RIN'S TABLE

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おにやんまうどん　五反田

2017/11/30 ｜投稿者: Author

とり天うどんで〆（五反田店は揚げたてなので◎）。帰りはタクりました
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そうそう、近くの立ち喰い寿司のつつい寿司が閉店しました。結構有名だったのに、ＪＲから立ち退きを勧告されたそう。ショックですよね～

タグ：うどん　五反田　おにやんま

すし三崎丸　高田馬場店

2017/11/30 ｜投稿者: Author

ウイスキーフェスは立ちっぱなしなので、軽く途中休憩
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寿司も食べ、再度フェスに戻り飲みへ

タグ：寿司　昼飲み　高田馬場

ウイスキーフェスティバル２０１７

2017/11/29 ｜投稿者: Author

２６日（日曜）ウイスキーフェスティバルがベルサール高田馬場で開催されました。今年は出展数が多かったのでとっても充実。ダーと２人で７０種類近く飲んだよう
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タグ：イベント　ウイスキー　フェス

Ch. Larcis Ducasse　1986　(シャトー・ラルシ・デュカス)

2017/11/27 ｜投稿者: Author

　Ch. Larcis Ducasse　1986　(シャトー・ラルシ・デュカス)
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(格付)サンテミリオン格付 Premiers Grand Cru Classe B
プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ
(AOC)St Émlion サンテミリオン
(品種)メルロ77％、カベルネ・フラン20％、カベルネ・ソーヴィニョン3％

シャトー・パヴィに隣接。ドメーヌシュバリエと比較しても、やはりこちらは後飲みがいいです。

タグ：フランス　ワイン　ボルドー

Domaine de Chevalier　1996 (ドメーヌ・ド・シュヴァリエ<ルージュ>)

2017/11/26 ｜投稿者: Author

Domaine de Chevalier　1996　ドメーヌ・ド・シュヴァリエ
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(格付)ルージュ,ブラン共にグラーヴ地区のグラン・クリュ(AOC)Pessac-Léognan
(品種)カベルネ・ソーヴィニヨン65％、メルロ30％、カベルネ・フラン2.5%、プティ・ヴェルド2.5%

「シュヴァリエ」は”騎士”という意味。このドメーヌがスペインの巡礼地、サンティアゴ・デ・コンポステーラまでの通り道にあり、それを守る騎士という意味で付けられたと言われている。

タグ：フランス　ワイン　ボルドー

恵比寿「Artichaut　アーティショー(ジビエコース)」

2017/11/25 ｜投稿者: Author

こちらのジビエコース初オーダー。メインは雷鳥、山鳩、青首がも（欧州産）、猪、蝦夷鹿の中から。２人別でもいいとの事でダーは青首鴨のサルミ、私は雷鳥のサルミでこの日はお願いしました。
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①アミューズ～甲殻類のスープ
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②冷たい前菜　鰯とトロ芋、自家製ハムのテリーヌ、キャビア添～これ美味です
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③温かい前菜　うなぎとフォアグラ、トリュフをのせて
④ジビエメイン（なんと１人１羽です！！どちらもサルミで見かけは一緒。青首は未だ出始めのためあっさり。雷鳥はそんなに癖もなかったです）
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青首鴨～ジャガイモとポルチーニ
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雷鳥（２週間）～野菜が大根とポルチーニ。大根の付け合わせであっさり
⑤デザートもしくはチーズ（私はチーズで）
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（この日のワイン）
　

　①　Domaine de Chevalier　1996　(ドメーヌ・ド・シュヴァリエ<ルージュ>)
　　　Pessac-Léognan
　②　Ch. Larcis Ducasse　1986　(シャトー・ラルシ・デュカス)
　　　St Émlion
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タグ：フレンチ　恵比寿　ジビエ

ワインテイスティング（ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー東京③）

2017/11/23 ｜投稿者: Author

☆ Pauillac
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Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande /Ch. Grand Puy Lacoste /Ch. Clerc Milon

Haut-Bages Libéral /

☆ Saint-Julien
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Beychevelle / Ch. Gruaud-Larose / Branaire- Ducru /
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Ch. Langoa Barton /Ch. Léoville Barton /
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Ch. Léoville Poyferré / Ch. Saint Pierre

☆ Saint-Estèphe
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Cos Labory / Lafon-Rochet / Ormes de Pez / Phélan Ségur

☆ Sauternes-Barsac
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Ch. Suduiraux / Ch. Coutet / Ch. Guiraud /
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Ch. Sigalas Rabaud / Clos Haut-Peyraguet / Ch. Lafaurie-Perayguet /
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Ch. Doisy-Daëne / Ch. Doisy-Védrine

タグ：フランス　ワイン　ボルドー

ワインテイスティング（ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー東京②）

2017/11/23 ｜投稿者: Author

☆Saint-Emilion Grand Cru
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Clos Fourtet / Beau-Séjour Bécot
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Ch. Canon-la-Gaffelière
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Ch. La Gaffelière/ Ch. Villemaurine / La Dominique (飲んだけど写真なし)

☆ Margaux
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Ch. Lascombes / Ch. Malescot St Exupéry / Ch. Durfort Vivens ヴィヴァンスと「s」を発音する
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Ch. Ferrière/Ch. Prieuré Lichine
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Marquis de Terme / Ch. Kirwan

☆ Haut-Médoc
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Ch. La Tour Carnet
☆ Médoc
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La Tour de By

タグ：フランス　ワイン　ボルドー

ワインテイスティング（ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー東京①）

2017/11/23 ｜投稿者: Author

☆ Pessac-Léognan
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Ch. Pape Clément/ Ch. Haut Bailly / Ch. Les Carmes Haut-Brion
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Domaine de Chevalier
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Ch. L’Arrivet Haut-Brion/Ch. La Louvière
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Ch. Olivier

☆ Pomerol
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Ch. Clinet / Ch. Le Bon Pasteur
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Gazin / La Cabanne

タグ：フランス　ワイン　ボルドー

ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー東京 in ヒルトン東京

2017/11/23 ｜投稿者: Author

Union des Grands Crus de Bordeaux Tokyoユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー東京ワイン愛好家のための試飲会がヒルトン東京で開催されました
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ボルドーの各生産地域を代表するシャトーが加盟する団体「ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー Union des Grands Crus de Bordeaux（UGCB)＜加盟メンバーは135シャトー＞」が、2014年ヴィンテージを紹介するツアーをアジア地域でスタート。ツアーは11月20日（福岡、大阪）、11月21日（東京）、この後は中国へと飛びます。

このツアー、開催の案内を待ちに待ってたんですよ。最近は日本は一般向け案内はなかったので久々。でも以前と比べ参加シャトーもちょっと少なくなってました（価格が前回は一万円。けどアンジェリウスやフィジャックなども）。
参加人数も前は港区のホテルだったので、レストラン関係者など多かったのに、今回は新宿だからか人数が少なかったかも。それにしても素晴らしいワイン達２０１４年と未だ飲むのには若いのですが、それにしてもいい出来です。来年も開催してほしい。

タグ：フランス　ワイン　ボルドー

ﾜｲﾝﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ（Berry Bros & Rudd）

2017/11/18 ｜投稿者: Author

(ｼｬﾝﾊﾟﾝ､ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ)
1. Blanc de Blancs, Grand Cru / Lallier
2. Rosé Brut / Lallier
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3. Ouvrage, Grand Cru / Lallier
4. 2012 Blanc de Blacs, Kent (England) / Gusbourne Estate
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(ﾄﾞｲﾂ･ﾌﾗﾝｽ他Berrysｵﾘｼﾞﾅﾙ)
5. 2015 Berry’s Mosel RIesling Kabinett (Stlevin) / Selbach-Oster
6. 2013 Berry’s Grüner Veltliner Weingeberge, Federspiel / Nikolaihof
7. 2012 Berry’s Pauillac / Jean-Michel Cazes
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8. 2014 Berry’s Extra Ordinary Claret (Graves) / Jean-Michel Cazes
9. 2014 Berry’s Margaux / Ch. du Tertre
10. 2014 Berry’s Chassagne-Montrachet / Jean-Claude Bachelet
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11. 2015 Berry’s Extra Ordinaru White (Graves) / Jean-Michel Cazes
12. 2013 Berry’s Pomerol / Ch. Feytit-Clinet
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(ｱﾙｻﾞｽ)
13. 2014 Riesling, Réserve Millésime / Rolly-Gassmann
14. 2005 Riesling de Rorschwihr, Cuvée Yves / Rolly-Gassmann
15. 2009 Pinot Gris Rotleibel / Rolly-Gassmann
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16. 2003 Pinot Gris, SGN / Rolly-Gra
17. 2005 Riesling, VT / Rolly-Gassmann
18. 2012 Gewürtztraminer de Rorschwihr, VT / Rolly-Gassmann
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(ｲﾀﾘｱ)
19. 2013 Barolo / Trediberri
20. 2012 Barbaresco, Rabajà / Cacina Luisin
21. 2012 Barbaresco, Asili / Cacina Luisin
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22. 2014 Barbera d’Alba, Magguir / Cacina Luisin
23. 2012 Barbaresco, Sori Paolin / Cacina Luisin
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(ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ)
24. 2013 Gevrey-Chambertin, Les Champeaux, 1er Cru / Olivier Bernstein
25. 2013 Gevrey-Chambertin, Les Cazetiers, 1er Cru / Olivier Bernstein
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