2014/9/23 | 投稿者: Author

Ch. Cheval Blanc 1996 シャトー・シュヴァル・ブラン
St Émilion
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(サンテミリオン格付)第1特別級A (アペラシオン)サン・テミリオン
(作付比率)ME 42% CF 58%
(セカンド)プティ・シュヴァル
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2014/9/23 | 投稿者: Author

Ch. Latour 1992 シャトー・ラトゥール
Pauillac
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(メドック格付)第1級 (アペラシオン)ポイヤック
(作付比率)カベルネ・ソーヴィニヨン 75%、メルロ 20%、カベルネ・フラン 4%、プティ・ヴェルド 1%
(セカンド) レ・フォール・ド・ラトゥール
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2014/9/22 | 投稿者: Author

CH.BEAUSEJOUR DUFFAU LAGARROSSE 1979(シャトー・ボーセジュール・デュフォー・ラガロース)
St Émilion
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格付け サン・テミリオン第1特別級B (13シャトーしかない)
作付比率 ME70% CF 20%
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2014/9/22 | 投稿者: Author

Ch. Boyd-Cantenac 1998 シャトー・ボイド・カントナック 
Margaux
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格付け 第3級、アペラシオン マルゴー キルヴァンの南側にあるカントナックのコミューンに位置。
作付比率 CS60% ME25% CF8% PV7%  セカンドラベル  ジャック・ボイド
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2014/9/21 | 投稿者: Author

NY在住友が1週間位帰ってくるというので、リクエストされたアラジンへ
もうちょっとしたらジビエ時期なのに残念。代わりに阿寒湖のザリガニがあったのでよかった。折角なので預けてある我が家のちょっといいワインで料理を楽しむことにしました。カシュカシュの鈴木さんとシェフもいらっしゃってよかったです。シェフお勧めコース
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前菜@赤万願寺とうがらしにアボガドとテナガエビを細かく切ったものを詰めた料理。 A鮑とポルチーニ茸 鮑の肝のムースを添えて(和です、繊細な味付け)
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魚B阿寒湖のザリガニ(ソースにダイブしたい)C鮎。骨を抜いて、中の内蔵を叩いて詰めてあるとのこと。確かに切っていくと、まるで卵のような食感があった。
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D肉〜リ・ド・ヴォー。乳飲み子だけについている筋肉の部位なんだとか。これがシェフのお勧めということだったので、素直に従った。
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デザートEスモモのデセール。スモモを煮ると赤くなるとのこと。身は下に隠れている。酸味が効いてとても好感。F柑橘類のソルベとチョコレートケーキ。
G焼き菓子+カフェ
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呑んだ順番 @Ch. Boyd-CantenacACh. Cheval BlancBCh. Beauséjour CCh. Latourで
気づけば3時間ほどで4本ワインを開け、みんなご機嫌(ワインだけみると本当にセレブっぽい生活ですが・・・普段はみみっちい)。サービスの鈴木さんと川崎シェフにもお裾分けで楽しい夕べとなりました。
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2014/9/15 | 投稿者: Author

久しぶりに食べたいな〜と調べてみたら、結構ネット販売されてるんですね。
安かったので少し小さかったのが残念です。味は濃厚な海の味がします。お裾分けもしたので塩ゆでのみ、これって癖になるおいしさです。
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タグ: 珍味 

2014/9/15 | 投稿者: Author

友達から平日限定レディースランチ(3500円)がよいらしいんだけど行かない?ってノリで行ってきました(夜は一万〜なので)。11時〜と13時30分〜の2回に分かれていて、どうしても食べたい方は予約する事をお勧めします。高級感あり落ち着いた静かな店内でうちの母とか喜びそうなお店。
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ヴィシソワーズ、お刺身、カルパッチョ、生ハムとメロン
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途中、熱々のサーモン
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メインのローストビーフ、これは口の中でとろけて美味しい。
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デザートワゴンは3種類まで。梨のコンポート、苺のムース、栗のケーキ
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飲み物は2杯1000円。米とか伊・チリだったら頼まなかったけど、フランス産(ブルゴーニュ)のワインということもありオーダー
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2014/9/15 | 投稿者: Author

こちらで呑んでるんだけど、こない?と誘われ暇してた私達は合流。
お勧めのフルーツカクテルをオーダーしてみました。ダーは写真のブドウ、私は桃カクテル。
ウィスキーのコレクションが気になったので今度行く機会があればそちらかな〜と思う。
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「石の音」
住所: 東京都港区芝浦3丁目11−12 アスクビル芝浦3F
電話:03-3457-1855
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2014/9/14 | 投稿者: Author

北海道厚岸町は大粒で身が締まった絶品牡蠣の名産地(ブランド牡蠣「カキえもん」「マルえもん」)。その厚岸町のアンテナショップ飲食店。牡蠣料理ほか、厚岸町漁協直送の鮮度抜群の海産物を味わえる。
本日のねらい、100食限定「牡蠣フライ定食」1000円也
この大きさと味で1000円ならかなりお得。なので友達はビール、私は日本酒(黒龍がなく、日高見(超辛口))をオーダー。
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「北海道厚岸 コレド室町店 (ホッカイドウアッケシ)」
TEL03-6262-3144
住所 東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 1F
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タグ: コレド ランチ 牡蠣

2014/9/9 | 投稿者: Author

こだわりの焼き鳥と地酒や焼酎が楽しめるこちらのお店で飲みました。なかなかお値段といい品揃えといいこの辺の焼鳥屋にはない感じ、そして博多でしか食べられないだろうと思ってた皮がここにあったんです(かわ三日五回炙り 1本120円)
その他、限定せせり(首のとこ)、レバー、ぼんぼち(ぼんじり)、王様しいたけ焼き、かも焼きシシリアンルージュの串焼き
伝兵衛夏の名物  枝豆のつかみ取り 1回 350円(私は手が小さいので、ソフトやってた友達にお願いしました)
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一緒に行った友達が日本酒が苦手、私も日本酒だけだと経済的に悪いのでチェーサー代わりに(麦)焼酎「中々」(宮崎県/黒木本店25度)を 飲みきりボトルで2650円(税抜)オーダー
日本酒は「春鹿 超辛口純米」(奈良県福智院/今西清兵衛商店) 580円
・「鍋島」(佐賀県)・「楯野川 源流」純米大吟醸ひやおろし(山形県/楯の川酒造) ・「花邑」純米 秋田県/両関酒造十四代の蔵元の高木酒造から異例の技術指導を受けて醸し出された純米酒)〜これはお隣の方から
この日(山形県/楯の川酒造) 蔵本の方が「楯野川「源流」を紹介し来店。説明も兼ねお酒を振る舞っていただきました。大吟醸しか造ってなかったなんて知らなかった。
クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します楯野川
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伝兵衛
〒220-0004 神奈川県横浜市西区北幸2丁目1−12   旧ハマボール横
営業時間 17:00〜23:30(L.O.22:30)夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 無休   045-290-3434
10日は焼き鳥半額
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タグ: 焼き鳥 横浜 居酒屋

2014/9/9 | 投稿者: Author

品川の運河沿いにある倉庫をリノベーション、ビール工場併設のレストラン。
オープン近くの流行ってた時以来なので随分お久しぶり。
女2人で水辺のテラスで、できたてのビールなんていただくのはお洒落かな〜ってちょっと気取って行ってきました。ご近所さんなんで行きも帰りも楽ですしね。
白金からだと行きにくいって思っていましたが、行きはなんと天王洲橋まで都バスがありました。帰りはタクシーですね
一般的に日本の(ピルスナー系)ビールが苦手なんですが、エールは好き。
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「T.Y.HARBOR BREWERY RESTAURANT. ティー・ワイ・バーバーブルワリー」
〒140-0002 東京都品川区東品川2−1−3
電話:03-5479-4555
営業時間:11時30分〜14時00分, 17時30分〜22時00分
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