2020/1/23 | 投稿者: Author

Clos Fourtet 1980 (クロ・フルテ)
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(格付) プルミエ・グラン・クリュ・クラツセ B
(AOC) Saint-Émilion
(作付割合) メルロー80% カベフラ 5%  カベソー15% 
(セカンド) La Closerie de Fourtet ラ・クロズリー・ド・フルテ

 やはりアロマが違います〜
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2020/1/22 | 投稿者: Author

 Ch. Quinault L’Enclos 2005 (シャトー・キノー・ランクロ)
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(格付)サン・テミリオン・グラン・クリュ・クラッセ
(AOC) Saint-Émilion
(作付割合)メルロー70% カベフラ15% カベソー10% マルベック5%
(セカンド)La Fleur Quinault ラ・フルール・キノー

 そんなに見かける事のないワインですが、あのベルナール・アルノー氏(LVMHグループ)がオーナーのワインなので、低価格で買った割にはなかなかでした。
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2020/1/21 | 投稿者: Author

 食後酒はアーティショーの姉妹店へと。泡盛飲んでたら、常連さん達となんだか盛り上がりました〜。東京でも福岡ちっくなこういうのってあります。
 おすすめ日本酒「金雀(きんすずめ)」秘伝隠生酛 (山口・堀江酒場)もいただきました。なかなか入手できないお酒みたいです

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「Plate(プラット)」
東京都渋谷区恵比寿1丁目31−11
時間:火〜金17時00分〜0時00分、土・日15時00分〜0時00分
定休日:月曜日
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タグ: 泡盛 日本酒 恵比寿

2020/1/20 | 投稿者: Author

@ 甲殻類のスープ
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A 豚足のコンフィとフォアグラ、蕗の薹のフリット
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Bサワラとアワビのムニエル トランペット茸
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Cメイン ジビエ〜こちらは1人1羽なので、各自違うものでもOK。この日は特別にベキャスが入ってたので迷わずオーダー。ジビエの王様といわれますが、最近なかなか見かけない
(ダー)べキャスBecasse(ヤマシギ)のサルミソース +α円 以前食べた時より美味しく感じた
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(私) ペルドローPerdreau(ヤマウズラ)のサルミソース
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D チーズ(もしくはデザート)
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(この日のワイン2本)
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@ Ch. Quinault L’Enclos 2005 (シャトー・キノー・ランクロ)
   Saint-Émilion

A Clos Fourtet 1980 (クロ・フルテ)
    Saint-Émilion

「 アーティショー (Artichaut)」
東京都渋谷区恵比寿2丁目6−29 アコルタ TS1F
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2020/1/18 | 投稿者: Author

 三州屋 銀座店(銀座には2店舗あって、もう一店舗は一丁目に)こちらは、ロフト近くの道入りこんだ所にあります。ちなみに蒲田駅前店が本店
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 クリックすると元のサイズで表示します刺身盛り合わせ
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「大衆割烹 三州屋 銀座店」
東京都中央区銀座2-3-4
営業時間:[月〜金]11:30〜22:00[土]11:30〜22:00(料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 21:00)
定休日 ;日曜日、祝日

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2020/1/17 | 投稿者: Author

この日は友人に誘われミュージカルコンサート
 シンシア・エリヴォ ミュージカルコンサート featuring マシュー・モリソン & 三浦春馬
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 Cynthia Erivoミュージカル『カラーパープル』のトニー賞2016最優秀主演女優賞をとった方で圧倒的な歌唱演技力(イギリス人、なんか納得)。同ミュージカルの「I'm Here」とホイットニー(ボディガード〜これも映画からミュージカルになってます)の「I Will Always Love You」、エビータの「Don't Cry for Me Argentina」は感動しました。今年のアカデミー賞主演女優のノミネート者でもあります。2017年に私の好きなRAMIN KARIMLOO ラミン・カリムルーと来日公演してたみたいです。M・モリソンはTVドラマ「glee/グリー」の先生役で人気になった方〜あーjourneyだぁと思ったんですが、最近昔のライブ映像の再放送で観たスティーヴ・ペリーSteve" Perryと現在のツアーのボーカルのアーネル・ピネダArnel Pinedaの歌唱力がインパクトありすぎて、ちょっと比較して乗り切れず(現在journeyのフィリピンのアーネル・ピネダ、あのスティーヴかと思える位上手い、すごいですよ〜来日したら行きたいとダーと)。三浦君頑張ってました、キンキーブーツの歌はうまかったな〜と思ったら出演してたんですね。

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2020/1/15 | 投稿者: Author

@「花の舞〜元日初しぼり」純米吟醸 無濾過生原酒 (静岡・花の舞酒造)
 12月31日の朝7時から搾りはじめ、夜明け深夜1時にしぼり終えた日本酒を朝が来るまでに瓶に詰めた日本酒
A「田酒〜 NEW YEARボトル 2020 干支ラベル 鼠 」純米吟醸(青森・西田酒造店)2019年12月瓶詰め、米:百四拾
B「鳳凰美田〜いちご酒」(栃木・小林酒造)とちおとめ
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C「十四代〜酒未来」純米吟醸(山形・高木酒造)
D「十四代〜龍月」七垂二十貫 斗瓶囲い 大吟醸(山形・高木酒造)
E「十四代〜双虹(そうこう)」七垂二十貫 斗瓶囲い 大吟醸(山形・高木酒造)米:山田錦、精米35%磨きあげ、揚げふね七垂二十貫にて斗瓶囲い氷温熟成させた限定品
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F「十四代〜白鶴錦」純米吟醸 (山形・高木酒造)白鶴酒造が交配させた米白鶴錦
G「新政〜令和2年新年純米しぼりたて<2020 Wheel of Fortune>」(秋田・新政酒造)米:あきた酒こまち
 年の瀬から新年にかけて搾ったお酒を元旦に出荷。大平山三吉神社祈祷を受けた日本酒です
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H「而今〜八反錦」純米吟醸 無濾過生(三重・木屋正酒造)
I「栄光富士〜酒未来」純米大吟醸 無濾過生原酒 (山形・富士酒造)精米歩合:50%,山形酵母使用
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タグ: 日本酒 

2020/1/14 | 投稿者: Author

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 オールドヴィンテージ用ワインオープナー、欲しくって〜でも、もっと安くなったらとかで中々購入しなかったのですが、自分達で抜栓する時用に奮発して買いました
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2020/1/13 | 投稿者: Author

新年ボトルなど
@「新政〜紫八咫(むらさきやた)」秘醸酒シリーズ 再仕込み貴醸酒(秋田・新政酒造)使用米美山錦. 精米歩合60%
  水に代わりにお酒でお酒を仕込む「貴醸酒」として「茜孔雀」発売していますが、この「紫八咫」は、何とそのお酒に貴醸酒を用いで仕込んだ貴醸酒
A「田光(たびか)〜 干支ボトル 子2020 」純米吟醸無濾過瓶火入れ(三重・早川酒造)
B「田酒〜 NEW YEARボトル 2020 干支ラベル 鼠 」純米吟醸(青森・西田酒造店)2019年12月瓶詰め、米:百四拾
 裏の説明書きに田酒でちゅ〜 ❤️ と
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C「鳳凰美田〜赤判」純米大吟醸無濾過本生 山田錦40(栃木・小林酒造)年二度 限定出荷品 『赤判』 最高級の酒米「兵庫県産山田錦」を40%精白
D「日高見(ひたかみ)〜ひと夏越しの低温熟成酒」純米大吟醸(宮城・平孝酒造)
 宮城県産 蔵の華を40%まで磨き上げて醸した 純米大吟醸。 あえて1年間低温熟成させ、 より味わいをまろやかに仕上げたお酒
E「酒屋 八兵衛〜新酒しぼりたて」純米酒 (・元坂酒造)五百万石を使用し協会7号酵母で醸しています。今季の製造から六代目から七代目の子兄弟へ。ラベルも八兵衛となってます
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F「風の森〜ALPHA TYPE1次章への扉」(奈良・油長酒造)米:秋津穂。アルコール14%の無濾過無加水生原酒
G「新政〜エクリュ (生成) 平成三十酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒」(秋田・新政酒造)
 精米歩合 30%、原料米 あきたこまち 100% 普通のエクリュとは違う
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H「會津 宮泉〜短稈渡船」純米吟醸(福島・宮泉酒造)
I「田光〜美山錦」純米吟醸 無濾過生原酒(三重・早川酒造)
J「鍋島〜山田錦」純米吟醸 (佐賀・富久千代酒造)
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▽国産ワイン
「信州の地ワイン メローズ」(長野・西飯田酒造店)
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  全量花酵母仕込 ぶどう品種:ナイアガラ。「積善」を醸す西飯田酒造店さんが地元向けに造っている、ナイアガラの白ワイン。全体的にやや甘い味わいが多いナイアガラ種ですが、メローズは花酵母で仕込まれた辛口タイプの白ワイン
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タグ: 日本酒  白金高輪

2020/1/12 | 投稿者: Author

 麹町イタリアンレストランの『エリオ ロカンダ イタリアーナ』『エリオ アンティカ フォルネリア』テイクアウトのお店ができていたので、デザートを購入。
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エリオ アンティカ デリツィア (Elio Antica Delizia)
東京都墨田区江東橋3-14-5テルミナ1F

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2020/1/12 | 投稿者: Author

久々、生牡蠣とか魚類買いに魚寅へと
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タグ: 食材 牡蠣 錦糸町




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