2017/12/31 | 投稿者: Author

恵比寿の蕎麦屋で〜と思っていたら、行列が出来てて雪が降る位寒いので待てない・・・近所の普通の蕎麦屋さんで軽くすます事に。手打ちがよかったんですけどね〜
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一応、一品料理「牛すじ大根」「じゃこ天」を頼み、蕎麦焼酎をそば湯割りで。
最後は天ざるです。
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2017/12/30 | 投稿者: Author

 友達も誘って今年のフレンチ食べ納めディナー。青首鴨(新潟から)を事前予約です〜雪深い来年では手に入らないかもしれないので・・青首鴨なので前菜1品、と青首鴨というようなアラカルトに

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@前菜(3種のうち1つをセレクト<トリュフ玉子か白子ポワレ、または手長海老のサラダ>)

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A青首鴨の焼き
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B 〃 のサルミソース(グラタン、セップ茸、ほうれん草の付け合わせ)
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C 〃 ロースト (サラダ付け合わせ)
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Dデザート1(友達は2つ食べてました笑)
Eデザート2 
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焼き菓子とカフェ
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(この日のワイン)
 1) Ch. Branaire Ducru 1998(シャトー・ブラネール・デュクリュ)
 2) Ch. Cos Labory  1990 (シャトー・コス・ラボリー)
 3) Ch. L’Église-Clinet 1988(シャトー・レグリーズ・クリネ)
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2017/12/28 | 投稿者: Author

 かきフライ、そして平日昼のみの営業店です。
 先日は、11時に行ったのにもう終了だったので、丁度お正月飾りの「歳の市」の時期だし自転車にてもう少し早めに〜・・・既に行列。行列が苦手なものの、覚悟していたので、カイロを服に貼り付けダウンコートで。50食限定。開店前にお店の人が札番号を配布します。
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 こちらの牡蠣フライは沢山の牡蠣をぎゅっとボールのように詰め揚げてあります。多分この時期だと15個位入ってるのでは。広島の大きい牡蠣あたりの入荷になると少なくなるようです。
 2個(\1,080)と3個(\1,400)とありますが、2個で十分満足です。隣の黒天丼が有名な「天ぷら中山」さんも、孤独のグルメで取り上げられたので、並んでました。
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「三友(さんゆう)」
東京都中央区日本橋人形町1-10-8
営業時間 [月〜金] 11:00〜13:00
定休日 土曜日、日曜日、祝日
席数 16席(カウンター6席、テーブル6+4席)
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2017/12/26 | 投稿者: Author

 情報番組で見たことあるお店だと〜と立ち寄ってみました。
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 揚げでは一番人気「東京はるまき」\180-と「チーズはるまき」\210-、生春巻きは「ささみと梅肉」\310-で、ソースは選べるんですがパクチーにしてみました。
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「東京はるまき 亀戸店」
江東区亀戸 4-18-1
080-3725-8609
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2017/12/26 | 投稿者: Author

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ドンキの特売でみつけてから、結構お気に入り。私そんなに健康志向ではないのですが・・・、大豆は大切らしいです。

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2017/12/25 | 投稿者: Author

@「理系兄弟」(福島・有賀醸造合資会社)ネーミングでオーダー。
 「理系兄弟」は、母の後を継いだ薬剤師の兄と、遺伝子レベルで免疫を研究していた杜氏の弟という、日本一理系な兄弟蔵元が、綿密な酒質設計をもとに造った究極の食中酒.※名前だけでいえば、他にも気になる銘柄「一生青春」なんてものも
A「義侠〜縁(えにし)」特別純米酒(名古屋・山忠本家酒造)
 特A地区の山田錦で醸される特別純米酒「えにし」は2〜3年の熟成期間を経てから出荷されるため、色は黄金。 これは後の鍋の時にオーダーすればよかったな〜、ぬる燗、常温がいい
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B「車坂〜 魚に合う吟醸酒」(和歌山・吉村秀雄商店)
 地元の寿司屋さんより寿司に合う酒を依頼され「醤油のように魚に加える旨さを持ちながら、ガリのように口をさっぱりとする後口」に仕上げたという
 和歌山県の海と川でとれる魚の漢字を季節に合わせて書いてあります。
C「鳳凰美田〜剣(つるぎ)」辛口純米酒(栃木・小林酒造):麹・山田錦55%、掛・五百万石55%
 新酒をすぐに瓶詰後、瓶燗火入。 約1年間も低温熟成。鳳凰美田といえばフルーティーでちょっと甘いイメージでずが、こちらは香りもありながら辛口タイプでかなりいい。
D「北関〜森羅万象」吟醸純米酒 日光連山伏流水仕込み(栃木・北関酒造)やや辛
E「而今」純米吟醸 愛山 火入れ (三重・木屋正酒造)
 久しぶりの愛山。最近而今は2種類くらいしか・・あったらつい頼んでしまう
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タグ: 日本酒  銀座

2017/12/24 | 投稿者: Author

築地の仲卸し業者が営む和食居酒屋さんにて。
日本酒がケースにずらり、なんと80種類はあるとの事〜
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 この日はコースメニューです。
@ 前菜〜からすみとふぐ皮ポン酢
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                 白州ハイボールはチェーサー代わり。直ぐに日本酒も

A お刺身〜かわはぎ、真鯛、スズキの昆布締め、マコウダイ、寒ブリ、鯖、イカ、マグロ、ホヤ貝など10種類以上
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B 焼物〜3種(甘鯛の塩焼き、鰆のユアン焼き、ブリの照り焼き)
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C 揚げ物〜ふぐ唐揚げ
D 豆腐
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E 魚しゃぶしゃぶ〜平目と真鯛(細かい刺しが入ってて、丁寧な仕事してありました)
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F 釜ごはん〜鯛ご飯、しじみ汁、香の物(長芋の浅漬け)
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 アラカルト利用で、お酒呑みに来るっていう感じでもいいかも〜今期最後のせいこ蟹あったので食べたかったけど、お腹が一杯。来年の時期かな。
 築地仲卸なので結構地方物でも食べれるみたいです。まぁ食べて呑んで6千円位って店長がおっしゃってました。

「おさしみにっぽん サシミジャパン (SASHIMI JAPAN)」
東京都中央区銀座1丁目4 第 一 ナスダビル B1F、〒 丁目
時間: 15時00分〜23時30分
電話: 03-6263-0278
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タグ: 和食 居酒屋 日本酒

2017/12/23 | 投稿者: Author

 クレープ生地にバターとお砂糖オンリーのクレープ。
 フランスではクレープといえばこのタイプです。素材がシンプルなのでバターはエシレたっぷり。コーヒーは+\200-で付けられます
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ジェラート ピケ カフェ クレープリー(GELATO PIQUE CAFE Creperie )   アトレ恵比寿店」
東京都渋谷区恵比寿南1-6-1 アトレ恵比寿西館 2F
営業時間  10:00〜21:30(L.O.21:15)
定休日  不定休(アトレ恵比寿に準ずる)
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2017/12/23 | 投稿者: Author

烏龍茶ではなく紹興酒なのだ!
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タグ: 中華

2017/12/22 | 投稿者: Author

ケースの中から決めました〜ママ以外にも、知らない人でも、かなりお酒が詳しいので、これが最近呑んだのでもこれが美味しかったとか・・と教えてくれるんですよね。
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@「エレメンツ オブ ライフ〜Episode りんごの花」純米大吟醸(滋賀・笑四季酒造)花酵母使用(りんごの花)
 このシリーズには他にもEpisodeりんどう 、さくら等もある
A「豊賀とよか〜天女のしずく」純米吟醸 直汲み無ろ過生原酒 28BY(長野・高沢酒造)最近お店での評価が高い
 同県酒造の「豊香(ほうか)」と間違えちゃうかも〜なので読み方は違います。
B「十四代」本醸造 本丸 秘伝玉返し(山形・高木酒造)五百万石
 最近、益々高騰していて??残念な事に良心的価格で呑めたお店でも取り扱いがなくなってきています。せめて飲食店では飲めますように〜
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C「ロ万〜ZEROMAN(ゼロマン)」純米吟醸 無濾過生酒(福島・花泉酒造)
 「ロ万シリーズ」は、名水「高清水」を仕込み水として、伝統技法のもち米4段仕込みで醸している。
D「栄光冨士〜 白耀」純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ(山形・冨士酒造)
※ジャケで呑もうかな〜と思ってたら古酒らしく今回は見合わせ
「達磨正宗(だるまさむね)〜 平成29年酉年限定ブレンド」純米酒(岐阜・白木恒助商店)
 酉年のお酒 昭和56年・平成5年・平成17年と、味わいのバランスの為に平成9年のお酒をブレンド。
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タグ: 日本酒  新橋

2017/12/21 | 投稿者: Author

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@「而今 じこん」特別純米 にごり酒生(三重・木屋正酒造)
 日本酒の数ある銘柄の中でも{而今}すきなんですよ〜、最近余りにお目にかかれない。この日も、もうすぐなくなるというので先に頂きました
A「流輝 るか」桃色 純米吟醸 無濾過生(群馬・松屋酒造)
B「作 ざく〜玄乃智(げんのとも)」純米(三重・清水清三郎商店)協会701酵母 きれあります
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C「鳳凰美田〜碧判(あおばん)」(栃木・小林酒造)
 マスカットを基調とする吟醸香を主体とした芳香を特徴
D「仙禽せんきん〜雪だるま」しぼりたて活性にごり酒 (栃木・せんきん)これ今年呑んでなくって、あって嬉しい。ジャケだけでなくて、誰が呑んでも受ける味
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E「風の森〜ALPHA Type 1」(奈良・油長酒造)秋津穂。
  Type 1は従来の「風の森」よりもアルコール度数を低くしながら味わいはボリューム感、果実感を損なわないように醸造しているという。本年11月より、全量720mlになりました。

F「鳳凰美田〜Wine Cellワインセル 2016 平成28年酒造年度醸造」純米吟醸(栃木・小林酒造)山田錦。鳳凰美田大好きダーがオーダー。友情蔵のワイナリーのワイン酵母にて仕込んであります。
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G「」(愛知・山崎合資)夢吟香。
 見たことのない「奥」だったので。愛知県が開発した山田錦と若水の掛け合わせである「夢吟香」を使用した限定おりがらみ生酒。
H「中島屋」純米にごり(山口・中島屋酒造場)
あまりにごりは呑まないんですが、冬のにごりは美味しい。こちらのもさっぱり。
I「陸奥八仙〜芳醇超辛」 純米火入(青森・八戸酒造)麹:華吹雪/掛:レイメイ
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J「長珍ちょうちん〜しんぶんし阿波山田 65」純米 無濾過生(愛知・長珍酒造)
 日本酒の弱点である光から守るため、新聞紙で包装されていることが最大の特徴かつラベルとなっている。
K「鍋島〜三十六萬石」純米吟醸(佐賀・富久千代酒造)
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L「大典白菊〜造酒錦(みきにしき)」純米(岡山・白菊酒造)
M「七田しちだ 五百万石50%」純米吟醸 無濾過(佐賀・天山酒造)

この日も以前の店長さんいらしたけど、次回は人形町のお店にも行かなくっちゃ〜
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タグ: 日本酒  恵比寿




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