2017/11/30 | 投稿者: Author
とり天うどんで〆(五反田店は揚げたてなので◎)。帰りはタクりました

そうそう、近くの立ち喰い寿司のつつい寿司が閉店しました。結構有名だったのに、JRから立ち退きを勧告されたそう。ショックですよね〜
0

そうそう、近くの立ち喰い寿司のつつい寿司が閉店しました。結構有名だったのに、JRから立ち退きを勧告されたそう。ショックですよね〜

2017/11/30 | 投稿者: Author
2017/11/29 | 投稿者: Author
2017/11/27 | 投稿者: Author
Ch. Larcis Ducasse 1986 (シャトー・ラルシ・デュカス)

(格付)サンテミリオン格付 Premiers Grand Cru Classe B
プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ
(AOC)St Émlion サンテミリオン
(品種)メルロ77%、カベルネ・フラン20%、カベルネ・ソーヴィニョン3%
シャトー・パヴィに隣接。ドメーヌシュバリエと比較しても、やはりこちらは後飲みがいいです。
0

(格付)サンテミリオン格付 Premiers Grand Cru Classe B
プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ
(AOC)St Émlion サンテミリオン
(品種)メルロ77%、カベルネ・フラン20%、カベルネ・ソーヴィニョン3%
シャトー・パヴィに隣接。ドメーヌシュバリエと比較しても、やはりこちらは後飲みがいいです。

2017/11/26 | 投稿者: Author
Domaine de Chevalier 1996 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ

(格付)ルージュ,ブラン共にグラーヴ地区のグラン・クリュ(AOC)Pessac-Léognan
(品種)カベルネ・ソーヴィニヨン65%、メルロ30%、カベルネ・フラン2.5%、プティ・ヴェルド2.5%
「シュヴァリエ」は”騎士”という意味。このドメーヌがスペインの巡礼地、サンティアゴ・デ・コンポステーラまでの通り道にあり、それを守る騎士という意味で付けられたと言われている。
0

(格付)ルージュ,ブラン共にグラーヴ地区のグラン・クリュ(AOC)Pessac-Léognan
(品種)カベルネ・ソーヴィニヨン65%、メルロ30%、カベルネ・フラン2.5%、プティ・ヴェルド2.5%
「シュヴァリエ」は”騎士”という意味。このドメーヌがスペインの巡礼地、サンティアゴ・デ・コンポステーラまでの通り道にあり、それを守る騎士という意味で付けられたと言われている。

2017/11/25 | 投稿者: Author
こちらのジビエコース初オーダー。メインは雷鳥、山鳩、青首がも(欧州産)、猪、蝦夷鹿の中から。2人別でもいいとの事でダーは青首鴨のサルミ、私は雷鳥のサルミでこの日はお願いしました。

@アミューズ〜甲殻類のスープ

A冷たい前菜 鰯とトロ芋、自家製ハムのテリーヌ、キャビア添〜これ美味です

B温かい前菜 うなぎとフォアグラ、トリュフをのせて
Cジビエメイン(なんと1人1羽です!!どちらもサルミで見かけは一緒。青首は未だ出始めのためあっさり。雷鳥はそんなに癖もなかったです)

青首鴨〜ジャガイモとポルチーニ

雷鳥(2週間)〜野菜が大根とポルチーニ。大根の付け合わせであっさり
Dデザートもしくはチーズ(私はチーズで)


(この日のワイン)

@ Domaine de Chevalier 1996 (ドメーヌ・ド・シュヴァリエ<ルージュ>)
Pessac-Léognan
A Ch. Larcis Ducasse 1986 (シャトー・ラルシ・デュカス)
St Émlion

0

@アミューズ〜甲殻類のスープ

A冷たい前菜 鰯とトロ芋、自家製ハムのテリーヌ、キャビア添〜これ美味です

B温かい前菜 うなぎとフォアグラ、トリュフをのせて
Cジビエメイン(なんと1人1羽です!!どちらもサルミで見かけは一緒。青首は未だ出始めのためあっさり。雷鳥はそんなに癖もなかったです)

青首鴨〜ジャガイモとポルチーニ

雷鳥(2週間)〜野菜が大根とポルチーニ。大根の付け合わせであっさり
Dデザートもしくはチーズ(私はチーズで)


(この日のワイン)


@ Domaine de Chevalier 1996 (ドメーヌ・ド・シュヴァリエ<ルージュ>)
Pessac-Léognan
A Ch. Larcis Ducasse 1986 (シャトー・ラルシ・デュカス)
St Émlion


2017/11/23 | 投稿者: Author
☆ Pauillac

Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande /Ch. Grand Puy Lacoste /Ch. Clerc Milon
Haut-Bages Libéral /
☆ Saint-Julien

Beychevelle / Ch. Gruaud-Larose / Branaire- Ducru /

Ch. Langoa Barton /Ch. Léoville Barton /

Ch. Léoville Poyferré / Ch. Saint Pierre
☆ Saint-Estèphe

Cos Labory / Lafon-Rochet / Ormes de Pez / Phélan Ségur
☆ Sauternes-Barsac

Ch. Suduiraux / Ch. Coutet / Ch. Guiraud /

Ch. Sigalas Rabaud / Clos Haut-Peyraguet / Ch. Lafaurie-Perayguet /
Ch. Doisy-Daëne / Ch. Doisy-Védrine
0



Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande /Ch. Grand Puy Lacoste /Ch. Clerc Milon
Haut-Bages Libéral /
☆ Saint-Julien


Beychevelle / Ch. Gruaud-Larose / Branaire- Ducru /


Ch. Langoa Barton /Ch. Léoville Barton /


Ch. Léoville Poyferré / Ch. Saint Pierre
☆ Saint-Estèphe

Cos Labory / Lafon-Rochet / Ormes de Pez / Phélan Ségur
☆ Sauternes-Barsac



Ch. Suduiraux / Ch. Coutet / Ch. Guiraud /



Ch. Sigalas Rabaud / Clos Haut-Peyraguet / Ch. Lafaurie-Perayguet /


Ch. Doisy-Daëne / Ch. Doisy-Védrine

2017/11/23 | 投稿者: Author
☆Saint-Emilion Grand Cru

Clos Fourtet / Beau-Séjour Bécot

Ch. Canon-la-Gaffelière

Ch. La Gaffelière/ Ch. Villemaurine / La Dominique (飲んだけど写真なし)
☆ Margaux

Ch. Lascombes / Ch. Malescot St Exupéry / Ch. Durfort Vivens ヴィヴァンスと「s」を発音する

Ch. Ferrière/Ch. Prieuré Lichine

Marquis de Terme / Ch. Kirwan
☆ Haut-Médoc

Ch. La Tour Carnet
☆ Médoc

La Tour de By
0


Clos Fourtet / Beau-Séjour Bécot

Ch. Canon-la-Gaffelière


Ch. La Gaffelière/ Ch. Villemaurine / La Dominique (飲んだけど写真なし)
☆ Margaux



Ch. Lascombes / Ch. Malescot St Exupéry / Ch. Durfort Vivens ヴィヴァンスと「s」を発音する


Ch. Ferrière/Ch. Prieuré Lichine


Marquis de Terme / Ch. Kirwan
☆ Haut-Médoc

Ch. La Tour Carnet
☆ Médoc

La Tour de By

2017/11/23 | 投稿者: Author
☆ Pessac-Léognan


Ch. Pape Clément/ Ch. Haut Bailly / Ch. Les Carmes Haut-Brion


Domaine de Chevalier


Ch. L’Arrivet Haut-Brion/Ch. La Louvière


Ch. Olivier
☆ Pomerol

Ch. Clinet / Ch. Le Bon Pasteur


Gazin / La Cabanne
0



Ch. Pape Clément/ Ch. Haut Bailly / Ch. Les Carmes Haut-Brion


Domaine de Chevalier



Ch. L’Arrivet Haut-Brion/Ch. La Louvière


Ch. Olivier
☆ Pomerol


Ch. Clinet / Ch. Le Bon Pasteur


Gazin / La Cabanne

2017/11/23 | 投稿者: Author
Union des Grands Crus de Bordeaux Tokyoユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー東京 ワイン愛好家のための試飲会がヒルトン東京で開催されました


ボルドーの各生産地域を代表するシャトーが加盟する団体「ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー Union des Grands Crus de Bordeaux(UGCB)<加盟メンバーは135シャトー>」が、2014年ヴィンテージ を紹介するツアーをアジア地域でスタート。ツアーは11月20日(福岡、大阪)、11月21日(東京)、この後は中国へと飛びます。
このツアー、開催の案内を待ちに待ってたんですよ。最近は日本は一般向け案内はなかったので久々。でも以前と比べ参加シャトーもちょっと少なくなってました(価格が前回は一万円。けどアンジェリウスやフィジャックなども)。
参加人数も前は港区のホテルだったので、レストラン関係者など多かったのに、今回は新宿だからか人数が少なかったかも。それにしても素晴らしいワイン達2014年と未だ飲むのには若いのですが、それにしてもいい出来です。来年も開催してほしい。
0


ボルドーの各生産地域を代表するシャトーが加盟する団体「ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー Union des Grands Crus de Bordeaux(UGCB)<加盟メンバーは135シャトー>」が、2014年ヴィンテージ を紹介するツアーをアジア地域でスタート。ツアーは11月20日(福岡、大阪)、11月21日(東京)、この後は中国へと飛びます。
このツアー、開催の案内を待ちに待ってたんですよ。最近は日本は一般向け案内はなかったので久々。でも以前と比べ参加シャトーもちょっと少なくなってました(価格が前回は一万円。けどアンジェリウスやフィジャックなども)。
参加人数も前は港区のホテルだったので、レストラン関係者など多かったのに、今回は新宿だからか人数が少なかったかも。それにしても素晴らしいワイン達2014年と未だ飲むのには若いのですが、それにしてもいい出来です。来年も開催してほしい。

2017/11/18 | 投稿者: Author
(シャンパン、スパークリング)
1. Blanc de Blancs, Grand Cru / Lallier
2. Rosé Brut / Lallier
3. Ouvrage, Grand Cru / Lallier
4. 2012 Blanc de Blacs, Kent (England) / Gusbourne Estate

(ドイツ・フランス他Berrysオリジナル)
5. 2015 Berry’s Mosel RIesling Kabinett (Stlevin) / Selbach-Oster
6. 2013 Berry’s Grüner Veltliner Weingeberge, Federspiel / Nikolaihof
7. 2012 Berry’s Pauillac / Jean-Michel Cazes

8. 2014 Berry’s Extra Ordinary Claret (Graves) / Jean-Michel Cazes
9. 2014 Berry’s Margaux / Ch. du Tertre
10. 2014 Berry’s Chassagne-Montrachet / Jean-Claude Bachelet

11. 2015 Berry’s Extra Ordinaru White (Graves) / Jean-Michel Cazes
12. 2013 Berry’s Pomerol / Ch. Feytit-Clinet

(アルザス)
13. 2014 Riesling, Réserve Millésime / Rolly-Gassmann
14. 2005 Riesling de Rorschwihr, Cuvée Yves / Rolly-Gassmann
15. 2009 Pinot Gris Rotleibel / Rolly-Gassmann

16. 2003 Pinot Gris, SGN / Rolly-Gra
17. 2005 Riesling, VT / Rolly-Gassmann
18. 2012 Gewürtztraminer de Rorschwihr, VT / Rolly-Gassmann

(イタリア)
19. 2013 Barolo / Trediberri
20. 2012 Barbaresco, Rabajà / Cacina Luisin
21. 2012 Barbaresco, Asili / Cacina Luisin

22. 2014 Barbera d’Alba, Magguir / Cacina Luisin
23. 2012 Barbaresco, Sori Paolin / Cacina Luisin

(ブルゴーニュ)
24. 2013 Gevrey-Chambertin, Les Champeaux, 1er Cru / Olivier Bernstein
25. 2013 Gevrey-Chambertin, Les Cazetiers, 1er Cru / Olivier Bernstein

26. 2013 Chambolle-Musigny, Les Lavrottes, 1er Cru / Olivier Bernstein
27. 2013 Moulin-à-Vent, Champ de Cour / Ch du Moulin à Vent

(ボルドーシャトー)
28. 2001 Ch. Giscours / Margaux
29. 2001 Ch. Brane-Cantenac / Margaux
30. 2004 Ch. Rauzan-Ségla / Margaux

31. 2011 Ch. Lynch Bages / Pauillac
32. 2010 Les Tourelles de Longueville / St Estèphe
33. 2010 Les Pagodes de Cos / St Estèphe

0
1. Blanc de Blancs, Grand Cru / Lallier
2. Rosé Brut / Lallier


3. Ouvrage, Grand Cru / Lallier
4. 2012 Blanc de Blacs, Kent (England) / Gusbourne Estate


(ドイツ・フランス他Berrysオリジナル)
5. 2015 Berry’s Mosel RIesling Kabinett (Stlevin) / Selbach-Oster
6. 2013 Berry’s Grüner Veltliner Weingeberge, Federspiel / Nikolaihof
7. 2012 Berry’s Pauillac / Jean-Michel Cazes



8. 2014 Berry’s Extra Ordinary Claret (Graves) / Jean-Michel Cazes
9. 2014 Berry’s Margaux / Ch. du Tertre
10. 2014 Berry’s Chassagne-Montrachet / Jean-Claude Bachelet



11. 2015 Berry’s Extra Ordinaru White (Graves) / Jean-Michel Cazes
12. 2013 Berry’s Pomerol / Ch. Feytit-Clinet


(アルザス)
13. 2014 Riesling, Réserve Millésime / Rolly-Gassmann
14. 2005 Riesling de Rorschwihr, Cuvée Yves / Rolly-Gassmann
15. 2009 Pinot Gris Rotleibel / Rolly-Gassmann



16. 2003 Pinot Gris, SGN / Rolly-Gra
17. 2005 Riesling, VT / Rolly-Gassmann
18. 2012 Gewürtztraminer de Rorschwihr, VT / Rolly-Gassmann



(イタリア)
19. 2013 Barolo / Trediberri
20. 2012 Barbaresco, Rabajà / Cacina Luisin
21. 2012 Barbaresco, Asili / Cacina Luisin



22. 2014 Barbera d’Alba, Magguir / Cacina Luisin
23. 2012 Barbaresco, Sori Paolin / Cacina Luisin


(ブルゴーニュ)
24. 2013 Gevrey-Chambertin, Les Champeaux, 1er Cru / Olivier Bernstein
25. 2013 Gevrey-Chambertin, Les Cazetiers, 1er Cru / Olivier Bernstein


26. 2013 Chambolle-Musigny, Les Lavrottes, 1er Cru / Olivier Bernstein
27. 2013 Moulin-à-Vent, Champ de Cour / Ch du Moulin à Vent


(ボルドーシャトー)
28. 2001 Ch. Giscours / Margaux
29. 2001 Ch. Brane-Cantenac / Margaux
30. 2004 Ch. Rauzan-Ségla / Margaux



31. 2011 Ch. Lynch Bages / Pauillac
32. 2010 Les Tourelles de Longueville / St Estèphe
33. 2010 Les Pagodes de Cos / St Estèphe



