2015/11/29 | 投稿者: Author

@「昇龍蓬莱」生もと純吟 辛口師匠のにごり酒(神奈川県・大矢孝酒造)山田錦精米60%
A「風の森」世界への架け橋 ALPHA TYPE 3(奈良・油長酒造)八反錦50%
B「新政」2014 純米酒90% (秋田・新政酒造)普通は70%程度まで削らないとよいお酒にはならないと言われている。大吟醸は50%以下に磨く、90%というと普通の食用米と同様の削りで手間暇、実験的といわれるお酒。新政がつくるとえっ本当に90%?というか、磨けばいいという発想とは違いどうだと言わせる出来で驚きました。
クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
C「出雲月山」純米吟醸ひやおろし(島根・吉田酒造)
D「松の司 心酔しんすい」生もと純米吟醸2013(H25BY)山田錦55%(滋賀・松瀬酒造)
「松の司」の中では、歴史の長い生もと止込みによる純米吟醸酒で、毎年1000kgのタンクで1本のみ造られる貴重品です。 蔵出本数489本限定。 生もと込みは、酒母の育成方法が一般(速醸)の酒と違い、独特の幅広い味わいと酸味に特徴
E「春霞」雄町火入れ 栗ラベル・赤 限定品 食中用向(秋田・栗林酒造)
クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
F「竹雀たけすずめ」24BY 雄町50% 山廃純米吟醸(岐阜・大塚酒造)
〜燗酒でいただきました
クリックすると元のサイズで表示します
0
タグ: 日本酒  恵比寿

2015/11/29 | 投稿者: Author

最近、日本酒の有名飲食店の支店が恵比寿・広尾界隈にできてます。
普通の日は近くのGONちゃんでいいんですけど、休みの日とか昼飲みでしっかりした日本酒を出すとこ近くにないかなぁ〜と検索してみつけました。
このお店は通常土曜だけは昼から通しで営業なので飲めます(日曜は休み)。
ただし、酒徒庵の時は日本酒のみというように、こちらのお店も日本酒とビール以外の飲み物はありません。大塚「麦酒庵」の2号店
日本酒は100種類以上はあるので、ざっと好みを言っておすすめのものを飲んでみました。
お通し〜水ダコのカルパッチョ、ピーナッツの湯通し
クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
お浸し、穴子焼き(神経〆だったので身がしっかりしてます)
クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します
鳥の山椒照り焼き、パクチーと豚しょうが焼き丼(小)、(サービス)汁物
クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します
ダーはビール2杯(信州のりんごビールとブラウンエール)私は気が付くと日本酒7杯
麦酒庵 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿南2-1-5 ES215ビル 7F
TEL03-3719-3949
営業時間 [月〜金] 17〜23(L.O.22:30)[土] 13〜23(L.O.22:30)
定休日 日(月曜が祝日の場合は、日曜営業で月曜休み)
23席 (カウンター5席、テーブル18席)
0

2015/11/28 | 投稿者: Author

ウィスキー好きな方へのプレゼント選びと味見のため、丸の内にある「リカー はせがわ本店」(丸の内)までダーと二人で行ってきました。一人各何杯と規制がありますが、買うことを前提にということで有料試飲(限られてはいますが)ができるのです。
色々みてると自分好みの酒ばかり試して、プレゼントもアイラにしてしまいました。ピーティー嫌いだったらごめんなさい。味見て買えるのっていいですね。
@Glenfarclas 15years  
AThe Glenrothes vintage reserve
クリックすると元のサイズで表示します  クリックすると元のサイズで表示します
BPeat's Beast
CPeat Monster
D BIG PEAT
クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
シガーも販売しています。
0

2015/11/28 | 投稿者: Author

@「金寳(きんぽう)穏おだやか」純米吟醸 美山錦(福島・仁井田本家) 
A「尾瀬の雪どけ」純米大吟醸しぼりたて生霜酒(群馬・龍神酒造)
B「醸し人九平次 火と月の間に」純米吟醸(愛知・萬乗醸造)
クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
C「高千代」おりがらみ生(新潟・高千代酒造)
D「御湖鶴みこづる」生粋しぼりたて純米生酒(長野・菱友醸造)
クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
0
タグ: 日本酒 

2015/11/27 | 投稿者: Author

冬メニューになってました。いつものカウンターに通され満足。人気店ですが憶えてくれているお兄さんがいるので、今日飲んだ方がいい日本酒とか話せるので楽しいのです。今日は、昨日夜ちょっと作ってみたという、あん肝をサービスでいただきました。
こちらの冬のおすすめ「ふろふき大根!」大根はかなり煮込まれており、日本酒に合うし、量もあるのでおすすめです。あとここにきたら鴨串
クリックすると元のサイズで表示します
クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します
かまどがあって、御飯が炊きあがると鐘でお知らせ〜本日のお米は北海道「ゆめぴりか」〜私は結構お酒飲んでいるので一口だけいただきました。炊きあがりのお米は美味しい
クリックすると元のサイズで表示します
本日のお酒メニュー11/22日入荷のものですが、もう殆どのボトルはなくなり新メニューになりそう。本日飲んだ中で一番◎は「高千代おりがらみ」〜きれがあって後味すっきりで驚きでした。おりがあるのに・・綺麗なお酒です
クリックすると元のサイズで表示します
@「尾瀬の雪どけ」純米大吟醸しぼりたて生霜酒(群馬・龍神酒造)A「醸し人九平次 火と月の間に」純米吟醸(愛知・萬乗醸造)B「御湖鶴みこづる」生粋しぼりたて純米生酒(長野・菱友醸造)C「高千代」おりがらみ生(新潟・高千代酒造)
「伝兵衛」(来年2月には新店ができるようです)
神奈川県横浜市西区北幸2-1-12
電話番号・ 050-5788-6796
0
タグ: 焼鳥 日本酒

2015/11/27 | 投稿者: Author

横浜の日本酒呑仲間とひさしぶりに飲みに。今回初めて入れました。相席のとこですが、あと2席残り。2時間といわれましたが、本日はここで軽くマグロとか魚のつまみを食べ伝部衛にいくつもりなので大丈夫です。メニューをみてびっくり、ほとんど300円(白子とか、かま塩焼きとかも・・・)(お通し)ほたて煮、マグロの盛りをお願いして、青豆腐
クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します
日本酒にて乾杯〜「出雲月山がっさん」純米酒ひやおろし 五百万石(島根・)、私「金宝 穏おだやか」純米吟醸 美山錦(福島・)をチョイス
クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します
「魚参」
神奈川県横浜市 西区南幸2丁目8−21 板場ビル 2F電話:045-314-6615
0
タグ: まぐろ  居酒屋

2015/11/23 | 投稿者: Author

Ch. L’Église-Clinet 1996 シャトー・レグリーズ・クリネ
クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します
Pomerol

つい先日1979年ものを飲んだばかり、こちらは若いけどまぁまあ熟成もされ、アロマ、味共に素晴らしいワイン。 
0

2015/11/23 | 投稿者: Author

いつも行くグルメ姉さんと一緒にディナーです。今日はワインは、おまかせグラスだといま1つだった感じなので(以前はおまかせセット)、赤ワインはリストを拝見し、どうせ1本は開けるのでボトルでオーダーしました。私が2つに搾り、友達がレグリーズクリネをセレクト(多分昔の購入金額が低かったのか、最後の一本。結構お手頃だったんですよ)。シャンパンはサービス。
今回で五島さんの料理3回目、今日はちょっと食べて欲しいものが伝わってきた(お魚が得意だし食べて!ということがかなり伝わるメニュー展開で皿数も・・)。ただ福岡はジビエがあまり出ないという事が判明。ロシェルでも、他テーブルは牛ばかり・・どうも今までもそうらしく、私が菅原シェフにサルミとか言っていたので、だしてくれてたらしい。このクラスで牛が出てきたら正直悲しい。私も福岡のフレンチが物足りず東京に食べに行ってた時20年前とレストランの数は違うけど、そう事情はかわらないらしい。福岡の皆様、もっとソースとかでジビエ食べようよ。どうも素材に頼りすぎて、焼鳥とかローストばかりにのなるんですよね〜。要は臭みのある獣達をどう調理してソースに合わせるかが楽しみなのに。マリネしてグリルするだけだったら家でもできるでしょ。友達もないんだよ〜と嘆いてました。いつも人数が多いのでそうシェフと話せなかったのですが、今回はよく話したので次回の来訪メニューに期待!
クリックすると元のサイズで表示します
@蟹のロワイヤル、カルパッチョ、野菜のテリーヌキャビア添え
クリックすると元のサイズで表示します
AサーモンとムースB根菜野菜とアワビ
クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
C鯛  D口直しのシャーベット
クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
Eシャラン産鴨ロースト、トリュフ、フォアグラ添え
クリックすると元のサイズで表示します

クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
(本日のワインとフロマージュ<エポワス・山羊等とをいただきました>)
Ch. L’Église-Clinet 1979 シャトー・レグリーズ・クリネ
Pomerol
クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します

クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します
0

2015/11/23 | 投稿者: Author

新福菜館 が閉まっていたので、こちらに行ってみた
クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します
純鶏あおさそば880円、餃子500円

味は私が思っていたパイタンスープとちょっと違っていました。スープが洋服などにつかないように、紙エプロンがあったり、食べやすいように容器が傾いていたりと工夫されています。

鶏そば十番156 麻布十番店
東京都港区麻布十番2-1-10
AM11:00〜翌AM4:00無休
クリックすると元のサイズで表示します
0

2015/11/23 | 投稿者: Author

ARDBEGアードベッグ スーパーノヴァ コミッティー会員向けリリース COMMITTEE SN 2014 SN2014 700ml 55%
クリックすると元のサイズで表示します   
(※この商品は、宇宙には行っていません)「スーパーノヴァ」は、もっともピート・レベルの高いアードベッグとして、2009年、2010年、2014年、に限定発売2015年(ISSにサンプルを打ち上げ、宇宙空間で熟成の解析を行ったそれの完結記念リリース)。このシリーズはめちゃ、はまります。けど終販もう買えない!

おつまみの博多とおりもん、いぶりがっこが合います
0

2015/11/23 | 投稿者: Author

久々にミュージカルに行ってきました。勿論生オケ付
『オペラ座の怪人』『エビータ』『キャバレー』『スウィーニー・トッド』『蜘蛛女のキス』『ウエスト・サイド・ストーリー』など数々の傑作ミュージカルを生み出した演出家、ハロルド・プリンスの足跡ミュージカル。
クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します
ジョシュ・グリセッティ、シュラー・ヘンズリー、ラミン・カリムルー、ナンシー・オペル、ブリヨーナ・マリー・パーハム、エミリー・スキナー、マリアンド・トーレス、ケイリー・アン・ヴォーヒーズ、トニー・ヤズベック、柚希礼音の10名
キャストで今回『オペラ座の怪人 25周年記念ロンドン公演』(DVD)ファントム役のラミン・カリムルーRamin Karimlooが来日するし、現ブロードウェイでクリスティを演じている方もいるとなると、知らない作品もありますが、是非それだけで見たかったのであります。他の皆さんも実力者ばかりです
本場生の『オペラ座の怪人』ファントム・オブ・ジ・オペラ、ウィッシング・ユー・ワー・サムハウ・ヒア・アゲイン、ミュージック・オブ・ザ・ナイト〜ダーと二人で歌唱力に圧倒されてしまいました。ダーは他のミュージカルはあまり知らないものの、この3曲でも行ってみてよかったとの感想でした。17:30〜の公演は途中20分の休憩を挟み20:20分位に終了
PRINCE OF BROADWAY
東京 東急シアターオーブ(渋谷ヒカリエ11階)は〜22日(日)までの公演
大阪 梅田芸術劇場 11/28〜12/10(木)まで
0




AutoPage最新お知らせ