2014/11/22 | 投稿者: Author

深夜二次会で行ったので、簡単におすすめ一本。久しぶりにイタリアワイン
Bランゲネッビオーロ
チーズ盛り合わせ、ハム盛り合わせ各1000円也
「ル バーラ ヴァン サンカンドゥ (Le Bar a Vin 52)」
東京都港区麻布十番2丁目2
03-5439-6403
11時30分〜23時(週末のみ5時00分)
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2014/11/22 | 投稿者: Author

行こうと思ってたお店が満席だったため、最後はこちらのお店に・・・
トマトの天ぷらと牛タンが有名みたいなので、とりあえずつまみをそれで最後まで日本酒です!!
「麒麟山 グリーン」700円 新潟県
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横浜駅西口(相鉄口・五番街方面出口)より 徒歩1分
15:00〜23:30夜10時以降入店可、年中無休
050-5868-2752
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タグ: 牛タン 居酒屋

2014/11/18 | 投稿者: Author

途中さくっと一杯立ち飲み〜寒かったから、おかんとそれから冷酒
つまみは「かにみそ」420円
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ごち 横浜店
神奈川県横浜市西区南幸1-5-27 1F
045-312-3337
横浜駅相鉄口から30秒! 15時から開店週末は深夜2時まで!
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2014/11/15 | 投稿者: Author

ダーが飲み会のため、日本酒好きOLさんと横浜飲み
日本酒
お刺身に合う酒として愛媛県の「加儀屋(かぎや)」
次に飲んだことがない新潟県の「村祐(むらゆう)」
最後に十四代の最高峰「十四代 七垂二十貫しちたれにじっかん」山形県村山市高木酒造株式会社
なんと一升瓶だと、小売りは1万位なんですけど、ネットで調べると限定酒なので軽く五万円以上する日本酒です。十四代で特別なのは、 龍泉・双虹・龍月・七垂二十貫
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最初はまだらだった人もいつの間にか満席で結構あの七垂二十貫をオーダーしていた人が多かったです。メニューも豊富だし、日本酒好きでもそうでなくても楽しめます。

「尾っぽや ( おっぽや )」
神奈川県横浜市西区南幸2−10 ライオンズマンション1F
電話 050-5828-8481
営業時間 16:30〜23:30  定休日 月曜日
(日〜木フードLO.22:45,ドリンク23:00)
(金、土フードLO.22:30,ドリンク22:45)
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タグ: 日本酒 居酒屋 酒場

2014/11/13 | 投稿者: Author

先日ラフィットを飲んだばかりで、なんと複雑・・・
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最近、ボルドーが高すぎると思ったらそういう事だったのね〜というドキュメント映画。今年のプリムール(予約)紹介がきてみると、なんと10万以上は軽くいってた。他のシャトーにしても笑ってしまって、ゴミ箱へ。
1時間20分だからよかったものの途中から、なんだ中国のプロパガンダ映画なのかぁ!?(中国での公開予定はない)って、あと30分続くようだったら帰っていたかもって言ったらダーもそうだったらしい笑
ただ、中々観れないメドック、サンテミリオン1級シャトーのテロワールなどが観れるのでそれは◎
13億人の国にふさわしい?豪快な話が次々と登場。
 ▽2008年のラフィット・ロートシルトを80箱現金で購入した人。
 ▽1945年のムートン・ロートシルトを1本2万4000ユーロ(約330万円) で1箱注文した人(結局1本しか売ってもらえなかった)。
 ▽オークションで気に入ったワインを1本150万ドルで競り落とす人。
 ▽フランス風のシャトーを中国に建ててしまった人。
ただ、2012年頃から瓶だけラフィットで中身を詰め替えたものが出回り、本物との区別がつかなくなった。10本のうち9本が偽物だと言われるまでになり、ラフィットの空き瓶が1本500ドルで取引されたという。
映画『世界一美しいボルドーの秘密(RED OBSESSION)
製作年 2013年
製作国 オーストラリア・中国・フランス・イギリス・香港合作
シネカノン系のミニシアターで上映。ナレーターはラッセル・クロウ
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2014/11/13 | 投稿者: Author

ディオール(Dior)のエキシビション 「エスプリ ディオール - ディオールの世界」
4フロアで構成される会場は、ドレス、フレグランス、アクセサリー、資料や写真を通して、クリスチャン・ディオールの時代から後継者ラフ・シモンズの才能によって支えられる現在までの軌跡を紹介。現ラフ・シモンズ(前 ジルサンダーのデザイナーから)になってからがとっても好きです。ファッション通信やファッションTVで眺めてるだけですが・・
地下1階ではアーティザンによる香水の封づめ作業や、ディオールのバッグ「Lady Dior」の製作などが行われていた。なんと香水(パルファンの最高級ライン)は手作業で封詰め作業していたのが驚きでした。後アカデミーでジェニファー・ローレンス着用したスターのドレスとか、日本であまりみれないCMも。結構あちらのメゾンCMってストーリー性ありでショートフィルムみたいで引き込まれちゃうんですよね。ダーも連れて再度行こう!
入場無料で、期間は2014年10月30日(木)から2015年1月4日(日)まで
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エスプリ ディオール - ディオールの世界
開催時間:10:30〜20:00 (最終入場時間 19:30)
※2014年12月11日(木)、2015年1月1日(木)は休館。
住所:東京中央区銀座3-5-8 玉屋ASビル マックショップとなり
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2014/11/12 | 投稿者: Author

Ch. Lafite Rothschild シャトー・ラフィット・ロートシルト 1972
Pauillac ポイヤック
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メドック格付:第1級
作付比率 :CS 70%  ME 25% CF 3% PV2%
セカンドラベル: CARRUADES DE LAFITE カリュアド・ド・ラフィット
ロスチャイルドとか記入しているものもあるが、あれは英語読みで本来はロートシルトと読むべき

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2014/11/12 | 投稿者: Author

Ch. Larcis Ducasse シャトー・ラルシ・デュカス
St Emilion  
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サン・テミリオン格付: 第1特別級B
品種 :メルロ 75%、カベルネ・フラン 20%、カベルネ・ソーヴィニヨン 5%
テロワールはシャトー・パヴィに隣接。96年からはメドック地区の2級シャトー、ローゼン・セグラと同様に有名ブランド「シャネル」のオーナーであるヴェルメテール家がオーナー。2012年にPremiers Grand Cru ClasseB プルミエ・グラン・クリュ・クラッセに格付けされたシャトー。
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2014/11/12 | 投稿者: Author

Ch. Branaire Ducru シャトー・ブラネール・デュクリュ 1993
St Julien サン・ジュリアン
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メドック格付: 第4級
作付比率: CS 70% ME 22% CF 4% PV4%
セカンドラベル:CH.DULUC  シャトー・デュリュック
格付けは第4級ですが、だけど実力は2級に近いと好評価を受けている実力のあるシャトー
畑はベイシュヴェルやデュクリュ・ボーカイユより内陸にあるため、それらよりもボディーの力強さが勝り、ややスパイシーな魅力を備えているといわれている。 若いうちはやや暴れ気味なタンニンが、熟成するとなんとも柔らかくシルキーな存在に・・・
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2014/11/11 | 投稿者: Author

いつも美食巡りするお友達が研修で東京に来るという。うれしいニュースを受けて設定した場所は広尾の老舗フレンチ「アラジン」。ちょうど、雷鳥が食べられる時期(大体ジビエ最初〜11月まで)なので、メインは雷鳥をお願いして、アクセントとしてグルヌイユ(カエル)を入れていただいた。
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途中で川崎シェフが雷鳥をもってきてくれました。足がまるでレッグウォーマーみたいになっているのが特徴。匂いをかいだら、スモーキーな感じだった。
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@カリフラワーとブロッコリーのムース キャビアを添えて
緑色のソースだと、Ch. Larcis Ducasseが合うが、キャビアの塩味だとCh. Branaire Ducruのほうが合う。
Aホタテ貝とセップ茸のキャベツ包み蒸し 茶豆 柚子風味
こちらだと、Ch. Larcis Ducasseのほうがおいしく感じた。
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Bグルヌイユのプロヴァンス風
メニューには出てこないが、あらかじめ一週間まえまでにお願いすると食べることができる。Ch. Branaire Ducruがぴったり
Cボルチニ茸とヒラメのポワレ 銀杏を添えて
銀杏はつぶして底に敷いてあるのだが、これがいいアクセントを出していた。また、ボルチニ茸がおいしい。自然とCh. Larcis Ducasseに手が伸びる。
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D雷鳥+ジャガイモグラタン(写真なし)
この日の雷鳥は前回より圧縮していた。ソースが底にあるが、これがまた秀逸。やはり、骨をしゃぶりながら完食。
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E追加、フロマージュ
ダーと友達はロックフォールで盛り上がってた笑。ダーはコンテとロック、私はシェーブル()とエポワス、モンダール。
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Fデザート1 柿とパッションフルーツのスープ仕立て&ヨーグルトシャーベット添え
Gデザート2 栗のパイ包み焼き チョコレートソース&栗の花のハチミツアイスクリーム
熱々ホクホク、温かいうちにお召し上がれ
ドライフルーツがおいしすぎる。リンゴとミカンがどうしてこんなにおいしいのか。ただ干しただけですと笑う川崎シェフ。その後、素材の話に移った。要点は、いい環境で、いいものを食べて育った動物はとてもおいしいというもの。
秋ですね、席も満席。次はシェフの青首鴨か山鳩をいただこう!!

@Ch. Larcis Ducasse シャトー・ラルシ・デュカス 2001
St Emilion  サン・テミリオン 第1特別級B

ACh. Branaire Ducru シャトー・ブラネール・デュクリュ 1993
St Julien メドック第4級格付

BCh. Lafite Rothschild シャトー・ラフィット・ロートシルト 1972
Pauillac  メドック第1級格付
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ワインもMYコレクションワインの中からリクエストされたラフィットを飲む事にしました。大体いつも同じようなものを飲んでたり食べてる人だと価値わかってくれてるからばっちりなんですよね。お友達もレシート見ずとも、割り勘になってたりするから楽。多分互いに幹事など蓄積された感がある。我が家はフレンチやワインとかのエンゲル係数がめちゃめちゃ高いですけど、イタリアンや中華、焼肉だったらとか、旅行にかける人もいれば家やインテリアにという人様々ですよね。
レストラン アラジン (Restaurant ALADDIN)
住所 東京都渋谷区恵比寿2-22-10 広尾リバーサイドG 1F
TEL03-5420-0038
営業時間 [月〜土]12:00〜15:30(L.O.14:00)18:00〜23:30(L.O.21:30)
日曜日定休

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2014/11/11 | 投稿者: Author

6月末以来最近たびたびお世話になっているGONZO。誰にでも案内しているわけではないけれどと、お店の浅井さんが誘ってくれたイベント。一人1万円とダーには値は張るが、内容は純米大吟醸クラスが10種類飲み放題(料理込み)という、まさに私のような日本酒好き向けのイベント。午後6時過ぎに到着するとお店の中は常連さんであろう方々で満席。席は配置されていました。
右上にあるのは乾杯用のグラス。注がれていたのは下の日本酒。
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@乾杯酒:田光たびか(三重県) 神の穂〜なんとGONZO特別ラベルです
早川酒造の地元・三重県鈴鹿産の酒造好適米『神の穂』100%、そして酵母も三重酵母MK-1を使用。洋梨の上品で爽やかな香り
乾杯挨拶を行ってイベントスタート。さて、下の10種類、どれから行きますか。私がリストの前から、ダーは後ろから攻める。これで、お互い10種類を効率よく制覇できると考えた。この考えは正解。
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A田酒(青森)百四拾 純米大吟醸
あの田酒で純米大吟醸とは!
BGONZO八仙(青森) 純米大吟醸 GONZO PB酒
甘いと感じた。
C廣戸川(福島) 鑑評会出品酒 大吟醸 限定流通品
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D一北水成(秋田) 鑑評会出品酒 大吟醸 非売品
E流輝(群馬)鑑評会出品酒 大吟醸 非売品
十四代よりは田酒に近い。
F川鶴(香川)純米大吟醸 GONZO10周年記念ラベル
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G酒屋八兵衛(三重)純米大吟醸 限定流通品
「うっかり八兵衛」とは違う。あちらは、ラベルが逆に貼られているが、こちらはしっかり正しい向き。
H義侠(愛知)平成16年醸造 純米吟醸 非売品
名前から想像できるけど辛口。14代が甘めだから特に
I十四代(山形)純米大吟醸 山田錦
そもそも十四代はおいしい。そこに純米大吟醸ときては美味しすぎる。甘さも感じるうまさ。
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J浜千鳥(岩手)平成元年醸造 大吟醸 生酒
とてもまろやか。25年熟成は香りからしてワインのよう。色も黄色に近くて、ブルゴーニュの熟成した白ワインを連想した。
Kおまけ〜流輝 ももいろ舟搾り
アルコール度数10度と飲みやすく、とても甘いお酒。デザートワインのよう。

お水も特別に仕込水でした
川鶴(日本酒の仕込水は基本軟水らしいが、これは硬水)
残草蓬莱
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料理(五品とデセールが提供された)
アヒージョ(レバー、これ私も家でいいですね) サラダ カニクリームコロッケ 牛肉ステーキ(とても肉肉しく、黒胡椒が少し効いて、飲兵衛にはぴったり)イクラの卵かけご飯(浅井さん曰く「最高の卵かけご飯」。普通のイクラ丼のように見える。実際、左だけで食べると、いいイクラだけれど驚きはない。右の半生卵をかけると、卵がイクラと素晴らしい相性。文句なしにおいしかった。)自家製チョコレート
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さいごに午後9時頃、浅井さんのスピーチで終了。参加者はそれぞれおちょこを持って帰った。それにしても、日本酒好きが集まっているだけあって、みなさんのお酒の飲みっぷりは立派。最近行くようになってこのような楽しみの場に行けて、とても贅沢な一時でした。銘酒50種類あるんです、もっと置きたいから冷蔵庫が足りないっておっしゃってました。このようなお店は中々ないです。よほど好きじゃないとやってられない、私も微力ながら貢献します!!
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タグ: 日本酒  bar




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