2007/6/10

もしかして、プロ級???  Miki的料理レシピ!

作る⇒食べる=危険!  何が???  

お菓子作りは、ダイエットには大敵なのですよ〜(^^;)


でも、久々に作りたい衝動でムズムズしてきたので、食べていただけるレッスン生がたくさん来る日をねらって、ついに解禁しちゃいました(^0^;)


で、今回のお題は、、、


いちじくのチーズdeパウンドケーキ!!」


とにかく、ありもの食材で美味しく、さらには出来るだけローカロリーに・・・を目標に掲げチャレンジです!


いつものごとく創作なので、当然レシピも量りも不使用!! 頼るは勘のみ(かなり危険なかけ?)


基本的に、お菓子作りで計量しないというのはありえない(@0@;)というか、失敗への第一歩!! 
最近よく作ってるビスコッティーくらいのものならともかく、ケーキとなるとかなり危険です!!

でも、いちいち計るのって面倒くさくて超苦手(^〜^;) まあ、基本的にズボラなもので・・・


というわけで、、、今回詳しいレシピは、教えたくても無理ですm(_ _)m が、、一応簡単に・・・

<材料>
・卵・・・2個
・クリームチーズ+水切りしたプレーンヨーグルト(少量)・・・6Pチーズものの3,4個くらい?(60〜80グラムか?)
・小麦粉・・・1カップくらい?(袋から直でいれたので???)
・砂糖・・・大3あとは好みで調整!(私の場合ノンカロリーシュガーと併用)
・ベーキングパウダー・・・ひとつまみ
・ドライいちじく・・・大2,3個 (刻んで)
・洋酒・・・大3くらい?
・レモン汁・・・少々

作り方は以前紹介済み(3月20日のブログ)参考にどうぞ(^0−)/
バターの部分をチーズに置き換えて作ればOKです

作り始めて正味1時間弱


完成〜〜
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自分でいうのもなんですが、、、(^。^;)レシピなしで、ここもまでするとは・・・ちょっとスゴくない???  私も腕を上げたなァ! ハハッ 


な〜〜〜んて言ってたら、、、





そのくらいの勢いで、曲も作ってくれれば、、、なァ・・・(−。−;) by殿




頑張りましゅm(_ _)m
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2007/6/8

新作!肉巻きオクラ?  Miki的料理レシピ!

冷蔵庫に残ってる期限間近の食材を、なんとか処理しようと思いついたレシピ

その名も、、、

なんでも肉巻きオクラ?(^〜^;)」

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まあ、特にどうってことない、見たままですが・・・


レシピも、書くほどのものじゃないですが、とりあえず(^^;)


<材料>
・肉(なんでもいいですが、薄切りが巻きやすい)
・大葉
・オクラ
・とろけるチーズ

これらの材料を、肉の上に、大葉、チーズ、オクラの順に置いてクルクルっと巻くだけです(^0^;)あとは、フライパンに巻き終わりを下にして焼くだけ!
あらかじめオクラを、レンジで軽く火を通しておくと、焼き時間が短縮できます!


味付けは、肉に軽く塩コショウするだけで、食べる時にお好みでポン酢や、ケチャップなどお好みの味で召し上がれますが、、、今回は、2種類の味付けをしてみました。

その1.豚肉編・・・具を載せる前に、豚肉の上にうすくおかず味噌(にんにく味噌)をぬって巻く!

その2.牛肉編・・・上記と同じ要領で、味噌の代わりに、粒マスタードをぬる。


こうすると、そのままでも十分味がついてて美味しく食べれます! あとはお好みで、1の場合は、ポン酢!2.の場合はケチャップがよく合いますよ〜(^0−)v

あと、薄切り肉がなくても大丈夫! 今回も豚の方は生姜焼用しかなかったので、ラップに挟んで、麺棒で1.5倍くらいまでたたき伸ばして使いました(^0^;) まあ、ひき肉以外なら、何とでもなります


斜めに切って盛り付けると、見た目もきれいで、おもてなしの1品としてもなかなか使えそうですよ〜!


是非作ってみてね
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2007/6/6

テンションに(@0@;)/  マリンバ・音楽のこと

先週の松山滞在中から、チョコチョコと音取りしていた「ボサノヴァナンバー」〜

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不朽の名盤!「GETZ/GILBERTO」

このアルバムの2曲目に入っている「Doralice」を、コードをとって譜面に起こしていたのですが・・・(−。−;)


久々の歌モノ!かなり苦しみました(@〜@) 
楽器だと音程がとりやすいのに、なぜか人の声ってとりにくいんですよね〜(−〜−;)
その上、ボサノヴァにはつきものの、この「テンション」の嵐 いろんな音がありすぎて、もとのコードへ逆算して割り出すのが超難関!!と感じるのは私だけでしょうか?  そういえば、こういう音取りをやり始めた6年前も、確かこの「ボサノヴァ」に苦しめられた記憶が・・・(^〜^;)

とりあえず何とか最後まで書いてはみたものの、何だかあやしいところがいっぱい
で、助っ人マン「殿」チェック   
 (特にイントロ8小節)やはり、かなりの赤ペン状態でした(^〜^;) 


そんなこんなも、一応譜面が出来上がったということで、、、さあ、お次は、MY「MTR」君で音作り開始


今日中に録り終えるぞー(^0^)9
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2007/6/3

やっと聴けます!  マリンバ・音楽のこと

ここ一週間で、続けて2枚のを購入してたのですが、、、

結局、松山滞在中はゆっくり聴くことにもならず(^^;)、、、今日まで放置!!(><)
(音悪いし、パソコンで聴くのもなァ〜(−〜−;)という気持ちもあって)ようやく帰ってきたことだし、今日は家のプレイヤーでゆっくり聴こうっと〜


購入したのは、この2枚

1枚目
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先日、ブルーノートでのライブにも行きましたが、Mike Mainieri(vib)氏の「Love Play」
録音は70年代後半の、かなり古いものですが、マイニエリ氏の名盤ともいわれているアルバムらしく、まだ聴いたことなかったので

さらっと通し聴きした感じは、さすがに、時代を感じさせるサウンドではありましたが、フュージョンと呼ばれる中では、曲も聴きやすくて素直?な印象!
特に、4曲目の「I'm sorry」は曲もさることながら、マエニエリ氏のVibソロも終始流れがあって、すごくよかったです  
ひとりのアーティストを、現在から、歴史をさかのぼって聴いていくと、その人の今に至る軌跡が見れて、なかなか面白いもんですね




2枚目
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Chick Corea & Bela Fleck のデュオアルバム「The Enchantment」
こちらは、比較的新譜みたいです!

ピアノとバンジョーという組み合わせのデュオですが、実は私、今までバンジョーという楽器自体なじみがなくて、あまり聴いたり見たりしたこともなかったかも・・・(^^;)
先日CDショップで試聴したらしい「殿」から、「バンジョーとマリンバって似てるかも・・・。聴くと参考になりそうだよ!」と教えてもらい、早々に購入してきました

こちらも、まださらっとしか聴いてませんが、、、「確かに!!」と思うことが、なかなか多くて、ちょっとこれからじっくり腰をすえて聴く価値ありそうな1枚です!!

う〜〜ん!バンジョー!!確かに音の個性?似てるかも・・・(^ヘ^#)


というわけで、今流してたのですが 





1曲目早々にMY プレイヤーがフリーズ!!(>0<)

ついに!!きたか??? 前からそろそろ危ないと思いながらも、騙し騙し使ってたのですが。。。(;〜;)


諦めて、他のまともなプレイヤーで、聴くことにします 
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2007/6/1

絶品!懐かしカレー!!  食いしん坊グルメ

松山最終日! 通りを歩いてると、食欲をそそるい〜〜〜〜い香りが

と行き着いた先は、以前から私のお気に入りのカレー屋さん! 
クリックすると元のサイズで表示します    クリックすると元のサイズで表示します「カレーのライオン」

そういえば、ここのカレーも随分食べてないな〜と、あの香ばしく深い味を急に思い出したくなって、つい寄り道を・・・(^〜^;)

店内は、もうローストオニオンの甘く香ばしいカレーの香りで充満しています!


でも、夕飯にはまだ早い時間ということもあって、、、ルーだけのお持ち帰りにしちゃいました。
ベースはこく深いビーフカレーで、辛さも甘口、中辛、辛口と3段階選べるのがうれしい! さらに、なんと1人前のルーのお値段(テイクアウト)\370-(税込) う〜〜ん安い

で、今回はノーマルに基本のビーフカレーにもちろん私は「辛口」で注文!!

今まで何度も来たことはありますが、テイクアウトは初めて。。。



早速、帰って待ちきれず開けてしまいました(^^;)

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どうです!このどろどろ感  想像するに、コレは大量のロースト玉ねぎととろとろにとろけたビーフのたまものでしょう! 

それでは、いっただっきま〜〜〜〜す

コレコレ〜!!この味ですよ! 「THE欧風カレー」って感じの味で、超私好み(*^0^*) お変わりなくてよかった〜(^。^)

この味をどうにか家でも再現したくて、何度かチャレンジしたこともありましたが、、、なかなかこのコクと香ばしさには及ばないんですよね〜(><)  


でも、今回忘れかけてたこの味を、おかげで鮮明に思い出せたので、近々もう一度「自宅で再現」チャレンジしてみよっかな〜(^0−)9
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