2020/6/30 | 投稿者: Author

 La Réserve de la Comtesse 1998 (ラ・レゼルヴ・ド・ラ・コンテス)
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(格付) メドック第2級 Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande(シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド)のセカンド
(AOC) Pauillac ポイヤック
(作付割合) カベソー61% メルロー32% カベフラ 4% プティ・ヴェ 3%
(ファースト) Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande(シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド)
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2020/6/29 | 投稿者: Author

@ プロシュート生ハムとラタトゥイユ
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A 鱧のフリット
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B フォアグラのソテー  
 なんとフォアグラの下はマッシュポテトではなく、チーズのスカモルツァ(Scamorza)アフミカーテです。フライパンで焼いて食べると美味しいです
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C 鴨のロースト
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☆ シェフもマダムもワンちゃん好きなので、ワンちゃんと一緒にいたい方用の半個室もあるようです。

(この日のワイン)
  La Réserve de la Comtesse 1998
    Pauillac
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「Flicoteaux (フリコトー)」
東京都品川区西五反田2−24−7 シティコープ西五反田1F
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2020/6/27 | 投稿者: Author

@ 「新政〜ヤマユ」(秋田・新政酒造) 飲んでみたいと思っていたお酒。これは美山錦
A 「十四代〜龍の落とし子」純米吟醸 (山形・高木酒造)
B 「十四代〜酒未来」純米吟醸 (山形・高木酒造)
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C 「写楽」純米酒 (福島・宮泉銘醸)共にがんばりましょう。コロナ応援酒
D 「花陽浴(はなあび)〜美山錦」純米大吟醸 おりがらみ (埼玉・南陽醸造)
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E 「雨後の月〜ブラックムーン」純米大吟醸 (広島・相原酒造)米:雄町。酒度+2,
F 「天明〜中取り1460D+1D Bottle85/860」純米大吟醸 (福島・曙酒造)4年に一度、普段使用しないカブロン酸エチル系酸と山田錦のみ使用して作るチャレンジ酒3回目。1〜3まであり、これは第2弾の中取りです(1は荒走り、3は火入れ)。なんとシリアルナンバー付きの限定酒
G 「ばくれん〜亀の尾」超辛口吟醸 生酒 (山形・亀の井酒造)精米55%,日本酒度+15〜20
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H 「十四代〜角新 山田錦」大吟醸 生酒 (山形・高木酒造) 槽垂れ、新酒特有の瑞々しさ
I 「十四代〜角新 おりがらみ」本生 荒走り(山形・高木酒造)
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タグ: 日本酒 

2020/6/27 | 投稿者: Author

 久しぶりに焼鳥と日本酒。今日はサービスも馴染みのバイトの人達だったので◎
前は予約してないと中々入れない感じでしたけど、やっぱりコロナで今は予約してなくて入店なんて事もできるように
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タグ: 焼鳥 日本酒

2020/6/24 | 投稿者: Author

@ Macallan 40yo (1969-2009,46%,1st fill sherry butt)/マッカラン40年
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A Glenlivet 12 yo (2006-2019,62.4%,1st fill sherry)/グレンリベット12年
Signatory Vintage
B Miltonduff 11 yo (2008-) /ミルトンダフ11年
Edward Penfield
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C Glenmorangie 15 yo (2004-,62.7%) / グレンモーレンジー15年
Kingsbury
D Highland Park 15 yo (2002-2018,58.4%) / ハイランドパーク15年?
The Whisky Agency- three rivers 「アートワーク」シリーズ〜なので、蒸留所名は非公開 多分ハイランドパークかな・・
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E Springbank 36 yo (1970-2007,) /スプリングバンク36年
F Glen Keith 40 yo (1970-2011,) / グレンキース40年
The Whisky Fair
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G Port Ellen 21 yo (58.9%,) /ポート・エレン21年
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2020/6/23 | 投稿者: Author

 久しぶりに顔出してきました。スモークしたナッツとウイスキー
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この日のメインは滅多に飲めない1969年蒸留のマッカラン40年もの。古いマッカランはおいしいが新しいのは飲めないと言う方がよくいらっしゃいますが、本当に香りも味も深い、美味しい。ダーと一緒なので奮発しました。Port Ellenも美味しかった

 この日は常連さんは、ワイン飲んでる人が多かったです

「プルミエ (PREMIER)」
神奈川県横浜市港北区綱島西1-7-11 みなみビル5F
定休日:月曜日
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2020/6/21 | 投稿者: Author

@ 「白瀑(しらたき)〜Angie」純米吟醸 活性生酒 発砲性にごり酒(・山本合名会社)酒名アンジーはローリングストーンズの名曲に由来。米:吟の精、精米歩合:50%
A 「鳳凰美田」純米大吟醸 瓶燗火入 黒判 復刻版 限定酒 (栃木・小林酒造)
B 「而今〜雄町」純米吟醸 火入れ (三重・木屋正酒造)
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C 「ロ万〜皐ロ万(さつきろまん)」純米大吟醸 一回火入れ(福島・花泉酒造) 5月発売のお酒
D 「ゆきの美人〜山田錦」純米吟醸 仕込6号酵母 火入れ(秋田・秋田醸造)
E 「Sensation(センセーション)〜青ラベル」(・)笑四季の定番酒センセーション「黒ラベル」辛口、「白ラベル」旨口とは別バージョンの限定品やや辛。精米歩合. 50%. 酵 母. K601
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F 「ロ万〜植木屋商店領布会」純米吟醸 うすにごり原酒 火(福島・花泉酒造) 精米歩合:60%
G 「弥右衛門〜植木屋商店3月領布会」純米辛口 直汲み生原酒(福島・大和田酒造店)精米歩合:60%
H「流輝(るか)〜夏囲い生」純米 無濾過生(群馬・松屋酒造)精米歩合:60%
I 「雅楽代(うたしろ)〜 可惜夜あたらよ 」直汲み 無濾過生原酒(新潟・天領盃酒造)
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J「ソガペール ソガペール エ フィス【Riz a Sake Naturel リア・サケ・ナチュレル】2019」(長野・小布施ワイナリー)長野県上高井郡小布施町の小布施ワイナリーが冬の間だけ醸す「ソガ・ペール・エ・フィス」
K 「新政〜 涅槃龜(ニルガメ)96」(秋田・新政酒造)低精米タイプ96%の純米酒
L 「日高見〜夏吟」吟醸 (宮城・平孝酒造)米:山田錦50% 雄町50% 
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M 「栄光富士〜SHOOTING STAR」純米吟醸無濾過生原酒 (山形・冨士酒造)米:はえぬき、精米歩合:60%
N 「ロ万〜七ロ万(ななろまん)」純米吟醸 一回火入れ(福島・花泉酒造)夏のロマン
O 「るみ子の酒〜」特別純米 無濾過生(三重・森喜酒造)麹米:山田錦・掛米:信州ひとご
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P 「田酒〜辨慶」純米吟醸(青森・西田酒造)
Q 「八兵衛」純米酒 一回火入れ (三重・元坂酒造)
R 「星泉〜NO.7」純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり(愛知・丸一酒造)
S「流輝(るか)〜黒 DRY 」純米 DRY(富山・松屋酒造) 米:若水・日本晴、精米歩合:60%
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タグ: 日本酒 

2020/6/19 | 投稿者: Author

Ch. Branon 2002 (シャトー・ブラノン)
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(格付) グラーブ格付外 最近のワインの為
(AOC) Pessac-Léognan  ペサック・レォニャン
(作付割合) カベソー50% メルロー50%

伝統あるペサック・レオニャンの地においては、まだまだ歴史の浅いシャトー・ブラノン。 しかしファースト・ヴィンテージとなった2000年が、いきなり97点という高得点をパーカーより与えられた事で、一躍有名。格付外(※)ではあるが、美味しいので価格も高い。
※グラーヴでは1953年に最初の格付けが行われ、1959年に修正の上、全16シャトーが認定、以来変更なし。
 現在、格付されたワインではシャトー・ラトゥール・オー・ブリオンがラ・ミッション・オー・ブリオンに2005年に吸収されて消滅。ラヴィル・オー・ブリオンも2009年からはシャトー・ラ・ミッションオー・ブリオン・ブランと名称変更。
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2020/6/18 | 投稿者: Author

Ch. Beychevelle 1980 (シャトー・ベイシュヴェル)
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(格付) メドック 第4級
(AOC) Saint-Julien サン・ジュリアン
(作付割合) カベソー62% メルロー31% カベフラ 5% プティ・ヴェ 2%
(セカンド) Amiral de Beychevelle アミラル・ド・ベイシュヴェル
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2020/6/16 | 投稿者: Author

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 マラケッシュの店長がこちらに手伝いにいらしていたので、ちょっと顔だしてきました
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@ 生野菜2人分
A 味噌(鯛)〜しっかり身が入ってます。これだけで飲める
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B 仔猪の炭火焼き
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C 焼きおにぎり(味噌・醤油)
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(飲み物)
・日本酒 (栄光富士・七ロ万)
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・ウイスキー ハイボール(サントリー「碧Ao」(アオ))
 角より美味しいな〜と思ったら、世界5大ウイスキー産地の自社蒸溜所でつくられた原酒をブレンド。
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「味噌鐡 カギロイ」
東京都千代田区神田小川町3丁目20
通常は日曜休みだったりするが、最近は昼から通し営業してたりするので確認を
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タグ: 味噌 日本酒 ジビエ

2020/6/15 | 投稿者: Author

@ パテ
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A コック・オ・ヴァン  山椒たっぷり
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B マッシュルームソテー これ結構ボリュームあります(嬉しいです)
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C ナカシマ スペシャル〜ちょっとメニューがこの日の食材関係でないものもあったので適当にいいですか?って・・シェフ曰くカスレのはずだったが、豚足とレンズ豆のリゾットとコンフィセットになってしまったとの事。いや贅沢でした
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(この日のワイン- 2本)
@ Ch. Beychevelle 1980 (シャトー・ベイシュヴェル)
  Saint-Julien
A Ch. Branon 2002 (シャトー・ブラノン)
     Pessac-Léognan
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「Bal Marrakech(バル マラケシュ)」
東京都千代田区神田神保町1丁目35−2
営業時間:11時30分〜23時30分? 現在通し営業


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