2016/1/28 | 投稿者: Author

@のみロック、後はストレートで
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@「BOWMORE」 White Sands 17 Year Old Whisky Finest Oak Casksボウモアホワイトサンズ17年
2014年4月DFS用の3種類のボトルが新発売された。それぞれブラックロック(Black Rock)、ゴールドリーフ(Gold Reef)、ホワイトサンド(White Sands)と名付けられたボトルで、ホワイトサンドだけが熟成年を謳った17年物。残りの2つはノンエイジとなっている。
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A「HAMILTONS-Islay(ハミルトンズ アイラ)」
アイラモルトを何種類か混ぜ合わせたモルトウイスキーです。一昔前まではヴァッテッドモルトと言われていたタイプのウイスキーですね。グレーンウイスキーの混ざっていない「ブレンデッド・モルト」のカテゴリーに属します
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B「GLEN DRONACHグレンドロナックPeatedピーテッド」フェノール値25ppmのピーテッド麦芽を使用し、バーボン樽で熟成後、オロロソシェリー樽、ペドロヒメネスシェリー樽でそれぞれ追加熟成したものをブレンドしています。
グレンドロナック蒸溜所は1826年、東ハイランド地方ハントリーの郊外で創業。1996年まではフロアモルティングを行い、石炭の直火焚きを最後まで行っていた蒸溜所で、クラフトマンシップを大事にしている
クリックすると元のサイズで表示しますサービスカレーのルーを酒の友に
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2016/1/28 | 投稿者: Author

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タグ: 珈琲 通販 コーヒー

2016/1/27 | 投稿者: Author

KIT 341,342,343(a.bの2ページレイアウト),344です
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KIT 341, 342
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KIT 343(a.bの2ページレイアウト)
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来月2月の吉祥寺クラスは22日月曜を予定しておりります。申し込みはプッペンまで宜しくお願いします。
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2016/1/27 | 投稿者: Author

Ch. Pavie Macquin 2001 シャトー・パヴィ・マカン
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 (サンテミリオン格付)プルミエ・グラン・クリュ・クラツセ B(第1特別級B<2006年昇格>)
 (AOC)St Émilion サン・テミリオン
(作付割合)メルロー70% カベフラ25% カベソー 5% 
(セカンド)Les Chenes de Macquinレ・シェーヌ・ド・マカン
             
「パヴィ」は桃の一種。「マカン」は、シャトー創始者アルベール・マカン (1852年〜1911年)に由来。マカンはフィロキセラ対策の接ぎ木考案者
アロマはスミレやブラックチェリー、甘草の香りと言われる
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2016/1/27 | 投稿者: Author

毎月変わってるメニューからオーダー、安っ!!
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@菜の花のクスクス 牡蠣のクリーム煮添え (980円)クスクスがサラダみたいで、メインは牡蠣のようだった。
A牡蠣と菜の花のリゾット (1,350円)似たようなメニューだけど、リゾット食べてないからえいっと注文。こちらはチーズが入っているので、少し変化があった。
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B蝦夷鹿のロースト 黒胡椒のソース (1,800円)柔らかいので、背肉ではなく、ももロースだと思う。マイルドなポワグラードソースだが、本格的なクオリティ。それを1,800円で食べられるとはどういうこと? 大満足。
(本日のワイン)
Ch. Pavie Macquin 2001 シャトー・パヴィ・マカン
St Émilion
クオリティの高いアロマ。ここは当日持込で自分で開栓するので比較的新しく、あまり飲んだ事がないワインを持ち込んだ。こんなにいいワインとは思っていなかったので、嬉しいサプライズだったが、クリーム煮にも合っていたのはさらなる驚き。安く出ていたら即購入のワイン。
なお、飲み頃は15-20年だと思う。
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2016/1/27 | 投稿者: Author

きび屋がお休みだったので、チェックしていた餃子屋へ。豚タン餃子コリコリの「ぶぅたん」(東京都三鷹市下連雀3-21-12/火曜休み)とどっちがいいかと迷うとこではありましたが、近いしまぁ歴史あるってとこで本日はこちらを選択。
ランチセットが安かったんですけど、ライスはいらなかったので単品餃子と紹興酒に
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餃子のハルピン
東京都三鷹市下連雀3-31-8
TEL・0422-42-8030
営業[月〜土] 11:30〜15:00 17:00〜22:00 [日・祝] 17:00〜22:00
定休日 水曜、祝日のある週の火曜は振替で休み
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タグ: 餃子 三鷹 グルメ

2016/1/26 | 投稿者: Author

日本中から集めた四季折々の日本酒とその日仕入れの鮮魚のひまり屋さんの系列店
お酒も料理も全て500円(メニューによっては2品でとか、おでんは4個で等)です
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@「黎明れいめい」本醸造(沖縄・泰石酒造)米の味なのか何となく泡盛感がする
A「薩州正宗」(鹿児島・薩摩金山蔵株式会社)友達はこれ飲むためだけに、今日はこの店に訪問
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B「GOZENSHU 9ナイン」雄町(岡山・御前酒蔵元辻本店)女性杜氏のつくるお酒、雄町米×菩提もとづくり
C「松の寿ひまり屋PB 松寿丸」純米吟醸五百万石 あらばしり(栃木・松井酒造)
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コメマル/米○
武蔵野市吉祥寺南町1丁目5−11 丸善ビル B1F
電話:0422-24-9222
定休日 無休
営業時間 [月〜金]17:00〜翌1:00[土]15:00〜翌1:00[日]14:00〜22:00

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タグ: 日本酒  吉祥寺

2016/1/26 | 投稿者: Author

この肉屋はいいな〜と、お買い物
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2016/1/26 | 投稿者: Author

未だ雪が積もってます
で、散策〜折角だからランチでも・・と思って「きび屋」という蕎麦屋に行こうと思ったらお休みでした。
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タグ: 三鷹

2016/1/26 | 投稿者: Author

毎月伺っているので、カワナさんにも「お久しぶりです」って声かけてもらってます。友達はこの後仕事あるかもってことで、この日はこの一軒で終わってもいい感じでゆっくり昼飲むことに〜(昼呑みの日本酒専門店はここしかない)
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@「會州一かいしゅういち」純米吟醸 原酒(福島・山口合名会社)
A「横山五十」純米大吟醸 山田錦(長崎・重家酒造)壱岐の日本酒
B「彩葉 いろはIROHA」純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石(奈良・大倉本家)
C「きのえね」直汲み6号酵母 純米無濾過生(千葉・飯沼本家)直汲みということで、少し炭酸というか発泡性が残っています
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D「遊穂の湯〜ほっ。」純米20BY(石川・御祖酒造 )純米熟成酒 お燗推奨
E「白玉香はくぎょくこう」 山廃無濾過(千葉・木戸泉酒造)
F「十九」特別純米 26酒造年度無濾過生原酒(長野・尾澤酒造場)味見のみ
十九という名前の由来は、「人間の成人が二十歳とすれば、まだそこまで行ってない、今しばらく一人前でない」という意味が込められています。
G「三芳菊 残骸ワイルドサイド」無濾過生原酒  山田錦30%雄町30%五百万石40%責めブレンド(徳島・三芳菊酒造)〜パッケージとブレンドって事で興味あったところ、味見させていただきました。はまる人も多いみたいで、友人もOKでしたが、私はちょっと苦手でした
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H「三井の寿 NeVeネーベ」冬純米活性にごり酒(福岡・井上合名会社)
I「花巴はなともえ」酵母無添加 水もと純米 無濾過生原酒 26BY(奈良・美吉野醸造)
◆水もと[みずもと]仕込について
奈良の寺院にて室町時代にし創醸された醸造方法で、生米を水に浸して乳酸醗酵を促すことで酸度を高め、安全に醸造するという全国的にも珍しい製法です。この醸造法が生み出されたのが実はお寺なんです。お寺というと一般的にはお酒とは無縁のイメージがありますが、実際に当時の寺院は学者が集まる場所であり、最先端の技術が結集しており、荘園などの余剰米を用いて鎮守や仏へ献上するお酒を造る技術を持っていたといわれている
料理
お通し(クラムチャウダー)、山芋のわさび醤油漬け、アジフライ、納豆麻婆豆腐
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タグ: 日本酒  吉祥寺

2016/1/26 | 投稿者: Author

@「義侠」純米原酒70%特別栽培米兵庫県特A地区山田錦(愛知・山忠本家酒造)
A「陸奥八仙」新春祝酒(青森・八戸酒造)
B「白瀑 ど辛+15」純米 セクスィー山本酵母(秋田・白瀑 山本合名会社 )
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C「〆張鶴」しぼりたて生酒(新潟・宮尾酒造)
D「南方みなかた」しぼりたて無濾過生原酒(和歌山・世界一統)世界一統命名者は、大隈重信氏
E「いずみ橋 恵」海老名産山田錦80%(泉橋酒造)お燗用。出汁重視の和食、塩味、焼き鳥(肉)などと好相性。
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Soffa Tokyo(ソファ トウキョウ)にて

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