2014/1/30 | 投稿者: Author

白金高輪の「Haruna」でディナー。私の職場友達が上京してきたので食べるというより、飲みまくりました。
@Ch. Lestrille 2011(シャトー・レストリーユ)
Entre-Deux-Mers
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飲みやすいと好評のこのワインは、何と言っても「Le Guide Hachette des Vins 2011」において一目惚れマークを授与されたお値打ちもの。安いけれどおいしいんです。
ALa Closerie de Camensac 2008(ラ クロゼリー ド カマンサック )
Haut-Médoc
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メドック格付け第5級「Ch. de Camensac」(シャトーカマンサック)のセカンドラベルです。さらに飲みやすくなって、タンニンはないのではないかと思えるほどにまろやかなお味。初心者に贈りたいワインです。
BClos du Marquis 2004(クロ・デュ・マルキ / サン・ジュリアン)
Saint-Julien
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メドック2級ワイン「Ch. Léoville Las Cases」(シャトー・レオヴィユ・ラス・カーズのセカンドです。品種, カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド.最近は別のセカンドもあります
CCh. Cantemerl 1998 (シャトー カントルメルル /オー・メドック)
Haut-Médoc
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格付け第五級、ACオー・メドック
作付比率 CS52% ME40% CF5% PV3%
セカンドラベル(レ・ザレ・ド・カントメルル)
カントメルルのスタイルの特徴は、リッチで、しなやかな果実味と、強烈で華やかなブーケにある。カントメルルの最良の作品は、きまって、いくばくかの芳香があり、若いうちから、申し分のない魅力がある。(『ボルドー第四版』より)

DCh. Grand-Puy Ducasse 2002 (シャトー・グラン・ピュイ・デュカス)
Pauillac
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格付け第5級 AC ポイヤック
作付比率 CS 60%  ME 40%
セカンドラベル (プレリュード・ア・グラン=ピュイ・ディスカス)
畑は立地に恵まれており、1区画はムートン・ロスチャイルドとラフィット・ロスチャイルドに隣接し、一区画はバタイィにほど近い砂利質の丘にある。価値のわかる消費者にはもっと注目されてよいシャトーである。このワインのスタイルは、フルーティでしなやかで長熟に持ちこたえるだけの潜在能力を持っている。(『ボルドー・第4版』より)
(料理)@野菜のテリーヌAフランス産仔鴨のロースト
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B蝦夷鹿のステーキC本日のパスタ(1,780円というお値段ですが、この日はオマール海老 写真一皿分)×2皿
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2014/1/28 | 投稿者: Author

Les Pagodes de Cos 2004 (レ・パゴド・ドコス)
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メドック2級ワイン「Ch. Cos d'Estournel」CH.コス・デストゥルネル のセカンド。ファーストは長熟ワインの代名詞ともいうべきワインですが、セカンドはMerlotの比率が50%と高く、比較的早くから飲めるようになっています。
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2014/1/28 | 投稿者: Author

今宵のワイン
Les Pagodes de Cos 2004 (レ・パゴド・ドコス) / サン・テステフ左岸
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メドック2級ワイン「Ch. Cos d'Estournel」CH.コス・デストゥルネル のセカンド。ファーストは長熟ワインの代名詞ともいうべきワインですが、セカンドはMerlotの比率が50%と高く、比較的早くから飲めるようになっています。
メドック2級のワインはいろいろ飲みましたが、やはり、これが一番おいしいかな。ファーストであれば、「Léoville Las Cases」や「Ch. Montrose」の方がおいしいと思いますが、他の2級ワインのセカンドと比べると、このセカンドはレベルが抜きん出ていると思います。実際、価格もあまり下がりません。
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(自家製のリエット)
以前はグジェールなんかも提供していたと思うのですが、今回は、自家製リエットを載せたパン。
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(前菜ダー)オレンジピーマンのムースとスモークサーモン 冷野菜添え
本当は「えぞあわびと冬瓜 百合根のムースのトリュフのコンソメゼリーがけ」をお願いしたのですが、先に終わってしまいました。そういう時のために定番を頼もうと考えていたので、影響は少なかったか。
(前菜 私)さんまのスモークと松茸のピサラディエール ポーチドエッグ添え
このレストランはあまりメニューが大きくは変わらないのですが、これはさきほど述べた「えぞあわびと冬瓜 百合根のムースのトリュフのコンソメゼリーがけ」とこれは目新しいメニュー。おいしかった。
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(メインダー)オーストラリア産子牛フィレ肉のソテー ブルーチーズソース ジャガイモのガレット添え
仔羊を食べると思ってたら、こちらをオーダーしたので驚いた。
フィレ肉がおいしいのは当たり前ですが、ブルーチーズソースがおいしい。とりわけ、この日のワインととてもいい相性でした。
(メイン 私)和牛首肉のマーマレードと赤ワイン煮込み
新メニュー。頬肉に近いと思いましたが、そこまでは柔らかくないところがいいと感じました。おいしかったけれど、ワインとの相性は子牛フィレ肉のソテーの方が上だったか。
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(デセール ダー)季節のフルーツスープとアーモンドのミルクシャーベット
(デセール 私)いちじくの薄焼きパイとピスタチオナッツアイスクリーム

終わってみれば、最後のお客。久しぶりなのでマネジャーとちょこちょこお話をしました。楽しい夕べをありがとう。





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2014/1/28 | 投稿者: Author

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2ヶ月連続で帰ってました。地方番組をみるといつも思う。やっぱり福岡はいいなぁ〜
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2014/1/28 | 投稿者: Author

散歩がてら新スポットの「」に行ってきました。ランチは友達が前に利用したという串あげのお店です。昼だというのに飲み放題も1000円でつけれたので、昼からビールだ焼酎、カクテルとオーダー。串は自分で取りに行き、オイルフォンデュでそのままあげるもよし、衣をつけ揚げてもよしな、自分スタイルシステムです。クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します
そうそう、博多ラーメンの「だるま」が入ってました。とうとう進出ですね。
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タグ: 串あげ ランチ

2014/1/28 | 投稿者: Author

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オペラかなり濃厚で贅沢。大人な味です。
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タグ: ケーキ

2014/1/28 | 投稿者: Author

休日昼「スーパーなにわや」での買い物ついでに軽くランチ(1000円以内だったと思う)。肉汁たっぷりの焼き餃子がお店一押しのようです。一口目噛む時注意クリックすると元のサイズで表示します
「大連餃子基地 ダリアン 麻布十番店」
東京都港区麻布十番3-6-2 NS麻布十番ビル
03-3454-5848
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2014/1/28 | 投稿者: Author

 フレンチが美味しい秋冬、我が家所蔵ワイン達もレストランで持ち込んだりと着実に減っておりますので、少しずつ補充をしております。
写真は11月追加したワイン達です(セラーに入れる際、PCにてワイン情報等入力して管理〜ダーの仕事)
この時はシュパルブランにラスカーズなど素晴らしいワイン達を割安で入手しました
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タグ: ワイン セラー

2014/1/26 | 投稿者: Author

福岡に帰ったので、学生時代友と会をしました(旦那が鳥皮だめなので、嬉しい!!)。なんか場所も河のほとりにあって、雰囲気◎こじゃれて綺麗になっててびっくりです。
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大人数でない鳥皮屋なら「とりかわ 粋恭」( 薬院店 と清川店)も一本100円位かよく行ってました。おすすすめです。

とりかわ「権兵衛 byうら本」
福岡県福岡市中央区春吉3-5‐4 CUBU HARUYOSHI aqua 1F
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2014/1/26 | 投稿者: Author

まだまだNJ滞在話題。有名スペイン料理店でディナー。入り口にドミンゴやスペインサッカー選手(バルサのペドロなどもきているよう)など来店した有名人の写真が飾られておりました。料理だけではなく、客もかなりスペイン色で大満足なお店でした。
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