2019/11/20 | 投稿者: Author

 ジビエコースです。こちらは1人一羽なので、2人でも違うものが選べるんですが、雷鳥はもう最後の時期なのでメインはこちらにしました(その他にあったのは青首鴨、山鳩、猪、蝦夷鹿)。その後真向かいの系列店「PLATプラット」にて食後酒泡盛をオーダーして終了

アミューズ※ 甲殻類のスープ
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@ ナスのタルタルと燻製風味サバ、イワシとアワビ
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A サボイキャベツとフォアグラ
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B 雷鳥のサルミソース
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C チーズ(or デザート)
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(この日のワイン2本)
@ Ch. La Dominique 1997 (シャトー・ラ・ドミニク)
Saint Émilion
A Ch. Pichon Longueville Baron 1979(シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン)
Pauillac
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ピション・バロンは勿論美味しいですが、以外とシャトー・ラ・ドミニクの方も頑張ってました
「 アーティショー (Artichaut)」
東京都渋谷区恵比寿2丁目6−29 アコルタ TS1F

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