2015/4/27 | 投稿者: Author

Ch. Carbonnieux 1987 シャトー・カルボニュー
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グラーヴの特級格付けシャトー(赤・白両方)、AOC:グラーヴ地方Leognanレオニャン
(赤)作付比率:CS 60% ME30% CF 7% MB 2% PV 1%
(白)作付比率:SB60% SE25% MD8%
セカンドラベル:シャトー・トゥール・レオニャン
グラーヴの愛好家なら、ほとんどのヴィンテージで満足が得られる『ボルドー・第4版』と言われているが納得。グラーヴ格付けはメドック格付けシャトーほど余り価格も高騰しておらず、美味しい。
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2015/4/27 | 投稿者: Author

Le Petit Haut Lafitte 2007年 ル・プティ・オー・ラフィット
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AOC:グラーヴ地区  Martillacマルティヤック
、品種 :メルロ45%、カベルネ・ソーヴィニヨン55%
あのCh. Smith Haut Lafitte シャトー スミス・オー・ラフィットの、Wセカンドとの記述もあるワイン。もう一種はLes Hauts de Smith レ・オー・ド・スミスメルロー55% カベソー45%(配合が逆)

グラーヴ地区の特級格付けを獲得しているのは赤ワインのみにあたる。特級格付けは16シャトーに与えられているが、赤白両方は6シャトーのみ。因みに例外でメドックの格付けも持ってるシャトーオーブリオンも赤のみ特級格付け。
(白ワイン)のファーストラベルはスミス・オー・ラフィット・ブランはセカンドはレ・オー・ド・スミス・ブラン
ちょっと開栓時期が早くもったいないかもしれないけど、セカンドだから開けました。多分まだまだ寝かせて飲んだほうが美味しいと思われます。ランシュバージュのセカンドと比較すると、こちらの方がやはり香りの複雑さがあり、味も好み。
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2015/4/27 | 投稿者: Author

CH.HAUT BAGES AVEROUS 1991 シャトー・オー・バージュ・アヴル 
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メドック格付けは5級だけど、スーパーセカンド(メドック格付け第2級以下で品質が1級に迫る特に傑出したワイン)ともいわれるCHATEAU LYNCH BAGES シャトー・ランシュ・バージュ のセカンドラベル。2008年ヴィンテージから「ECHO DE LYNCH BAGES エコー・ド・ランシュ・バージュ」とセカンドラベルの名前を改めている。
ポイヤックAC、
品種 :カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン
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2015/4/24 | 投稿者: Author

ミニワイン会〜白1本、赤3本の計4本なり
Ch. Lacombe 1990 シャトー・ラコンブ→おまけで持込。これレストランとかには普通であれば持込しません。というかできません。クラスが・・・・シャトー・ラコンブはアントゥル・ドゥー・メールの真ん中にあり、砂地の盆地ですから、葡萄の糖度が高くなりますので甘口白ワインの産地としても有名です。ハニーな辛口ソーヴィニヨン
Le Petit Haut Lafitte 2007 ル・プティ・オー・ラフィット
Ch. Haut-Bages Averous 1991 シャトー・オー・バージュ・アヴル
Ch. Carbonnieux 1987 シャトー・カルボニュー
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ぎっくり腰で来れなくなった友人夫婦は残念。人数が多いとまた色々飲めるので次の機会にでも是非。今回はちょっと予算を抑えました。うちは最近も少しずつ買ってるので、かなりワインが業者のように増えております。決して投資とかコレクターではなく、飲むだけの為に。
生ハムの盛り合わせ。カルパッチョ。はまぐり。タリアテッレ。蟹のパスタ。
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ワインもなくなり小腹も空いたので、帰りにもう一件焼鳥屋で軽く〆飲みに

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2015/4/18 | 投稿者: Author

高知家にて日本酒3種飲み(550円)+1種類(通常より高いお酒300円、津通常のお酒は150円)
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@純米吟醸酒 吟麗 酔鯨 A特別純米 土佐金蔵 B純米吟醸原酒生酒 亀泉「酵母CEL-24」C純米大吟醸 南
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タグ: 日本酒 高知 利き酒

2015/4/16 | 投稿者: Author

Ch. Lascombe 2004 シャトー・ラスコンブ
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(メドック格付)第2級 (アペラシオン)Margaux マルゴー
(作付比率 )CS45% ME 50% PV5% (セカンド)Chateau Segonnesシャトー・スゴンヌ1997年よりChevalier de Lascombesシュヴァリエ・ド・ラスコンブ に改名
初代所有者アントワン・ドゥ・ラスコンブ(1625年生)の名による。
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2015/4/15 | 投稿者: Author

Ch. Lafon-Rochet 1994 シャトー・ラフォン・ロシェ
St Estèphe
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(格付け)第4級(AOC) サン・テステフ
カベソー43% メルロー54%  カベフラ 3% 最近はメルローが減りブレンドも変わっているカベソー約60%、メルロー約30% プティ・ヴェルド 約10〜5%、
(セカンド) La Chapelle de Lafon-Rochet ラ・シャペル・ド・ラフォン・ロシェ
(隣接畑) ラフィット、コス・ラボリの西隣、コスデストゥルネル 
以前飲んだ時にも記憶に残らなかったが、今回も、いいワインだが記憶に残るまでには至らない。既に峠を過ぎたことは明らかだった。ラスコンブがめちゃんこ美味しかっただけに失敗。1994年あたりからこのワインの評価は上がるので微妙だったのだろうか?このワインは20年もたない。もう1本開ける事にしといてよかった。
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2015/4/15 | 投稿者: Author

前日に思い立って電話したんですけど、ギリギリ最後の席でした。最近、とれない日も多くなってきました。嬉しい事なんですけどね。メニューを決めてからワインをどうするか再度熟考。飲みたい気分、2本開けることにした。
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ダー(前菜)ロワール産白アスパラガスのシブレットソース 生ハム添え(+1000円)
ロワール産なので、立てると倒れるとのこと。あと二週間すれば、ボルドー産の白アスパラガスが入荷するので、その時には立てて持ってこれるとのこと。ダーはボルドー産が食べたかったみたい、少し早まったか?
私(前菜)茹で野菜とトリップのムニエル、ローズマリー風味ソース
トリッパは私大好き、ダーは苦手、この味付けはワインとぴったり。
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ダー(メイン)鴨胸肉のフキノトウローストとフォアグラのリゾットの盛り合わせ(+1000円)
メニューはエピスとなっていたが蕗の薹ソースに我が儘言って変更してもらった。小ぶりの鴨胸肉だが、蕗の薹がおいしすぎる。この時点で変えたワインとも合っていた。
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私(メイン)鳩の料理(+1500円)
これはおいしかった。このお肉をダーの蕗の薹ソースにつけるのも◎。
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ダー(デセール)イチゴとヨーグルトシャーベット ミント風味淡雪
私(デセール)イチゴゼリーで包んだリュバーブとイチゴのコンポート アマレットクリーム
本日のワインはマルゴーの2級とサンテステフの4級。
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@Ch. Lascombe 2004 シャトー・ラスコンブ
Margaux
ACh. Lafon-Rochet 1994 シャトー・ラフォン・ロシェ
St Estèphe


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2015/4/15 | 投稿者: Author

Ch. Camensac 2007 シャトー・カマンサック
Haut Médoc
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(メドック格付け) 第5級,(アペラシオン) オー・メドック
(作付比率 )CS60% ME40%,(セカンド) ラ・クロズリー・ド・カマンサック
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2015/4/15 | 投稿者: Author

今日もお安く。キッチン感覚で使ってます
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@グリーンアスパラガス          Aトマト・ファルシ
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Bハラミのステーキ ポワブラードソース
今宵のワインはHaut Médocのワイン
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Ch. Camensac 2007 シャトー・カマンサック
Haut Médoc
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2015/4/13 | 投稿者: Author

プランタン銀座のビゴにて購入。
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タグ: パン




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