2009/6/26

ピーナツバターで・・・  Miki的スイーツレシピ

スキッピーのピーナツバターを使って焼いてみました。。。

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ピーナツバタービスコッティー!(新作

思ったほどピーナッツの風味が出なかったので、、、まだまだレシピ改良の余地あり!ですが・・・(^〜^;)


甘さもちょっと物足りないくらいの、控えめな感じ。。。



で、ディップ的にしては?と思って、久しぶりに「キャラメルミルクジャム」を作ってみました。。。

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作り方は、、、



牛乳と砂糖を鍋に入れて、とろ火で40分〜1時間ほど煮詰めます!(焦げないよう、時々混ぜてね(^0−)v)

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このくらい、ほどよく色づき、とろみが出るまで。。。


別のフライパンに、砂糖とごく少量の水を入れ、カラメルを作り、ほどよく色が付いてきたら、上記のミルクをこしながら投入!!


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弱火で、固まりがなくなるまで混ぜながら煮詰める。(冷めると硬くなるので、煮詰めすぎないように。。。)




今回、生クリームなしの牛乳だけで作ったので、ちょっとコク的には物足りないかも、、、で、バニラビーンズとラム酒で風味付けして仕上げました。。。




このキャラメルクリーム、日持ちもするし、冷蔵庫に常備しておくと、甘党さんにはなかなか便利品ですよ〜〜〜!!
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