今日は昨日からおこしていた「ホシノ天然酵母」を使って、初めて「カンパーニュ」を焼いてみました。
「天然酵母」を使うのも初めてだったので、ちょっとワクワク

いろんな本や、ネットのレシピを参考にしながら、自分なりに作ってみました。
中に「レーズンとオレンジピール」を入れてあります。
カゴに入れて2次発酵させる時に、生地が偏ってしまったので、出来上がりも傾いてる

クープもちゃんと入れた事がなかったから、かなり失敗してるし。
何とか焼き上がったけど…これで良いのか??さっぱりわかりません。
カンパーニュって、今まで食べた事ないし、切って断面を見て試食するのが楽しみです。
今回いろんなレシピを見たけれど、使ってる粉もいろいろ違ってて、自分好みを探しながらもう少し上手に焼けるようになりたいな。

初カンパーニュ


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