2012/1/31

ハンドブレンダー〜初ベーグル  手作りパン

新年会直前に購入した

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ハンドブレンダー!

ミキサーもフードプロセッサーも持ってはいたけど、、、どうしても欲しくなって。。。


というのも、ハンドブレンダーならではの鍋で直接粉砕できて、ポタージュやフレッシュジュースがらくらく出来るというのは、もちろん魅力ではありましたが、、、、


パン生地のこね機能、ニーダーがついているというのが、一番の決定打!


新年会の料理では、テリーヌ作りに大活躍、、、でも、まだこのニーダー機能は試してなくて、


今朝お初で作ってみましたよ〜ん!


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フードプロセッサー使用のベーグルちゃんハートx2

ベーグル自体かなり久しぶりに作ったので、出来はちょっと。。。(^〜^;)


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ニーダー羽セット!

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すごい音量とともに、すごいパワーで回っております!

2分ほどであっという間に、生地完成スパーク

でも、やっぱり仕上げはちょっとだけ手でこねましたけど。。。


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そして、軽く一次発酵・・・と思っていたのですが、、、

不覚にも、ここで用事ができてしまい、長時間放置してしまった〜〜´Д`

いうまでもなく、ここで確実に失敗!!(T0T)


見た目はベーグルですが、、、ベーグル独特の食感はなく、ただのパンパン

パン作りは計画的に・・・ですね(ー〜ー;)


それにしても、こんなに生地捏ねが楽だとうれしい限りですが、もっとこれから使いこなして、早々にリベンジベーグル再トライしたいです(^0−)9
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2012/1/29

2カ国お土産〜  食いしん坊グルメ

アメリカと、韓国のお土産〜

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韓国の宮廷菓子「クルタレ」と、アメリカ〜ンなコーティングチョコ!

パッと見豪華なメイドインアメリカチョコ! 



よーく見ると、、、
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さすが、、、(^。^;)このコーティングの荒さ、繊細なヨーロッパとは違いますが、、、アメリカらしい。。。



そして、韓国のこちらは、、、
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日本では「龍のひげ」といって、売られているらしいですが、
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ホント、細ーい糸のようなもので、まるで蚕みたい!!

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中には、アーモンドなどのナッツ類が入っていて、かなり甘いものかと思ってましたが、
それほど甘くなく、お茶請けにバッチリなお菓子でした。 

宮廷菓子というだけあって、なんだか、ちょっと優雅な気分になれますよ〜!!



韓国土産をいただいたAOKO嬢、そして、ニューヨーク土産をいただいたMikiさん!
お二人の心遣いに感謝です(^0−)v  ありがとうハートx2
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2012/1/27

アンパンマンクッキー!  Miki的スイーツレシピ

甥っ子のお誕生日プレゼント用に・・・




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アンパンマンとその仲間たち〜クッキー(^0^)/な〜んてものを焼いてみました。。。(なぜか、トトロも???)


こんなの粘度細工と一緒だから、ちょろいちょろい!!と単純に思ってましたが、、、生地の配合が悪かったのか、ゆるい生地の扱いに、四苦八苦!! 思った以上に手こずりました。。。(^。^;)
直接クッキングペーパーの上で形を作らないと、動かせない感じ。
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あとは、色がつきすぎないように、オーブンの時間と温度に注意しつつ、170℃で15分ほど焼成して、、、

完成!!クリックすると元のサイズで表示します

さてさて、喜んでくれるかしらん。。。  

その前に、郵送途中で、割れてないことを祈りますが。。。(^〜^;)
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2012/1/25

新年会のお次ぎは。。。  食いしん坊グルメ

怒濤の新年会のお次ぎは、、、

今春に遠く「リトアニア」に嫁いで行く、vibのAOKO嬢のプチ送別会!

これは、腕によりをかけて、、、(^ー^)9と思ってはいたのですが、いかんせん、例の新年会の直後なもので、、

ちょっと手抜きになっちゃいましたが、、、ごめんね〜(^〜^;)

写真はこちらを⇒Face Book


でも、行くまでにはまだ少し時間もありそうだから、本当の涙の送別会!?は次回ということで。。。

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タグ: 送別会

2012/1/23

2012年新年会!!  食いしん坊グルメ

今年も、これをしなきゃ始まりません!!

というわけで、、、


自宅で、レッスン生一同+α?を集めてのオールナイト新年会!!  

なんとか、最後まで倒れることなく、、、(意外にも思った以上に元気だった自分にビックリ(^。^;))
あっという間に無事終了!!


作って、作って、呑んで、食べて・・・を延々と繰り返しつつ、気づけば朝(@0@)というか、もう昼前な感じでしたが、、、(^〜^;)




今回も、数日前から夜な夜な仕込んだ料理の数、??? 今から自分でもチェックも兼ねながら、ご紹介(^-^)/



まずは、前菜から〜




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テリーヌ2種
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キノコと鶏のテリーヌ&魚介の2色テリーヌ!!

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塩麹漬けの煮豚!

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おつまみコーナー! ビスコッティー(メープル、紅茶、チョコ、チーズ、チョコチップ、チーズ)6種
手作りパン(いろいろ)

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ディップ(明太クリームチーズ、かぼちゃ、カレー、ミルク、明太ポテト、ベーコン、アボカド)7種、グリッシーニ2種

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豆腐の塩麹味噌漬け

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チキンの味噌粕漬け

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そろそろメイン〜

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自家製タンドリーチキン!

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みんなで食べればこわくなーい(お歯黒〜)イカスミのパエリア!

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自家製PIZZA2種!(ミート、シーフード)

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2枚目を焼いたのは、深夜3時頃かな〜?(^〜^;)


私の方は(敏腕シェフT様のお料理は、まだまだ続いておりますが、、、)そろそろ、フィニッシュのデザート系へ。。。


残念ながら、写真撮り忘れですが、、、

酔い冷ましには、やっぱり冷たいものでしょ!!というわけで、、、

キャラメルミルクソルベ!!


さらに、〆のデザートは、、、

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和栗のムース!



、、、、と、こんな感じでございました〜。。。




お〜っと、まだ「おみや」がありました(^0−)v


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その1、ドライフルーツた〜っぷりのブランデーケーキ!(年末から熟成させ、その間3、4回洋酒を塗り続けました。。。)

その2、
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濃厚チョコのマロンブランデーケーキ!(こちらは、10日ほど熟成)


ダダダーーーっと、ざっくり料理だけご紹介いたしましたが、、、レシピまではご勘弁を。。。

まだ、後日改めて、、、ということで。。。(^。^;)



スタート時間午後8時!

終了時間(とりあえずの?)翌朝9時半頃???

ダウンした方、約1名(マリンバ王子?(^^;))のお帰り、午後12時20分!!

というわけで、無事終了致しました〜(^。^;)/


毎年大変だけど、、、皆様が喜んでくれるだけで、わたしのテンションも↑↑↑
今回も、あっという間に時間は過ぎ、ホントにホントに楽しかったですハートx2

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今年も皆々様〜!ますますよろしくでございま〜す(^0−)/〜〜〜


もっと詳しい様子はこちらをご覧下さい→赤松敏弘ブログ
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2012/1/21

新年会仕込み中!  手作りパン

ただ今、本日20時開始の新年会に向けて、仕込み&掃除の真っ最中!!

朝から、、、というかもう数日前から、夜な夜な仕込みして、、、


さきほど最終のパンが焼き上がり〜〜


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ハム&チーズ入りバケット、ずっしり全粒粉入りバケット!!

最近分量もかなり適当なので、、、ちょっと心配ですが。。。



さすがに、もう限界が。。。

このまま、呑んだら一気に倒れそうなので、ひとまずこのあたりで休憩しまーす!!


朝まで体力もつかな。。。(^〜^;)
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タグ: パン

2012/1/20

深夜の仕込み!  手作りパン

ただ今、夜中の3時。。。

ここ連日、深夜にキッチンでごそごそ・・・。

21日の新年会用の仕込みをやってます(^。^;)


今夜は、パン屋さん開業中!

只今焼きたてでーす!!

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自家製酵母のリュスティック2種(ノーマル&ホワイトチョコとドライベリーのリュスティック)

水分量70%くらいの多めで時間をかけて発酵させてみましたが、果たしてお味は。。。?


もう少し、冷めて落ち着いたらちょこっとお味見してみます(^ー^)
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2012/1/18

1月17日 のつぶやき  Miki的スイーツレシピ

mikirimba http://twitter.com/mikirimba
1月17日 つぶやきまとめ


12:30
In Your Own Sweet Way 〜 松島美紀 Marimba Sensation: http://t.co/rcIV9ShB @youtubeさんから
2012/01/17 Tue 12:30 From Tweet Button

01:28
Alice In Wonderland  〜 松島美紀 marimba&vib トリオ: http://t.co/uS8BYBHe @youtubeさんから
2012/01/17 Tue 01:28 From Tweet Button

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2012/1/17

動画アップしました〜♪  マリンバ・音楽のこと

先月の白百合女子大でのコンサートの動画をアップしました〜!





youtubeには動画初アップ! こういうの苦手な私のわりには、なんとか成功(^ー^)v





若干聴きづらい、見づらい???かもしれませんが、、、是非ご覧下さいませ〜。


追って、また別の動画も少しずつアップしていきたいと思っていますので、お楽しみに。。。 
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2012/1/15

コンサート!  マリンバ・音楽のこと

一昨日、聴きに行ったマリンバのコンサートで、、、カメラキラキラ

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マリンバ界のプリンス!そして、尊敬する先輩でもある「SINSKE」王子とパシャり!!


そして、もう一枚・・・

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今回初めて生で演奏聴かせていただきました。 素敵なマリンビスト!三村奈々恵さんとも

久しぶりに、コンサートホールでPAなしの生音でマリンバのコンサートを聴きましたが、新鮮でした。
あっという間の2時間、素敵なひとときでしたよ〜♪
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