2006/8/2

チャレンジDinner!!(^0^)9  Miki的料理レシピ!

最近、ちょいとばかし、お料理頑張ってる(つもり???)のMikiさん

昨夜のディナーは、、、


ルーから手作り!!Mikiさん特製「ハヤシライス」


別に、市販のルーの買い置きがなかった、、、とか、ルーを買うのをケチった、、、な〜んていう理由じゃないですよーーー(全くないとはいえませんが・・・(^^;))


もともと結構、こういう実験的に作るのって嫌いじゃないのよね〜。創作料理も数知れず・・・



しか〜し、



実験には失敗は付きもの! というか、なんせMikiさんですから・・・ かなりの確立で、お蔵入りレシピへ(−〜−;)


そんなことのないように、今回はしっかりネットで、下調べ


<材料>
・牛肉薄切り
・たまねぎ
・マッシュルーム
・にんじん(なくてもOK!)

<調味料>
・トマトジュース(ホール缶でも)
・赤ワイン
・スープ(固形を溶いたもの)
・トマトケチャップ
・ウスターソース
・ハチミツ
・塩、こしょう

<ブラウンルー>
・バター  ・小麦粉

材料はこんな感じ。 大体どこのお宅にもありそうな、これといって特別なものはないです! それが、何といっても魅力的〜じゃありませんか

作り方は、
まず、たまねぎ、にんにくを炒め、軽く色づいたら、残りの野菜と牛肉も炒め合わせる。このとき、赤ワインを
全体に火が通ったら、トマトジュース1/2カップ、スープ2カップ、を入れ、中火で煮る。(あれば、ローリエも)

その間に、別のフライパンで、ルー作り! 
バター20g、小麦粉大さじ3と1/2を入れて弱火でじっくり炒める。
ここがポイント 
ココア色になるまで、じっくりじっくり炒めるのが、仕上がりの味を決める最大のポイント ここは、頑張って丁寧に炒めましょう!

最後に出来上がったルーを入れて、ケチャップ、ウスターソース、はちみつ、塩こしょうで味を調えて、15分程煮たら、出来上がり〜〜〜

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完成の図
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ど〜〜〜よ(^0^)9   お蔵入りレシピなんて言わせません


メインディッシュのおまけに・・・

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アスパラとコーンのマスタード炒め

これは、冷蔵庫の余り材料でパパッと、思いつき料理です(^^;)でも、なかなか成功でしたよ〜


お味が気になった皆様!超簡単なので、ルーを買いに行く間に是非作ってみては???
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