一夜一夜にひとみ頃

2011/2/28

タラの白子ってこういう味だったの？　　旅行

そりゃ食べたことありますよ。東京でね。

もみじおろしとあさつきをたっぷり溶いたポン酢をからめて。わりとおいしいよね白子ってね、ん、嫌いな人はいるだろうね、クセはあるよね、と大人ぶってさ。

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別物！！

不肖hitomi４７歳、この味に会うために今まで生きてきました。
（と、去年の夏剥きたて生ウニでも同じ事を思った気もするが）

もみじおろし？あさつき？いりませんそんなもの、味の邪魔。
これ、何ですか！？
東京で食べてたものは、あれは何だったんですか？

ノックアウト。

続きを読む「バター風味のステーキ↓以下に」

2011/2/27

八戸ポータルミュージアムはっち　　旅行

ハッキリ言っちゃいますが、私、青森県でも特に八戸が好きです！

中心街のごちゃっとした雰囲気が、私の生まれ育った町田市に似ています。一方通行や細い路地そして坂道が多いところも。雰囲気は似ていながら、急激に人口増加した町田市から失くなってしまった市民の郷土愛・誇り・一体感が存在することに憧れるものです。

でもブログに書くのは、好きなのに？好きなだけに？難しい！これって好きな人にはメールするにも、一言一句迷ってしまうのと同じだわ。今回も結局迷いに迷って後回しになってしまったし。

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というわけで、「はっち」です。

続きを読む「はっちって何？」

2011/2/26

風間浦活あんこうを『いせ源』で食す　の会　　アオモリなひととき

神田にあるあんこう料理の老舗、いせ源。昭和５年竣工の木造建築で、東京都の歴史的建造物に選定されています。よくぞ大戦にも焼け残ってくれました！

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２階の右側の窓の中には、まるごと青森さんが声をかけたブロガーさんたちが集まっています。

今回は風間浦のあんこうをいただけるとか・・・。

そもそも深海魚のあんこうは、水揚げ時に水圧の変化で死んでしまうことが多いそうですが、なぜか下北半島の海にいるあんこうは水面近くを泳ぎ、生きたまま釣り上げられるそうです。

続きを読む「旅行記は一回お休みします」

2011/2/25

割烹白山の川蟹すいとん　と　小山田せんべい店のてんぽせんべい　　旅行

モクズガニの身もミソも柔らかい殻も、すべて包丁でていねいに叩き、出汁に使ったものが川蟹すいとん、色は味噌汁のようですが味噌仕立てではないのです。

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詳しくはこちらをどうぞ　→　川蟹すいとんへの思い（割烹白山ＨＰ）

カニミソも出汁に使うと聞き、以前食べた「ゆでた毛蟹のミソ」的な味を想像していましたが、淡水の蟹はもっとすっきり味でした。汁に浮く青い葉は青じそ。この香りに
「青森に来たな」
と感じます。

汁の中にはむちむちにコシの強いすいとんが。薄く延ばしてあるのがこの地方のすいとん（ひっつみ）で、一度食べてからは家で作るときも、必ずのします。

続きを読む「北のコナモン博覧会参加店です」

2011/2/24

新青森駅「めぇ」で太宰の朝めし　　旅行

胃袋の容量には限りがあるから、朝食でさえホテルのサービスバイキングで腹をふくらますなんて、そんな勿体無いことをするわけにはいきません。ポットから出る味噌汁だけ飲んで弘前を出ました。

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もうこれで津軽を出るし、しっかり津軽料理を食べたいよ。ということで、新青森駅１階あおもり旬味館の地産地消飲食ゾーンへ。

「めぇ」（写真の右奥）はありがたいことに９時開店。

続きを読む「若生おにぎり初体験」

2011/2/23

アソベの森　いわき荘　　旅行

岩木山神社を出て、バス停１つ分歩くといわき荘という事前情報はあれども、次のバス停「百沢温泉」の周囲にそれらしい建物は見えず・・・。

自宅前の雪かきをしていた女性に道を聞いたところ、

「あ？いわき荘が？ここをまーっすぐ行くと右側に大きな看板があるはんで、そこを入って少し歩くと左側に見えてくるびょ」

親切にありがとうございました。(_ _)

あのね、東京では通りすがりの人に道を聞くって危険行為なんだよ。そういう土地で生まれ育ったから、旅先でも人に道を聞くのはけっこうビクビク。親切に教えてもらえると、「ありえねー」くらいうれしくなります。

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