2010/6/14

アスパラ三昧!!  Miki的料理レシピ!

以前マリンバレッスンに来られていた、今は北海道在住のHirokoさんから、うれしい旬のお届けものが!!


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北海道産地直送「ホワイト&グリーンアスパラ」!!

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一日不在で受け取れなかったので心配でしたが、、、まだまだ新鮮、生き生きしてますよ〜(^0^)/



早速、急いで調理開始!!

定番の茹でから焼きまで、本日のディナーはアスパラフルコースです!


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まずは、定番! 軽く茹でて美味しいマヨネーズでいただきます! 


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ウインナーとアスパラの白濁スープ!!(ただぐらぐらしすぎて濁ってしまっただけですが。。。(^^;))


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グリルで、焼きアスパラベーコンチーズのせ!!  メチャ甘〜〜〜い*^_^*


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こちらは創作! 北海道つながりで???(てわけでもないですが・・・(^^;))アスパラとエリンギの
イカの塩辛マヨネーズ炒め!!  調味料いらずなのに、旨味満点の美味しさです^v ゜




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そしてそして、、、最後を飾るのは、、、やっぱり「ホワイトアスパラ」ですよね(^0−)v


こんな立派なホワイトアスパラ、旬といえども、こちらのスーパーではなかなか手に入らないですよ〜!


どう食べようか悩んだあげく、とりあえず灰汁抜きの下処理後、卵黄とバターベースのソースで、、、


「ホワイトアスパラのオランディーヌソースキラキラ」作ってみました。。。



結論!!


食材が美味しいので、どう調理しようとうまい

でも、ゆでるのと、焼くのとでは、焼きの方が甘さが上かも?です!!  アスパラの素材そのままの美味しさを味わうには、「焼き」が一番かもしれませんね(^0−)v  


メインに肉も魚もないディナーなんて考えられないですが、、、この日はアスパラだけで、それ以上に味覚もお腹も大満足!!  


ちなみに、アスパラには、よく栄養剤に含まれているアミノ酸の一種「アスパラギン酸」が含まれていて、その他ビタミンB1も豊富で、疲労回復、新陳代謝促進に効果ありだそうですよ


そのおかげか、今朝はなんだか先日の長距離列車での疲れもどこへやら???スッキリな目覚めでした^o^



Hiroko様! ホントにホントにありがとうございました。。。ごちそうさまですm(_ _)m
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