riko☆KitchenNote

今日は、旦様がお義母さんに週に１度会いに行く日です。
一人暮らしになってしまったので、日曜日は出来る限り会いに行っています。

何かお土産になるお菓子を作ろうと、先日焼いたマフィンにドライクランベリーを入れて、焼いてみました。
ちょっと見た目が可愛くなったかな？

クランベリーマフィン

今日は、マフィンを焼きました。
マフィンは、バターのホイップさえ上手く出来れば、時間もかからないし気楽に作れるから好き。
ほんとうは、チョコチップとか入れたかったけど、旦様はプレーンが好きなので。
それと、今回初めて作るレシピなので、プレーンで味見
ふんわりして、美味しく出来ました。他のレシピもいろいろ作った事あるけど、今までで１番好みのかも
実家へ、少しお裾分け。

プレーンマフィン

すごく「シナモンロール」が食べたくなったのと、生地に「水あめ」を配合してみたかったので、作ってみました。

コーヒーを生地に入れて、シナモンシュガーもたっぷり。
でも、あまりコーヒー味がしなかった。
アイシングは、クリームチーズとバター入りです。

シナモンロール

今日は、私達の結婚記念日
数日前に旦様が、「もうすぐ結婚記念日だね」って言ってて思いだしたぐらい、すっかり忘れていた自分
今日も旦様が、「今日は結婚記念日だね」って言って、また思い出した。(忘れ過ぎだ)
我が家は、記念日にはこだわらないので、特別には何もしません。
それでも、ケーキぐらい焼こうかな？と、家にある材料で作れるケーキを焼きました。

ココアスポンジに、コーヒーのリキュール入りシロップをぬって、クリームチーズと生クリームを合わせたクリームを巻きました。

ティラミスロール(マスカルポーネじゃないけど…)

いつも、HB食パンに入れるクリームチーズ。
クリームチーズを入れると、ふんわりして美味しい。
少しあまっていたので、ロールパンに入れてみました。
全部ロールパンでは、つまらないので、少しだけシナモンロールにしました。
シナモンロールは、ちょっと成形失敗しちゃった。真ん中を押す成形は、いつもキレイに形がつかない。

クリームチーズ入りロールパンは、想像通りにふんわり焼き上がりました
これは、かなり気に入ったから、レシピの覚書しとこう。

強力粉：230g(はるゆたか165g+ゴルヨ65g)←余った粉消費のため２種
薄力粉：50g
水：120g
卵：30g
スキムミルク：10g
さとう：28g
塩３g
バター30g
クリームチーズ35g
ドライイースト３g

70分HB生地コースで発酵→パンチ→30分発酵
分割、ベンチ20分
しずく型成形後ベンチ10分
成形
ホイロオーブン40℃で40分
焼き200℃で14分

ホイロ後


クリームチーズロール、シナモンロール


旦様が、予定より早く帰宅。昼ご飯を食べていないので、食事の準備。
パンでも良いって言われたから、あるものを使ってサンドイッチにしました。

たまごサンド＆ウインナーサンド