もつ鍋パーティ

2012/2/20 | 投稿者: Author

うちでたまには御飯食べてもらおうと、リクエストでもつ鍋に。サザエの壺焼きも・・ということだったから、簡単だし・・ってサザエがない。いつもあるとこもない。・・・で、多分日本酒よりワインって事になるだろうからと、フランス家庭料理も少し前菜で出す事に。
もつ鍋は牛と豚を用意。腸そのまま長いものを短く切ってさっと茹であく抜き、酒づけ煮ました。
サラダハム盛り合わせ、キッシュ、きのことトマトのマリネ、タブレ(クスクスサラダ)、づぶ貝のエスカルゴ風、もつ鍋(〆はチャンポン麺)
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