2006/8/6

これ、うなぎ〜〜(@〜@)???  Miki的料理レシピ!

暑中お見舞い申し上げます

ようやく、そう言ってもよさそうな、、、暑さも安定?して、すっかり夏モードへ・・・

そして、身体もモード!!となる予定だったのですが、、、そう上手くはいかないもので、すでにMikiさんバテバテ突入





そんな、夏バテ解消に、(先日、土用丑の日だったということもあり、、、) またまた、うなぎ〜〜〜で、元気回復だー



というわけで、早速スーパーで、適当なものを購入!


が、、、うなぎ臭さの苦手なMikiさん! スーパーの蒲焼を、そのままレンジでチンな〜んてことは、もってのほか

必ず臭みを取るために、前回7/24『夏の味覚〜』でもご紹介した方法で、調理してからいただきます 



でも、うなぎって思いつく食べ方というと、蒲焼、うざく、う巻き、うなぎの柳川風ぐらいなもんで、まあ、共通してるといえば、どれも『和食』ですよねぇ。



で、、、  ここで、またまた家の天才シェフ登場

な、な、な〜〜んとスーパーの蒲焼を、オシャレな洋食に大変身させちゃいました

その名も『〜うなぎのソテー 赤ワイン風味〜
クリックすると元のサイズで表示します

これ、ホントスゴイです




もともと、うなぎって、世界各国で食べられているらしく(知らなかった〜)これも、ヨーロッパの方の料理にあるらしいのですが・・・


簡単にレシピをいうと、バターでガーリックをいため、香りが出たとこで、セロリ等香りのものと一緒に、うなぎも焼きいためる。
で、その後、赤ワインを入れて、蒸し焼きに・・・
仕上げに、刻みネギ(本当はスライスオニオンとか、香草類らしい)と、粉チーズをた〜っぷりかけて、完成です  (細かいとこは、シェフじゃないのでm(_ _)m)


うなぎ嫌いもビックリの旨さです!!うなぎの臭みなんてかけらも残ってないうえに、身はふわふわ〜、でチーズとの相性が絶妙、、、完全な洋食です さらに、食べるときに、ちょこっとケチャップなんかをつけてもです!

これは、ホントに超、超、超おススメです


おかげで、バテ身体も復活! ここんとこの、マリンバ特訓の遅れを取り戻さなければ・・・(^−^)9





暑い夏は、まだまだこれから・・・皆様も、是非おいし〜い洋食うなぎで、夏バテ知らず試してみてはいかが〜〜???

0



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ