2019/11/9 | 投稿者: Author

Pauillac de Latour 1994 (ポイヤック・ド・ラトゥール)
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(格付) メドック第1級 Ch. Latourのサードワイン
(AOC)  Pauillac
(作付割合) カベソー75% メルロー20% カベフラ 4% プティ・ヴェ 1%
(ファースト) Ch. Latour シャトー・ラトゥール
(セカンド) Les Forts de Latour  レ・フォール・ド・ラトゥール
 1stのシャトー・ラトゥールと同一区画(畑名ランクロ)48haから造られるサード・ワイン。1973年ファースト・リリース、続いて1974年、数年おいて1987年にリリース。1990年以降毎年リリース。もし、レ・フォール・ド・ラトゥールがとても良いものにならない場合は、ポイヤック(サード・ワイン)に格下げしている
 
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2019/11/9 | 投稿者: Author

Ch.Ferrière 1993 (シャトー・フェリエール)
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(格付) メドック第3級
(AOC) Margaux マルゴー
(作付割合)カベソー57% メルロー34% カベフラ 3% プティ・ヴェ 6%  
(セカンド) Les Remparts de Ferriere レ・ランパール・ド・フェリエール

 シャトー名は初代ガブリエール・フェリエール Gabriel Ferriere に因んでいる
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2019/11/9 | 投稿者: Author

 友達夫婦も都合がよかったようで一緒に。皆でワイワイ食べるとまた格別ですね。2次会は日本酒へと
@ カルパッチョ
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A タルタル
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B ブラータチーズグラタン
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C 烏賊炒め
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D 肉2種 (フランス牛リブロース、岩手赤牛 各250g@\6,000-)
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(この日のワイン)
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@ Ch.Ferrière 1993 (シャトー・フェリエール)
      Margaux

A Pauillac de Latour 1994 (ポイヤック・ド・ラトゥール)
Pauillac
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B Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1992 (シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド)
  Pauillac
「Cellar Fête セラフェ」
東京都目黒区下目黒1丁目3−4 BF ベルグリーン目黒
電話: 03-6420-0270
営業時間:(火〜土) 11時30分〜15時00分, 18時00分〜23時30分
     (日曜)  11時30分〜15時00分
定休日:月曜日
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