岩手・民宿とおの×株式会社 nondo)
Q「松みどり〜S.tokyo 」純米吟醸(・)
R「ALL SHIGA 33蔵コラボ」純米酒(滋賀・33蔵)県内の33の酒蔵が造った日本酒をブレンドした「ALL SHIGA 33蔵コラボ純米酒」を毎年発売している。山廃の味がする
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タグ: 日本酒 

2020/10/18 | 投稿者: Author

@ LAGAVULIN 9 yo ( 46%vol) / ラガヴーリン 9年
GAME OF THRONES -HOUSE LANNISTER
TVドラマ”ゲームオブスローンズ”と、ディアジオがタイアップしてリリースしたリミテッドエディション。8種類のシングルモルト+限定のジョニーウォーカー1種類、計9銘柄がリリース
A Cardhu 22 yo (57.8%) / カーデュー 22年
金木犀の香り
B Clynelish 13 yo (2007-2020,52.1%) / クライヌリッシュ13年 
BAR Te Airigh (チェ・アリー秩父のバー)
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C Bowmore 22 yo (48.3%) / ボウモア22年
Infrequent Flyers -The Alistair Walker Whisky Company
D Glentauchers 22 yo (1996-2019,50%,Bourbon Barrel)/グレントーハース22年
The Mash Tun Tokyo bottling
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E GLENBURCIE 24 yo(1995,56.7%vol,543bottles,ファーストフィルシェリーパンチョン)/ グレンバーギー 24年
ゴードン&マクファイル カスクストレングス コニサーズチョイス
F Caol Ila 33 yo (56.6%,) / カリラ 33年
Cadenhead Single Cask
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