2020/2/28 | 投稿者: Author

Ch. Soutard 1985 (シャトー・スータール)
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(格付) サン・テミリオン格付 Grand Cru Classe 特別級
(AOC) Saint-Émilion
(作付割合) メルロー65% カベフラ35%
(セカンド) Clos de la Tonnelle (クロ・ド・ラ・トネル) 

ずっと遅く瓶詰めするため、20年以上持つような長命なワインになるのが特徴。味も好みなので我が家では結構飲んでます。あまり知られていないのか価格もいい。
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2020/2/27 | 投稿者: Author

Ch. Boyd-Cantenac 1993(シャトー・ボイド・カントナック)
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(格付)メドック格付第3級
(AOC) Margaux
(作付割合) カベソー60% メルロー25% カベフラ 8% プティ・ヴェ 7%
(セカンド)Jacques Boyd ジャック・ボイド

旧所有者ジャック・ボイド名による
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2020/2/25 | 投稿者: Author

写真は全てハーフサイズにしたもの
@ 牡蠣の赤ワイン煮 ポレンタを添えて
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A 山鳩のロティ 内臓のソース
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B 尾長鴨のロティ 内臓のソース
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(この日のワイン2本)
@ Ch. Boyd-Cantenac 1993
Margaux
A Ch. Soutard 1985
Saint-Émilion
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 コロナウイルス早く収束してほしい。現状ちょっと日本の今の国対策には不安になります。大体一日PCR検査何人してるんでしょう。韓国より少ないとか言ってる場合ではない。検体のパイが違うんです。医療関係者がこれはと思った患者さんはせめて検査してほしい。これではオリンピック開催国の面子を考えているのかとも思わなくはない。中国人年末〜最近までかなり来日されてましたよね。山手線とか電車もバスも結構乗車してましたし・・

「レストラン・ユニック(Restaurant Unique)」


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2020/2/24 | 投稿者: Author

@ Tormore 27yo (1992-2019,44.6%vol,1of276 Bottles)
The Mash Tun Tokyo Bottle 
 ・・マッシュタンのニューリリースボトル(トーモア27年) トロピカルでした
A IMPERIAL 25yo (1994-2019,44.6%vol,Barrel#894,Bottles182)
Elixir Distillers ,Whisk-E
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B Mortlach 26yo (1993-2019, 56,2%vol, hogshead #0085, 190 btl.).
Elixir Distillers 'The Whisky Trail Jazz series Vol.1 2019
C Bunahabhain 29yo(1987-2016,44% ABV,cask#1297,1of205 bottles)/ブナハーブン 29年
     The Whiskeyfind
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D Longrow 21yo (46%vol)バーボンとシェリーの熟成樽のブレンド
E Bunahabhain 26yo(1987-2014,49.8%vol,cask#2451,1of205 bottles)/ブナハーブン 26年
BBR(Berry Bros& Rudd)
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F Bunahabhain 28yo(1989-2018,43.8%vol,cask2×bourbon hogsheads,1of432bottles)/ブナハーブン 28年
CADENHEAD Small Batch
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2020/2/23 | 投稿者: Author

@「山本〜ロイヤルストレートフラッシュ2020」純米大吟醸(・山本合名)
   秋田の酵母5種類(AK-1、秋田純米酵母、ゴージャス山本、こまちR-5、UT−1)と秋田県産の5種類の酒米(酒母・改良信交、麹・美山錦、添掛・吟の精、仲掛・美郷錦、留掛・秋田酒こまち)を工程に分けて仕込んだ限定酒。毎回違う今回の第3弾はハートのロイヤルストレートフラッシュ。トランプに各米が書いてあります
A「笑四季〜もう希望がないと君がいうまえに・・・」(滋賀・笑四季)非売品、試作品でこれは笑四季さん直接持参してくれたらしい。1800ml詰め
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B「積善(せきぜん)」純米生酒 花酵母仕込(長野・西飯田酒造店)東京農大の花酵母(ひまわり、リンゴ、苺)、精米歩合:59%
C「AKABU〜赤ラベルNEWBORN」純米吟醸(岩手・赤武酒造)
D「日高見〜うすにごり」純米吟醸 生酒(・)
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E「山形正宗〜稲造 出羽燦々」純米吟醸 12月限定 生酒 (山形・水戸部酒造)自社栽培米仕込み
F「作(ざく)〜2019新酒 R1BY 」純米大吟醸 (三重・清水清三郎商店)火入れ、華やか 
G「たかちよ〜桃黒ハート おりがらみ」純米 無濾過生酒(新潟・高千代酒造)
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H「貴〜直汲み60」特別純米 生 (山口・永山本家酒造場)米 :山田錦,八反錦
I「飛露喜」特別純米 無濾過生原酒(福島・廣木酒造)
J「不動〜おりがらみ」純米吟醸 無濾過生原酒(千葉・鍋店)
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タグ: 日本酒 

2020/2/22 | 投稿者: Author

@「天寶一(てんぽういち)〜Attack 攻め」純米吟醸 生酒(広島・天寶一)米:山田錦
A「秀鳳(しゅうほう)〜超辛口+10」特別純米 生酒(山形・秀鳳酒造場)米:美山錦,精米歩合:55%
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B「聖(ひじり)〜若水」(群馬・聖酒造)精米歩合:60%
C「開春〜おりがらみ」純米超辛口 中汲み(島根・若林酒造)米:神の舞,精米歩合:60%
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D「上喜元」本醸造(山形・酒田酒造)
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タグ: 日本酒  新橋

2020/2/22 | 投稿者: Author

 よくいい店だよ〜って聞くお店だったんですが、人数的になかなか入れず。今回1人でふらりと。店主の松山さんはじめ、常連さん達がやさしかったです。今回は飲んでばかりで、お刺身だけしかいただかなかったのが後悔。サク飲みでいつものお店に寄るはずが「もう帰るの〜?」の一言で、ほんとに飲みすぎました〜
クリックすると元のサイズで表示しますこれ2点もり、3点盛りがすごいです
「城喜元 (じょうきげん)」
東京都港区新橋4丁目14−6
営業時間:17時30分〜22時30分
定休日:日曜日

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2020/2/19 | 投稿者: Author

おやつです。ここのチョコはタブレットものが好き
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Mendiant Dark 75%(私の一番好きなアーモンド/イチジク/オレンジコンフィやナッツの入ったタブレット)

今回はちょっと甘めのペルー産のミルク入り
Peru trinitario オリジン オ・レ 45%

ル・ショコラ・アラン・デュカス
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2020/2/18 | 投稿者: Author

 門仲でバター等の輸入メーカーがやっていて美味しいと評判だったのでチェックしていたパン屋さん。友達からのおみや。なんと三茶に支店があるという
 トリュフ香る塩パン
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「Truffle BAKERY」
・本店. 東京都江東区門前仲町1-15-2 1F. 電話:03-5875-8435. 平日9:00AM-19:00PM. 土日祭8:00-18:00PM
・三軒茶屋店 東京都世田谷区太子堂2-24-5 1F. 電話:03-6805-3223. 平日9:00AM-21:00
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2020/2/17 | 投稿者: Author

@「東洋美人〜大辛口」純米吟醸 (山口・澄川酒造場 )
A「日高見(ひたかみ)〜辛口」本醸造 (宮城・平孝酒造)
B「福田〜山田錦」純米吟醸 無濾過生原酒(長崎・福田酒造)精米歩合:55%
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C「天の戸〜美稲(うましね)」(秋田・浅舞酒造) 精米歩合:80%
D「義侠〜山田錦」純米原酒60%(愛知・山忠本家酒造)
E「陸奥八仙〜ピンクラベル」 吟醸生酒(青森・八戸酒造)
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F「笑四季〜Sakederia2092#ピンクのバラ」純米吟醸 火入 (滋賀・笑四季酒造)米:吟吹雪 精米歩合:50%,酵母:花酵母ピンクのバラ
G「笑四季〜Seneation White C series」純米吟醸 生酒(滋賀・笑四季酒造)精米歩合:50%
H「流輝(るか)〜Dry」純米 舟搾り 無濾過生(群馬・松屋酒造)精米歩合:60%
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I「中島屋〜しぼりたて」純米 生原酒(山口・中島屋酒造場)カネナカも同酒造の主力
J「一白水成〜特別純米酒 ささにごり」特別純米 生酒(秋田・福禄寿酒造)通常の特別純米酒のしぼりたて生酒(冬期間のみ出荷米:美郷錦 秋田酒こまち)のさらに限定バージョンのです(米:吟の精 秋田酒こまち )。純米系のにごり酒
K「豊能梅〜G×A 五代目の夢酒」純米吟醸 おりがらみ生酒(高知・高木酒造)米:吟の夢 精米歩合:60% 高知酵母AC95
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L「流輝(るか)〜ももいろ」純米吟醸 無濾過生(群馬・松屋酒造)
M「流輝(るか)〜山田錦 おりがらみ」純米吟醸 生(群馬・松屋酒造)
N「笑四季〜MONSOON」貴醸酒 吟吹雪(滋賀・笑四季酒造)
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O「鳳凰美田〜碧版」純米吟醸原酒 無濾過 生原酒 (栃木・小林酒造)
P「るみこの酒〜すっぴん」特別純米 無濾過生原酒(三重・森喜酒造場)米:山田錦,ひとごこち、酵母:協会9号
Q「半蔵〜&(and)」純米大吟醸 生原酒(三重・大田酒造)米:雄町 精米歩合:50%
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タグ: 日本酒  白金高輪

2020/2/17 | 投稿者: Author

日本酒と牡蠣の会〜今宵の会はなんと日本酒セルフ飲み放題
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氷頭?、肉じゃが
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蒸し牡蠣、揚げ豆腐
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写真は最初に用意された分の日本酒(ボトルがなくなれば、また違う日本酒)
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「GONZO」
東京都港区三田5-21-7 1階
電話 03-3449-5500
営業時間:17:30〜(閉店時間は要確認)
定休日 :日曜



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