2009/12/8

パン×3  Cooking

DS版の「プロ野球チームを作ろう」、4年目になりました。小坂選手はあっさり現役引退をしてしまいましたが、期待のルーキー・王貞治選手が新人王をゲットしましたよ。チーム成績も3位になりCSにもでました。

・・・初戦は勝ったものの、あっさり、日ハムに敗れましたわ(^^;

その年のシーズンオフ。鉄平選手がFA宣言をしました。ひきとめたものの、5億円で宿敵日ハムに行ってしまいましたよ・・・心に隙間風が吹いた瞬間です(~_~)

そんなこんなでパン教室。まとめてどーんと掲載。

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モロヘイヤパン。モロヘイヤの粉を混ぜ込んでいます。色も、緑色(笑)

なにが難しいって、この三つ編みが難解でした。これと全く同じにもう一度自力で編めるかどうか自信がありません。

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そしてこちらは鍋焼きパン。通常はオーブンで焼くのですが、これは底がちょっと深い鍋で焼きました。焼き立てに発酵バターがよくあうのです♪

モロヘイヤパンと鍋焼きパンはどちらも天然酵母。これに慣れてしまうと・・・ますます普通のパンでは物足りなくなってしまいますね。あな、おそろしや(^^;

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イーストでも作りました。クノプフセンメル。以前にもカイザーセンメルを作りました。ドイツ風の食事パン、といった趣かと。飽きのこないパンって、こーいうものかもなぁ〜と思います。バターをつけていただくと、なんとも美味ですよ(^^)

寒くなってきたので、パンの発酵に時間がかかるようになってきたかと。いろいろ作りたいのだけれど・・・どーも、最近そういうところまでたどり着けない生活ぶりです。もうちょっと落ち着いたら、またいろいろ作りたいなぁと。酵母ちゃんも育てたいなぁと思うのですけれどね。これがまた、なかなか。

・・・ホームベーカリー、欲しいなぁ。
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2009/11/23

里帰り in 仙台  Cooking

3ヶ月ぶりに友人が里帰り中。そんなわけで、友人の実家に遊びに行ってきました。会うのは5ヶ月ぶりかと(^^)

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いつも、写真でしか見ていなかったY坊に会えるのも楽しみでしたしね。前に会った時は、ママのおなかの中から出てきたばかりだったので・・・目もうっすらしか開いていなかったけれど、今回ははっきりぱっちりでした(笑)

・・・まだ、自力で地面に立っていないY坊の足。こんなにぷくぷくしているのね(*^^*)

最近、男の子の赤ちゃんを抱っこすると、おっぱいをせがまれてしまうことがあるのですよ。Y坊も、ママと勘違いしてσ(^^)の胸の辺りをごそごそしだしました。でもねー、ごめんねー。ママと違って、出ないからあげられないんだぞ〜とかあやしていると、Y坊、泣き出してしまいましたよ(^^;

困ってしまい、ママに返還。「なんでくれないの〜(;_;)」とばかりに、泣くY坊がまたかわいかったです。悔しそうにσ(^^)の胸元ばかり見ているし(笑)

・・・女の子を抱っこした時はそーいうことないのだけれど。やっぱり、男の子だから?(爆)

友人宅には、何回かお邪魔しているので友人のご両親とも面識があります。一緒に野球観戦に行ったこともありましたし。今回もお寿司をご馳走になったり、世間話をしたり実家のようにくつろがせていただきました。友人のお母さんから「なみなみさん、ショックでしょ〜リック選手、来年いないんだってね」なんて、ものすごーくσ(^^)のツボをつく話もできましたしね・・・って、よくご存知でしたね(^w^;

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いっぱいご馳走になり、お土産までいただいて帰ってきました。σ(^^)も友人のリクエストに応えてパンを焼いて持参しました。「なにか練りこんだパン」がリクエストだったのですが・・・ドライフルーツを混ぜて、な具合になりました。ちょっと生地が乾燥気味だったので、出来にはちょっと自信がないのですけれど・・・見た目はまずまずかな。お口に合えば幸いです。
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2009/11/21

昼間からボジョレー(2回目)  Cooking

師匠のパン教室でのイベント、2回目目に行ってきました。今回は、ワインにあうパンがテーマ。そんなわけで、先日解禁になったボジョレー・ヌーボーを呑む、ということに(^^)

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今回封を開けたのは、ボジョレー・ヴィラージュ・ヌヴォー。詳しいことはよくわかりませんが・・・ほんのり辛口。ボジョレー・ヌヴォーって、ぶどうジュースみたいだよなぁ〜って思ったことありましたけれど、これは若いのに成熟した味。つまり、おませさん?なんて、ソムリエのようにみんなで感想を言い合いながらいただきましたよ。

・・・呑みはじめたら、もう、呑み会ですけどね。昼間の酒って、なんでこんなに回るの早いんだろ〜な勢いです。

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とはいえ、呑み会ではないので、ちゃんと呑む前にパンも作りました。ピザはマルゲリータとくるみ+ゴルゴンゾーラの2パターン。

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くるみ+ゴルゴンゾーラの方にははちみつがかけられていて、ほろ甘い出来。デザートっぽくてなかなかよいです(^^)

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そして山盛りのパン(笑)

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デザートは、チェリーのクラフティ。作り方、結構簡単です。材料さえ揃えば、いつでも作れそうなお手軽さ(^^)

ちなみに、1回目の模様はこちら
http://fine.ap.teacup.com/mominoki/1257.html

気持ちよ〜く酔っ払って美味しいものも食べて・・・心が生き返った感じです。イベントのコンセプトは、生徒さんたちにお礼の気持ちをこめて、だったのですけれど・・・師匠、こちらこそありがとさんですからね♪(^^)
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2009/11/8

ホームパーティー(1回目)  Cooking

スーパーで買い物をしていたら、「今年も残りわずか。おせち料理の準備はすすんでますか?」なんてアナウンスが。軽くめまいを覚えました(x_x)

あらかじめ録音されている食品売り場用のアナウンスなので・・・あのぅ、季節の設定とか間違えただけだと思いたいです。時の流れ、早すぎます(^^;

そんなこんなで。師匠のパン教室、オープンから1年たちました。あれから1年か〜と思うと、ちょっと感慨深いです。いろいろ作ったなぁ。

今月は感謝イベント企画ということで、ホームパーティー状態。いつにもまして美味しいものをいただいてきました。もう、パンを作るというより、ご馳走になってきた状態です(笑)

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パンは、ピタパンを作りました。これが楽しいのですわ。薄くのばした生地をオーブントースターで焼くと、ぷわ〜っと膨らむのです。お餅が膨らむのと似ています。でも、グルテンのおかげで不思議と破裂はしないのですよ(たまにはするらしいのですが)。いくつ見ていても飽きません。

中に挟んだのは、師匠お手製のドライカレーや、鶏肉、レタスなどの野菜。これが美味しいのですよ(^^)

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そしてそば粉のクレープ。クレープは焼きましたが、盛り付けは師匠。卵が半熟でとろっととろけるのがまたいいのです。

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そして、マロンのババロア。師匠・・・お店開けるよ〜ってくらいかわいい盛り付けです。ババロアの部分だけ、生徒たちで作りました。味もGood。ラム酒がほんのりきいていて上品なお味です。

いつも一緒に授業を受けているみなさまと一緒に、わいわいと盛り上がりながら楽しいひと時を過ごしましたよ。σ(^^)はデジカメを忘れたので、携帯のカメラと、一眼レフで写真を撮りまくりましたわ。

・・・実は、別メニューで、同様の企画が第2弾としてあるのですよ。次は、アルコール付。そちらも出席予定です(^w^)

ね。人生、楽しみがないとね♪
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2009/11/6

塩キャラメルざんまい  Cooking

ここ1〜2ヶ月、夜更かし気味の傾向なのですわ。ひどい時は、3時近くまで起きていることも。仕事のある日でも2時くらいまで起きていたり(-_-)

・・・まぁ、原因はドラクエですが。夜更かししていてもどーにかなるなぁ〜と思いつつも、なるべく0時くらいには布団に入ろうかなぁと思う今日この頃。実際、なかなか寝付けなかったりするのですが(^^;

そんなわけで、パン教室。ちょこちょこ行っています。今回は、塩キャラメルマフィンを作った時の話です。

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塩キャラメル作りから始めました。キャラメルを作って、塩を入れれば、塩キャラメル、となるわけですよ。前に、料理教室でも作ったことがありました。

塩キャラメルのフロマージュ
http://fine.ap.teacup.com/mominoki/858.html

でも、この時って、市販のキャラメルソースに塩を入れただけだったような(~_~;

今回はちゃんと砂糖を焦がすところからつくりましたよ。生クリームをいれた瞬間、ちょっとどきどきしましたね。はじけるはじける。もう一度家でも作れるかといわれると、ちょっと不安かも・・・でも、生クリームが余った時とかの利用法としてはいいかもしれないなぁ〜なんて思ったり(笑)

写真だと、テーブルの色とかぶってしまい分かりづらいですが・・・クルミの食感と、ほどよい塩味と、いい感じの甘さがなんともいえず。紅茶によくあいましたよ♪

そして、塩キャラメルクリームは小瓶に入れていただき、お持ち帰りしてきました。パンに塗ってもよいのですが、何かに使いたいなぁ〜と考えて、作ったのがこちら。

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塩キャラメルロール。かもめ食堂のシナモンロールのレシピを参考に作りました。シナモンシュガーを塩キャラメルロールに置き換えて製作。クリームをたっぷり塗ったので、ちょっと切り口から流れてしまい、べとべとになってしまいました(^^;

ほんのり塩味で、まぁ、これはこれでよいかと。もうちょっと、甘い生地でパンを作ってもよかったかもなぁ。甘いからこそ、塩味がひきたつというか。
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