riko☆KitchenNote

マフィンブーム？また、マフィンを焼いちゃいました。
抹茶の賞味期限が、今月いっぱいなので、抹茶消費のため。
中に「こしあん」が入っています。
ラッピングして、後で実家に届けに行きます。

抹茶マフィン

今日は、旦様がお義母さんに週に１度会いに行く日です。
一人暮らしになってしまったので、日曜日は出来る限り会いに行っています。

何かお土産になるお菓子を作ろうと、先日焼いたマフィンにドライクランベリーを入れて、焼いてみました。
ちょっと見た目が可愛くなったかな？

クランベリーマフィン

今日は、マフィンを焼きました。
マフィンは、バターのホイップさえ上手く出来れば、時間もかからないし気楽に作れるから好き。
ほんとうは、チョコチップとか入れたかったけど、旦様はプレーンが好きなので。
それと、今回初めて作るレシピなので、プレーンで味見
ふんわりして、美味しく出来ました。他のレシピもいろいろ作った事あるけど、今までで１番好みのかも
実家へ、少しお裾分け。

プレーンマフィン

すごく「シナモンロール」が食べたくなったのと、生地に「水あめ」を配合してみたかったので、作ってみました。

コーヒーを生地に入れて、シナモンシュガーもたっぷり。
でも、あまりコーヒー味がしなかった。
アイシングは、クリームチーズとバター入りです。

シナモンロール

今日は、私達の結婚記念日
数日前に旦様が、「もうすぐ結婚記念日だね」って言ってて思いだしたぐらい、すっかり忘れていた自分
今日も旦様が、「今日は結婚記念日だね」って言って、また思い出した。(忘れ過ぎだ)
我が家は、記念日にはこだわらないので、特別には何もしません。
それでも、ケーキぐらい焼こうかな？と、家にある材料で作れるケーキを焼きました。

ココアスポンジに、コーヒーのリキュール入りシロップをぬって、クリームチーズと生クリームを合わせたクリームを巻きました。

ティラミスロール(マスカルポーネじゃないけど…)