2015/7/26 ｜ 投稿者: Author
愛知県常滑市「白老」を造っている澤田酒造を招いての蔵元会（食事代込）。最近愛知はいいお酒が沢山あるんですよね～義侠とか、くへいじ等々。大吟醸が５種類、非売品が５種類で若旦那も未だ飲んだことのないお酒も。
また同じお米で同じ精米歩合で酵母だけが違うという、酵母違いの飲み比べなどもあって、うーん科学？とても面白かったです。
こちらは未だ東京には馴染みのない酒蔵ですけど、実は江戸末期（1848年）の創業。｛お酒は地元の食と楽しんでこそ！｝がモットーで、きき酒して美味しいお酒ではなく、米の味のきいた飲んでうまい酒を目指しているということです。
①H26BY白老 大吟醸 ②H26BY白老 夢吟香 純米吟醸酒 一度火入れ原酒（完売）③H25BY白老 千本錦 原酒生詰め
④H26BY白老 純米大吟醸 斗瓶とり（兵庫特Ａ東条山田錦４０％、酵母１８０１）＜非売品＞ ⑤H26BY白老 東条山田錦 純米大吟醸 ⑥H26BY白老 仕込14号純米吟醸うすにごり生酒
⑦H26BY白老 純米大吟醸 斗瓶とり 原酒 ＜限定品＞ ⑧H26BY白老 若水純米生原酒 ⑨H9BY白老 雄町 純米大吟醸原酒（兵庫特Ａ東条山田錦５０％、酵母１４０１）＜限定品＞
⑩純米吟醸仕込みの梅酒白老梅2014ビンテージ⑪江戸時代仕込の梅シロップ ノンアルコール白老梅
(料理～蕎麦、酒生ちょこ以外は２人分)
若旦那さん４０代、平均３３歳でつくっている。古くから地元焼物職人さんらに飲まれている酒を引き継ぎつも、新しいお酒もと今チャレンジされているようです。
GONZO ９月のイベント（スクエア荏原 ）
日本酒蔵２６蔵と飲食店8店舗酒販店3店舗が参加するWith SAKEが今年も開催
食事とお酒、蔵元と飲食店のコラボがメイン
９月１３日（日）１部12時ー14時30分 ２部15時30分ー18時
２部制 各部5000円 料理込みの値段
場所～東京都品川区荏原４丁目５－２８ スクエア荏原 イベントホール
GONZO （ダイニングバー ゴンゾー）
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また同じお米で同じ精米歩合で酵母だけが違うという、酵母違いの飲み比べなどもあって、うーん科学？とても面白かったです。
こちらは未だ東京には馴染みのない酒蔵ですけど、実は江戸末期（1848年）の創業。｛お酒は地元の食と楽しんでこそ！｝がモットーで、きき酒して美味しいお酒ではなく、米の味のきいた飲んでうまい酒を目指しているということです。
①H26BY白老 大吟醸 ②H26BY白老 夢吟香 純米吟醸酒 一度火入れ原酒（完売）③H25BY白老 千本錦 原酒生詰め
④H26BY白老 純米大吟醸 斗瓶とり（兵庫特Ａ東条山田錦４０％、酵母１８０１）＜非売品＞ ⑤H26BY白老 東条山田錦 純米大吟醸 ⑥H26BY白老 仕込14号純米吟醸うすにごり生酒
⑦H26BY白老 純米大吟醸 斗瓶とり 原酒 ＜限定品＞ ⑧H26BY白老 若水純米生原酒 ⑨H9BY白老 雄町 純米大吟醸原酒（兵庫特Ａ東条山田錦５０％、酵母１４０１）＜限定品＞
⑩純米吟醸仕込みの梅酒白老梅2014ビンテージ⑪江戸時代仕込の梅シロップ ノンアルコール白老梅
(料理～蕎麦、酒生ちょこ以外は２人分)
若旦那さん４０代、平均３３歳でつくっている。古くから地元焼物職人さんらに飲まれている酒を引き継ぎつも、新しいお酒もと今チャレンジされているようです。
GONZO ９月のイベント（スクエア荏原 ）
日本酒蔵２６蔵と飲食店8店舗酒販店3店舗が参加するWith SAKEが今年も開催
食事とお酒、蔵元と飲食店のコラボがメイン
９月１３日（日）１部12時ー14時30分 ２部15時30分ー18時
２部制 各部5000円 料理込みの値段
場所～東京都品川区荏原４丁目５－２８ スクエア荏原 イベントホール
GONZO （ダイニングバー ゴンゾー）
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2015/7/26 ｜ 投稿者: Author
「白老」蔵元会
①H26BY白老 大吟醸 ②H26BY白老 夢吟香 純米吟醸酒 一度火入れ原酒（完売）
③H25BY白老 千本錦 原酒生詰め ④H26BY白老 純米大吟醸 斗瓶とり（兵庫特Ａ東条山田錦４０％、酵母１８０１）＜非売品＞
⑤H26BY白老 東条山田錦 純米大吟醸 ⑥H26BY白老 仕込14号純米吟醸うすにごり生酒
⑦H26BY白老 純米大吟醸 斗瓶とり 原酒 ＜限定品＞ ⑧H26BY白老 若水純米生原酒
⑨H9BY白老 雄町 純米大吟醸原酒（兵庫特Ａ東条山田錦５０％、酵母１４０１）＜限定品＞⑩純米吟醸仕込みの梅酒白老梅2014ビンテージ⑪江戸時代仕込の梅シロップ ノンアルコール白老梅
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①H26BY白老 大吟醸 ②H26BY白老 夢吟香 純米吟醸酒 一度火入れ原酒（完売）
③H25BY白老 千本錦 原酒生詰め ④H26BY白老 純米大吟醸 斗瓶とり（兵庫特Ａ東条山田錦４０％、酵母１８０１）＜非売品＞
⑤H26BY白老 東条山田錦 純米大吟醸 ⑥H26BY白老 仕込14号純米吟醸うすにごり生酒
⑦H26BY白老 純米大吟醸 斗瓶とり 原酒 ＜限定品＞ ⑧H26BY白老 若水純米生原酒
⑨H9BY白老 雄町 純米大吟醸原酒（兵庫特Ａ東条山田錦５０％、酵母１４０１）＜限定品＞⑩純米吟醸仕込みの梅酒白老梅2014ビンテージ⑪江戸時代仕込の梅シロップ ノンアルコール白老梅
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タグ： 日本酒
2015/7/26 ｜ 投稿者: Author
酒縁川島主催「日本酒フェスティバル2015」 7月26日(日) 昼の回12:00～15:00 夜の回16:00～19:00大崎ブライトコアホール蔵元との出会いの場、前売・各回 5,500円
「2015 港南夏まつり-後夜祭-」2015/07/26(日) 11:00～21:00 品川駅港南ふれあい広場
「冷っ!がーでん秋葉原2015」2015年7月31日(金)～8月2日(日)秋葉原UDXアキバ・スクエア東京都9蔵元、長野県65銘柄の日本酒を提供。入場チケット(前売3,500円、当日4,000円)
「第９回ぶらり銀座 夏の酒まつり」銀座アンテナショップ７県協力（８月１日～２日）
「２０１５大長野酒祭りin 四谷」信州酒５０蔵×四谷・四谷三丁目２５飲食店（８月９日（日）12:30～17:30）
日本酒カレンダー
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2015/7/25 ｜ 投稿者: Author
3,500円で、5,000円分のお買い物ができるお得な商品券を購入（期限は年末まで1,000円券×5枚のセット）「TOSA DINING おきゃく」の食事券、お酒の購入、有料試飲でも使用できるので多分すぐ使いきれる。
高知だけかな～と思っていたら、広島のアンテナショップも商品券の販売しています。
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高知だけかな～と思っていたら、広島のアンテナショップも商品券の販売しています。
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2015/7/23 ｜ 投稿者: Author
Alter Égo de Palmer 2003 アルテ・レゴ・ド・パルメ
メドック格付け第３級のCH.PALMER(シャトー・パルメ)のセカンドラベル、アペラシオンMargauxマルゴー
品種 ： メルロ 48％、カベルネ・ソーヴィニヨン 37％、プティ・ヴェルド 15％
マルゴーアペラシオンのなかで一級シャトーのシャトー・マルゴーに匹敵すると言われているのがシャトー・パルメ。
ALTER EGO(アルテ・レゴとはラテン語で分身、無二の親友という意味）ファーストのパルメよりもメルロ比率を高くアッサンブラージュしているとの事。
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メドック格付け第３級のCH.PALMER(シャトー・パルメ)のセカンドラベル、アペラシオンMargauxマルゴー
品種 ： メルロ 48％、カベルネ・ソーヴィニヨン 37％、プティ・ヴェルド 15％
マルゴーアペラシオンのなかで一級シャトーのシャトー・マルゴーに匹敵すると言われているのがシャトー・パルメ。
ALTER EGO(アルテ・レゴとはラテン語で分身、無二の親友という意味）ファーストのパルメよりもメルロ比率を高くアッサンブラージュしているとの事。
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2015/7/22 ｜ 投稿者: Author
南インド料理で、かなり本格的なビリヤニを食べられるとの口コミだったので、ランチにて。
折角なのでお店の一押し「ラムのビリヤニランチ」\1,235(平日価格)
辛さは「辛口」、コリアンダーも聞かれたので「たっぷり」・・とお願いしました。スープ（ハリーム）とサラダ（玉ねぎとにんじんのアチャール、豆腐がのるスタイル）。凄いです！！バスマティライス。まず量にびっくりします。そしてカルダモンとスターアニス、シナモンの香りがしますよ。
ライタ（ビリヤニと言えば、この甘さ控えめ＆酸味がきいたヨーグルトをだっぷりかけて頂く）
なんと、サービスでキーマカレーを頂きました。いいんだろうか？他の人はどうだ？
おかげさまで半分ライタをかけ、キーマにかけて食べるビリヤニ２種類の食べ方で食べる事ができました。パヤPakとニハリNihariのランチも気になります
「カーンケバブビリヤニ 」
東京都中央区銀座８丁目８－１１ 銀座博品館 6F
電話:03-6280-6242
営業時間 ランチ 11:00～16:00 ディナー 16:00～22:30
定休日 年中無休
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折角なのでお店の一押し「ラムのビリヤニランチ」\1,235(平日価格)
辛さは「辛口」、コリアンダーも聞かれたので「たっぷり」・・とお願いしました。スープ（ハリーム）とサラダ（玉ねぎとにんじんのアチャール、豆腐がのるスタイル）。凄いです！！バスマティライス。まず量にびっくりします。そしてカルダモンとスターアニス、シナモンの香りがしますよ。
ライタ（ビリヤニと言えば、この甘さ控えめ＆酸味がきいたヨーグルトをだっぷりかけて頂く）
なんと、サービスでキーマカレーを頂きました。いいんだろうか？他の人はどうだ？
おかげさまで半分ライタをかけ、キーマにかけて食べるビリヤニ２種類の食べ方で食べる事ができました。パヤPakとニハリNihariのランチも気になります
「カーンケバブビリヤニ 」
東京都中央区銀座８丁目８－１１ 銀座博品館 6F
電話:03-6280-6242
営業時間 ランチ 11:00～16:00 ディナー 16:00～22:30
定休日 年中無休
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2015/7/22 ｜ 投稿者: Author
2015/7/22 ｜ 投稿者: Author
信州清酒直売所（地ビール、ウィスキー、日本酒） 兼スタンドバー。
店内奥の蔵では、お酒を販売しているので購入もできます。
ただ、こちらのお店１８時には閉店です。
一杯３５０円～あるのですけど、私は一杯５５０円クラスの３杯セット（おちょこ）７５０円をいただきました。
飲んだことのないお酒から、お店の方から選んでいただいた人気の酒をとりあえず３種類
①純吟生原酒 美山錦「緑」（玉村本店） ②純吟 夏吟醸「無尽蔵」（橘倉酒造）③純米大吟醸 雄町「翠露」（舞姫）
ビールの種類が多く、こちらもかなり興味あり。外国の人の常連さんが今日は違うので～って買って行ってたのは驚きです。
なんと、小鉢が１２０円（本日はふき味噌をいただきました）～もつ煮（信州では「」という）は２５０円
信州おさけ村｜長野県酒類販売株式会社
東京都港区新橋２丁目２０－１５ 新橋駅前ビル1号館（小川軒があるビルといえば分かるでしょうか）
03-3572-5488
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店内奥の蔵では、お酒を販売しているので購入もできます。
ただ、こちらのお店１８時には閉店です。
一杯３５０円～あるのですけど、私は一杯５５０円クラスの３杯セット（おちょこ）７５０円をいただきました。
飲んだことのないお酒から、お店の方から選んでいただいた人気の酒をとりあえず３種類
①純吟生原酒 美山錦「緑」（玉村本店） ②純吟 夏吟醸「無尽蔵」（橘倉酒造）③純米大吟醸 雄町「翠露」（舞姫）
ビールの種類が多く、こちらもかなり興味あり。外国の人の常連さんが今日は違うので～って買って行ってたのは驚きです。
なんと、小鉢が１２０円（本日はふき味噌をいただきました）～もつ煮（信州では「」という）は２５０円
信州おさけ村｜長野県酒類販売株式会社
東京都港区新橋２丁目２０－１５ 新橋駅前ビル1号館（小川軒があるビルといえば分かるでしょうか）
03-3572-5488
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2015/7/21 ｜ 投稿者: Author
家からも近いし、うちのストックワインを持ちこみ気軽に飲むにいいお店。
この日持ち込んだワインはマルゴー。メドック3級のCh. Palmerシャトー・パルメのセカンドワイン
Alter Égo de Palmer 2003 アルテ・レゴ・ド・パルメ
Margaux
①キャロットサラダ これを二人でわけても結構なボリューム
②カツオのロースト プロヴァンス風 ラタトゥイユ添え
先月は確かなかったメニュー。鰹の下には冷たいラタトゥユがしきつめてあって、シンプルにおいしいです。そして890円というお値段も◎。うち御飯メニューにします。
③鴨胸肉のロースト チェリーと赤ワインのソース
前回おいしかったので、今回も頼んでしまいました。鴨のローストとマルゴーが合うじゃないかという読み通り。このあたりでワインの消費も加速。
いつもリーズナブルでありがとうございます。
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この日持ち込んだワインはマルゴー。メドック3級のCh. Palmerシャトー・パルメのセカンドワイン
Alter Égo de Palmer 2003 アルテ・レゴ・ド・パルメ
Margaux
①キャロットサラダ これを二人でわけても結構なボリューム
②カツオのロースト プロヴァンス風 ラタトゥイユ添え
先月は確かなかったメニュー。鰹の下には冷たいラタトゥユがしきつめてあって、シンプルにおいしいです。そして890円というお値段も◎。うち御飯メニューにします。
③鴨胸肉のロースト チェリーと赤ワインのソース
前回おいしかったので、今回も頼んでしまいました。鴨のローストとマルゴーが合うじゃないかという読み通り。このあたりでワインの消費も加速。
いつもリーズナブルでありがとうございます。
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2015/7/20 ｜ 投稿者: Author
①純粋無垢「 宗玄」 石川県珠洲市宝立町 宗玄酒造
②純米吟醸 「黒牛（くろうし）」 和歌山県海南市 名手酒造店
③辛口純米+9「雁木（がんぎ）夏」 山口県岩国市 八百新酒造
④夏純吟 限定品「フモトヰ（ふもとい）」山形県酒田市 麓井酒造
⑤純米吟醸「だぢゅー」福島県南会津郡南会津町 花泉酒造
「だぢゅー」とは南会津地域の方言だそうで、親しみをこめた強調語だそうです。「この酒（さげぇ）飲んみゃれ うめえだぢゅー」
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2015/7/19 ｜ 投稿者: Author
一時雑誌に出てたので知ってる人も多いかも。CHEESE STAND（チーズスタンド）は渋谷区神山町の工房にてフレッシュチーズを製造販売
出来たてモッツァレラ～ミルクで、これチーズ？苦手な人も大丈夫
SHIBUYA CHEESE STAND 渋谷 チーズスタンド
〒150-0047 東京都渋谷区神山町5-8 1F
営業時間 11:00～23:00 （L.I.22:00） 日曜日11:00~20:00
定休日 月曜日・年末年始（ただし月曜日が祝日の場合翌平日休み）
TEL 03-6407-9806
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出来たてモッツァレラ～ミルクで、これチーズ？苦手な人も大丈夫
SHIBUYA CHEESE STAND 渋谷 チーズスタンド
〒150-0047 東京都渋谷区神山町5-8 1F
営業時間 11:00～23:00 （L.I.22:00） 日曜日11:00~20:00
定休日 月曜日・年末年始（ただし月曜日が祝日の場合翌平日休み）
TEL 03-6407-9806
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