一夜一夜にひとみ頃

前回は塩ラーメンの食券を買ってから、
「ここは味噌なのか〜」
とわかった次第で、再挑戦しました。



味噌を溶きながら食べます。具は味噌ともやしだけ。ラーメンが食べたいときはそれがいいんだなあ。



にら、豆腐、ひき肉などが混ざった具入り味噌なので、味噌を溶いても塩辛さはそれほど増しません。

「ごく普通の」ではない、「系」にくくられることもない、この店独自の味にここでなくてはと思わせる存在感があります。

こういう流行に左右されないラーメン屋があり、それを住民が長年存続させている街、そんなところが八王子が東京２６市の中でのトップたるゆえんなのだと思います。


九州らーめん桜島
けいはち降りてすぐ
（詳しくは前回記事に）