2011/5/6

さくらマドレーヌ〜  Miki的スイーツレシピ

先月、一気に作りだめした「桜の塩漬け」


早速、お菓子作りに利用しましたよ〜ハートx2

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桜香る、「桜マドレーヌ」です*^_^*


生地には、塩抜きした桜の葉をた〜っぷり刻み込んで、飾りに桜の花もトッピング(^0−)v


ほんのり塩味がきいた・・・(若干入れ過ぎてしまった感も、、、(^^;))洋風版「桜餅」のような、お味に仕上がりました。


塩漬けのお塩がきいている分、お砂糖も控えめで十分甘みを感じられるところが、またいいです^o^



<レシピ>

・卵  ・・・1個(50g)
・蜂蜜 ・・・25g(なければ砂糖でも◯)
・砂糖 ・・・10g(〜20gまでお好みで)
・アーモンド粉 ・・・20g(なければ薄力粉でも◯)
・薄力粉   ・・・30g
・溶かしバター ・・・40〜50g
・リキュール ・・・お好みで
・桜の葉の塩漬け ・・・10枚くらい(30分ほど塩抜きして、細かく刻む)
・桜の花の塩漬け ・・・飾り用 (30分ほど塩抜きする)



作り方は簡単!上記の材料を、とにかく混ぜていくだけ(^0−)v

ポイントは、
1、溶かしバターは、熱いうちに生地に混ぜ込む 
2、出来上がった生地は、最低でも2時間は、冷蔵庫で寝かす。(できれば一晩なら◎)

190℃に予熱したオーブンで、5分ほど加熱して、おへそがぷっくりしてきたら、温度を170℃に下げて10分ほど様子を見つつ焼く




今の時期限定の、春の香りをいっぱいの簡単お菓子! 是非作ってみて下さい(^0^)/ 

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