2008/6/9

久々のNEWレシピです!  Miki的料理レシピ!

雑務も一段落ついたところで、久々にお菓子のNewレシピのアップです




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アーモンドが香ばしい薄焼き煎餅!


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ほらっ!こ〜〜〜んなに薄いくて、パッリパリですよ〜〜ん!!




作り方は超簡単


<材料>
・卵   ・・・1個
・砂糖  ・・・大匙2、3杯(お好みの量で)
・小麦粉 ・・・大匙2,3杯(ちょっととろみが出るくらい)
・スライスアーモンド(刻みアーモンドでも○) ・・・30g程度(適当(^^;))
・塩   ・・・ひとつまみ

1.アーモンド粗めに刻む。(スライスアーモンドの場合そのままでOK!)
2.ボールに卵を溶いて、砂糖を入れてよく混ぜる。その上に粉をふるいにかけながら、少しずつ入れる。(ダマになりやすいので少しずつにしましょう)
3.さらに刻んだアーモンドを入れ、最後に塩を一つまみ入れて混ぜ、冷蔵庫で30分程度生地を休ませる。
4.オーブンをはじめ高めに(180度くらい)予熱しておく。天板にクッキングペーパーを敷き、その上に、生地を薄く薄〜〜〜く伸ばしながら広げる。(焼き上がり後に、手で割るので、形にこだわらず、天板全体に薄く広げてOK!)
5.予熱したオーブンに入れ、初めの5分程度(表面が乾くくらい)180℃の高温で焼く。
6.その後、130℃に下げて30〜40分低温でじっくり焼く!(オーブンによっては、130℃では焦げ過ぎる場合があるので、120℃にして、時間を1時間くらいにしても○)
7.こんがりしてきたら、出来上がり!! 焼き上がりは、まだ柔らかいですが、そのまま置いておくと、パリパリになります(^−^)v あとは、適当に割って密閉容器に入れて保存すれば、湿気も防げますよ!



細かく書きましたが、要は、材料をとにかく混ぜて、薄く薄く広げて、低温でじ〜〜〜〜っくり焦らず焼くだけです!


バリエーションとしては、甘味を、砂糖からハチミツや練乳に変えてみたり、香りの洋酒(キルシュとホワイトキュラソーなど・・・)を入れたり、アーモンドの代わりに、胡麻を入れると、また変わったお味がいろいろ楽しめますよ〜!

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アーモンドと、胡麻の2種類同時に作ってみました〜(^0−)9



あと、レシピの砂糖の量はかなり控えめになってるので、お好みで増やしてください!(私は練乳と、ノンカロリーシュガーで調整してみました!)






低温焼きすることで、ナッツの油分がじ〜っくり溶け出して生地全体に香ばしさが出てきます。

生地自体はノンオイル!さらに粉も少ないので、かなりヘルシーなお菓子ですよ! 小腹満たし用にピッタリです[pict:F995]]


是非是非、お試しあれ〜〜〜〜
















本日のMiki的注意!


低カロリー 量を食べれば 元の木阿弥(^〜^;)・・・(食べすぎには注意です)
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