2014/6/6

お食事会!  ワインのこと

大学時代の友達と久しぶりにお食事会!
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すっかり、ご無沙汰していたので、彼女が「下戸」だということをすっかり忘れてしまってて、、、(^^;) いつもの感じで、酒飲み用のメニューになって申し訳なかったのですが。。。

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ライ麦ベースのおも〜い生地で、ピザ風焼き!


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2日前から仕込んでいた、タンドリーチキン!

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お腹空かせてお待ちの客人のために、時間短縮で、今回初めてパンとチキンの同時2段焼きに。。。

なかなかまく焼けました♡

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こちらは、いつもの私の18番! 「チキンのバルサミコ煮」 バルサミコ酢と醤油でちょっと甘めに味付けするのがポイントです(バルサミコと醤油の相性は抜群ですよ(^0−))


そして、私は相手が「下戸」だろうが、関係なくまたひとりで開けてしまうのでした。。。(ー〜ー;)
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最近シラーに集中してますが、、、まあ、こちらはデイリー用ですね! (オーストラリアのシラーズ)

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香りそこそこ、お味もそこまで悪くはないのですが、、、後味がちょっと。。。(^。^;) もうすこし、スムースに消えてくれるといいのですが、、、まあお値段なりということでしょうか。


 積もる話で盛り上がり、、、あっという間にお時間になってしまいました。 でも、とっても楽しい時間で気分はハッピー♡ 

やっぱり、女子はしゃべる=ストレス発散&リフレッシュできる生き物みたいですね(^0−)v
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2014/5/31

今週末の1本!  ワインのこと

自分ルール!「3日に1本」を、なんとか守りつつ???

今週末の1本ワイン(^-^)/

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久々に日本のもので、、、山梨は勝沼のシラー100% 


日本のワインは、私の好みからはちょっと合わないものがおおいので、今回もあんまり期待していなかったのですが、、、意外にも当たり!!(^0^)/で、気分は↑↑

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色は、きれいな赤紫色? そこまで濃厚ではないです。(そこは、やっぱり日本っぽい?)
香りは、フルーティーな果実味が前面に出てますが、墨っぽい香りもうっすら感じます。なんだか、シラーじゃないみたいだけど、、、

お味は、男性的ながっつりシラーの印象とは違って、かなりフルーティーで重すぎず飲みやすい感じ。でも、薄いというわけではなく、旨味もたっぷり、どんどん進んでしまう感じです♡


でも、そこはやっぱりシラー! スパイスのきいた、がっつり赤身のステーキにもよく合いました(^0−)
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食事を終えても、なかなか止められず、、、自作のフルーツ入りファイバースティックでさらに飲み続け・・・
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気づいた時には・・・

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ああ、やってしまった(ー〜ー;) あと、5センチしかない(T0T)

初日なのに、今日、明日のあと2日をこの5センチで我慢出来るか、、、まったくもって、今回も自信がない私なのでした。。。土下座  
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2014/5/28

万能おつまみ!  ワインのこと

先日、松山三越さんでのイタリアフェアで、自然派ワインのコーナーにいらっしゃったお姉さんに教えていただいた、赤全般に合う、超簡単&万能おつまみを早速試してみました(^0−)v

プルーンにベーコンを巻いて岩塩とブラックペッパーを振ってオーブンで焼くだけ!!

ドライフルーツ好きですが、プルーンだけはあんまり好きでもなく、唯一ストックがないフルーツなのですが、、、「プルーン以外ではダメ!!プルーンがベスト」とおっしゃってたので、帰る前に実家に余ってたものをかっさらい(^^;)ワクワク実験です!

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ベーコンが、ブロックしかなかったので、うまく巻き込めなくて見た目は最悪ですが・・・(^〜^;)
まあ、ひとりマリアージュ実験晩酌なので、まあいっか。。。


正直なんとな〜く、想像はつくかな。。。とそこまで期待はしてませんでしたが、、、


いやいやいや、、、◎o◎◎o◎◎o◎*^_^*v▽v

想像をはるかに越えた、ワインとのマリアージュに超感激\(^o^)/

これは、抜群に合いますよ〜!  安ワインでも美味しくなりそうです。



プルーンの鉄っぽい部分と赤ワインのタンニンの渋みや酸味がいい具合で口の中で混じり合って、これだけで、ボトル1本いけそうな勢いです(^0^)/

「焼く」ことで、プルーンの皮もやわらかくジュージーなり、そこにベーコンの旨味の塩分が一体化して、いい味にまとまっています。 プルーンのクセみたいなものもやわらいで、いいことづくし♡

お試しのつもりが、追加で焼き増ししちゃいました。。。

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プルーンをベーコン巻いて焼くなんて、まあ、珍しいってほどでもないおつまみに思ってましたが、想像するだけじゃ実際試すとここまで違うものかと実感しました。

ちなみに、2回目はオーブン使うのが面倒だったので、グリルで焼きましたが、オーブンでじっくり焼く方が、プルーンとベーコンの馴染みがよく、味に差が出ました。 美味しいものに焦りは禁物か!?(直火だと皮が硬くなって混じりにくい???)


もちろん、同じ材料でどのくらいの差が出るのかも確かめました。

プルーンそのまま単体+赤ワイン・・・ まあ、普通(個人的にはイチジクの方が好き)
プルーン生ハム+赤ワイン ・・・  やっぱり、イチジクの方が合うかな
プルーンベーコン焼+赤ワイン ・・・ おとなしめ、やさしい赤◯
プルーンベーコン焼き(ブラックペッパー岩塩)+赤ワイン ・・・ どんな赤でも◯ 特にシラーなど濃くてスパイシー感のあるものはさらに◎ブラックペッパーは私的に必須

さらに、、、私の好みは、、、

プルーンベーコン焼(ブラックペッパー岩塩)にバルサミコ酢をかけると・・・ ベーコンの油っぽさがバルサミコでさっぱりと緩和され、いいか悪いか、もう止められません(^^;) 特に、酸味が強めの(キャンティーとか?)赤だと、この上なく抜群に合いそうです!! (今回のワインもバレベラ系だったので、これが一番合いましたよ)


ちなみに、「ない」とは思いましたが、白でも試してみましたが、、、特に変化なし?やっぱりね。。。(^。^;) 一応確認まで・・・


こんな感じで、たった一品でひとり大興奮しつつ、昨夜の夕飯は、プルーンで終わってしまいました^o^;


身近な食材でも、調理や合わせ方次第でこんなにマリアージュを楽しめるって、ホント面白いですね。


当分、私の赤のおともは「これ」になりそうです♡ 簡単なので、是非是非赤好きの方!お試しを・・・(^0−)v


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2014/5/25

イタリアフェア!  ワインのこと

ちょうど、素晴らしいタイミングで松山に帰れたようです(^〜^)v

というのも、自宅から至近距離の松山三越さんで、私の大好きな「イタリア〜〜〜ンフェア♡」中だったから。。。(*^ー^*)

もともと、ワイン好きではありましたが、今のようにど〜〜〜っぷりとワインにハマりまくってしまったのも、思い返せば昨年のこの「イタリアフェア」だったような。。。

それまで、イタリアワインは、酸っぱい印象があって(安キャンティ?)、苦手だと思い込んでいたのですが、インポーターの方とお話しながら、いろんなワインを試飲させていただいて、「こんなに幅広いのか!イタリアワインは・・・(@0@)」と、それ以来すっかりワインの奥深い魅力にとりつけれて、、、今に至っております(^^;)

イタリアワイン講座もちょうどされていたので、一番前を陣取り、昼間っから試飲しつつのお勉強をさせていただき大満足(^0^)/


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テーマは、イタリア中南部の魅力〜

バジリカ−タの白と、キャンティー、アリアニコの3種類を飲み比べ
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こちらは最後のアリアニコ。  口に含んだ瞬間は、果実の甘みを感じ、後半はタンニンしっかりめ。 でも渋過ぎる感じでもなく、とてもバランスがよかったです♡



そんなこんなで、講座を楽しんだ後は、もちろんワインコーナーへ=3

いろいろ試飲させていただきましたが、今回のNo1、はこちらです(^0−)v


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光が丘興産さんのバジリカ−タのシラー!!


一口で十分その美味しさが伝わります♡ 果実の甘みが全体を優しく包んでいる感じ、だけどシラーらしいしっかりとした味わいです。 これは、超好み!! 


そんなワインがたくさん詰まったセットものも超人気なようで、最終日で完売させたようです!納得!!

このシラー1本でも十分価値がありそうな超お買い得セットでしたから、当然かな。。。(^ー^)


私も喉から手が出るほど欲しかったのですが、先月のまとめ買いのため、今月は予算オーバーであえなく断念(T0T)
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そして、美味しいワインに出会うと、ついついまたいつもの悪いクセが、、、(^^;)

インポーターさんをつかまえて、散々ワイン話やら東京の地元話?(^^;)やらとテンション↑↑で延々と長話につきあわせてしまいました。 完全に営業妨害! Tsuzukiさんごめんなさ〜いm(__)m


ちなみに、光が丘興産さんはワインのみならず、イタリアの食材も輸入させているそうで、その中でも一押しなのが、、、
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こちら!!
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アルベルトさんのオリーブオイルシリーズ!

3種類のセットでこのお値段、かなり頑張ってらっしゃいます。

試食もさせていただきましたが、とってもいいお味でした〜(^0^)


光が丘興産さん! 規模は小さいそうですが、ひとつひとつの商品をとても吟味して輸入されていて、とっても好感がもてました。 今後私的に要チェックなインポーターさんですNo.1!

光が丘興産HP⇒こちら


そんなこんなで今夜は、明日戻る準備をしつつ、まだ余していた、水牛のミルクで作られたリコッタチーズちゃんと、自作ライ麦フルーツパンにオリーブオイルをちょいと垂らしたのをつまみに、、、めったに飲まない「白」で軽めに・・・(^0−)v  
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暑いと「白」もいいものですね。。。(っつーか、この「白」が美味しいということかな。。。(^^;))

素敵な出会いに乾杯〜〜〜〜(*^0^*)ワイン



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2014/5/19

ワイングラス  ワインのこと

今月は、ずーっと譜面の整理や書き直しで、身体がガチガチです(>0<)
先週は、溜まりにたまった疲労が一気に爆発!! 背中から首にかけて、どうしようもないひきつりが続き、ついには、吐き気、頭痛、腰痛、眼精疲労・・・とボロボロでした。。。

昨日、ぐりぐりのマッサージ器(中山式)でこれでもか〜〜というほど、つぼを刺激してから眠ったのがよかったのか、今朝は随分楽になりました(^。^;) まだ、数ページ書き残しがあるので、今日はそこまではやりきっておこうと思います!!


で、話は変わって、、、


気に入っていたワイングラスを割ってしまってから、約半年。。。

買おうと思いつつ、、、今日まで、100均の分厚いグラスで我慢してきましたが、、、ようやく、買えました〜〜!!


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憧れの「リーデル」です♡

といっても、入門クラスの普段使い用なのですが、、、それでも気分は↑↑になります。

そして、本日のワイン!

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モンテスアルファ チリ カベルネソービニヨン 

定番商品ですが、正しいチリカベが楽しめます。

でも、ちょっと後味、舌に残る感じが気になりましたが、、、おそらくもっと早めに開けておいておくべきだったかな。。。


未だに飲み時のピークというのが、いまいちつかめないでいます。 ホント、ワインって難しい...でもそこが、またハマってしまうのですが。。。


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今度は、グラスでどのくらいワインの味が変わるものなのか??? 自分の舌で確認してみなければ!(やろうと思いつつ、話に夢中になってる間に、全部空けてしまった。。。(ちょっと、最近飲み過ぎです! ストレス発散飲みにならないように、少しセーブして味わいたいと思います。)

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2014/5/11

合わない赤!  ワインのこと

別に飲みたいわけでもなかったけど、どうにか、このどうしようもない空虚感を紛らわせたいばかりに、、、まあ、どうでもよさそうなものを開けてみましたが、、、

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チリ、カルメネール100%

試飲して買ったはずでしたが、、、



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グラスに注いで、香りは、ベリー系のいい香り〜、、、と一口含み、、、 う〜〜ん、まあこんなもんか。。。

と、2口目・・・´_`   3口目・・・×o××o××o××o×


無理!! 


一気に気持ち悪くなりました(ー〜ー;)  体調が悪かったか?  いや、味がどうこうより、タンニンの感じかメチャクチャ悪酔いしそうな感じ。。。 試飲の量では、見抜けなかったか?時間が経ったものだったか??? 

どんな濃いワインを飲んでも、こんな感じには滅多になりませんが、赤ワインの苦手な人の気持ちがこんな感じなのかとわかったような???そんな気分になってしまいました。  グラス一杯で、頭痛信号が始まってきました。


カルメネールといえば、以前も、一度いただきもので失敗したことがありました。(翌日死亡。。。)

その時の記憶がまざまざと蘇ってきました。

カルメネール!私には合わないようです。  いや、きっともっといいランクのものだとまた違ってくるのでしょうけど。。。 2000円以下のものじゃ、、、、。もう二度と手を出さないでおこうと誓いつつ、、、なんだかんだ、気持ちが悪くなりながらも、自虐的に飲んでしまう自分がなんだか悲しい。。。

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あくまでも、個人的な好みの問題なので、、、「悪い」と言ってるわけではございませんのであしからず。。。


ちなみに、翌日もう一度飲み直してみましたが、あの胸焼けしそうなタンニンの感じがすっかりなくなって、かなり飲みやすくなっていました。まあ、香りは飛んでしまって、美味しくなったというわけではありませんでしたが。。。

刻々と変化するのがワインの魅力ですが、私も無駄に日々過ごしてるぐだぐだな自分を一度捨て去って、生まれ変わりたいものです!
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2014/5/4

糖質オフフォンデュ  ワインのこと

カロリー高いけど、具材さえ気をつければ、糖質制限になります。。。

「チーズフォンデュ」

具材は、 定番のお野菜のブロッコリー、アスパラから、炒めなす、キノコ類、白菜、キャベツ、(にんじん、かぼちゃは少量)、厚揚げ、ウインナー、ほたて、えび、などなど。。。 バケットは、大豆粉のパンとライ麦クラッカーで我慢。。。

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2日連続でフォンデュディナーでしたが、、、お野菜いっぱいたべられるので、チーズ好きにはたまらないメニューですね。(献立考える苦労もないし・・・)

もちろん、ワインもすすみました。

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チリのカリニャン100%

カリニャン100%って珍しいなと思って、試飲する機会があった時に、気に入って買っておいたものです。

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初日は、「ん???」こんな味だったか??? ちょっと渋みが全面に出て、全体もかたい印象。 ちょっとまとまりがなく、もっと果実味が豊かだった記憶があったのに、、、残念(;〜;) と、思っていたのですが、、、

翌日、、、「化けました」(@0@;)

角がとれて、柔らかい印象に。。。タンニンもなめらかで、スムースな舌触りに大変身しておりました。


こういう変化を感じるのが、ワインの醍醐味だな・・・!と改めて、感じさせられた面白い1本でした。

でも、チーズフォンデュには、もう少し軽めか、白の方が合ったかな。。。 結局最後は、ブルーチーズとイチジクをつまみにシメさせていただきましたm(_ _)m


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2014/4/25

10年を振り返りながら・・・  ワインのこと

10周年の記念日に、、、

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贅沢にも、買っていただいたイタリアの「ブルネッロモンタルチーノ/2004」

大事に開けさせていただきました。

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抜栓直後から、素晴らしい香りが漂って、飲まないで、その香りを嗅いでいるだけでも、十分満足なくらいです。


ホント、私なんかには、勿体な過ぎます(ー。ー;)


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せっかくなので、お料理にも力を入れたかったのですが、全く気力が出ず、、、ごめんなさい。。。

(いつもの、チーズ盛りで・・・)

チビチビといただきながら、自分のこれまでを振り返り、いつまでたっても成長も進歩もしない自分が、恐ろしくイヤになってきました。

「一事が万事」まさに、その言葉通りだと、日々思い知らされています。

なかなか全てを急に直すのは簡単なことではありませんが、この言葉を逆手にとって、少しずつでも出来得る小さな改善の積み重ねで、自分を少しでもマシに変えていきたいと思います。  

それが私の、これから10年後までの目標でしょうか。。。



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2014/4/4

10周年記念日!  ワインのこと

昨日は、10周年記念日ということで、(昨年もだったような。。。(^^;))10年前を振り返りつつ、2004年のワインで乾杯!!

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なぜ、2本も買ったのかというのは、、、まあ、いろいろ複雑な諸事情により、もう1日今月下旬にも記念日があるので。。。(^^;)


で、昨日開けたのはこちら、、、
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ボルドーですが、メルローが主体の優しい感じみたいです。

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買って来てすぐだけど、大丈夫かな〜???と不安でしたが、、、まあ、ゆっくり楽しめばいいかと。。。

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最初は、さすがに10年ものですから、ちょっとかたく、後味も酸味が残る感じで、ちょっと苦手でしたが、、、

30分後くらいから、驚くほどまろやかに、まさに正しいボルドー的なめらかな質感になってきて、もう気分は↑↑

安ボルドーで随分痛い目にあってたので、最近は、すっかりボルドーから遠のいていましたが、やっぱり美味しいものを口にすると、また物色意欲が沸いてきそうです(^。^;) (でも、さすがにまともなボルドーだとある程度のお値段の覚悟は必要そうですが・・・)

おつまみのチーズ盛りいろいろ〜!!
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最近の家でのヒット定番!
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椎茸にチーズをのっけてグリルしただけの、「しいたけチーズ」ちょこっとお醤油をたらして召し上がれ〜(^0−)v
これ、糖質オフ生活者には、うれしい一品みたいです♡ もちろん、私もハマってます!!

ちょっとした、おつまみに簡単美味しい、お手軽メニューなので、是非晩酌のお供にお試ししてみて下さい(^0−)v
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2014/3/15

今週末の1本  ワインのこと

ダイエットとはいえ、やっぱりこの楽しみだけは、やめられません!!(ストレスは一番の大敵ということで・・・(^^;))

というわけで、


今週末の1本!!

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イタリアのアリアニコ種100%! 濃〜い赤です(^0^)v

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香りそこそこ、期待感高まる香り♡


おお〜v▽vv▽vv▽v*^_^*

久々に、当たった感があります(あくまでも個人的好みですが)(^0^)/

ほのかな甘みも感じられ、しっかり濃いのに、タンニンは丸〜い感じで滑らかに消えて行きます!

後味に雑味が感じられないので、ついついボトルに手が伸びてしまう(^^;)危険な1本!  

ガッツりな肉系でも合うと思いますが、チーズやドライフルーツをつまみにチビチビやりたい派の私にも、とっても満足できる「赤」ですね。

それに、なんといっても、お値段が超お手頃の\1000−ちょいなところが、さらに◎チョキ

ワインだけでも十分楽しめちゃう、そんなハイコスパおすすめワインです(^0−)v 濃い赤好きの方は、是非お試しを・・・


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一応ダイエット中ということで、つまみには気をつけつつ、チーズと自家製ベラベッカ、オールブランビスコッティーに、生ハムッてな感じで、チビチビと週末ひとり晩酌(^〜^;)


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生ハムには、ダイエットのみならず、身体にうれしいオイル「アマニ油』とバルサミコ酢をかけて・・・

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このコンビは欠かせません!!


そして体重はといいますと、、、(ー〜ー;)

停滞中(>0<)  まあ、増えてないだけいいことにします(^^;) 

何事も焦らず、気長に、コツコツと、、、持続し続けることが大事です(^ー^)9



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