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2011/11/7

辛い辛い!小笠原産薬膳島辣油  グルメ・クッキング

ケンミンショーに東京も出られるなら、きっとピックアップされているよコレ。

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原材料名; 大豆油・オリーブ油・ピーナツ油、父島産島唐辛子、花山椒、ウコン、アロエ、松の実、クコの実

油がごま油ではないので、味はあっさり、香りは複雑かつ鮮やか、

そしてそして、

激辛!

普通にスーパーなどで売っている一滴ずつ出るラー油より、かなーり辛いですよ。

流行りの具入りラー油みたいな「うまみ」という媚びはないが、
深い香りと潔い辛さがそのうちやみつきに!


竹芝客船ターミナル内のアンテナショップ、東京愛らんどで取扱い。
私は都庁内のショップで買いました。


ツイッターに書いたニラにもこれを使いました。
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1.ニラ一束は2cmの長さに切り、塩ひとつまみを全体になじませる。
2.福袋に入っていたけど甘ったるくて使い道に困っていた「S&Bラー油ごまだれ」
  を大スプーン1杯分くらい入れ(ここはお好みでテキトーにやってください)、
  小笠原薬膳辣油をティースプーンに半分くらい入れる。
3.白ごまをパラパラとかけ、全体をよくまぜる。

鍋物の薬味に。また、朝の味噌汁に入れると体がホカホカしてきます。おいしいです。
1



2011/11/9  20:09

投稿者:hitomi

まちゃ〜さん

にらジャンはすりごまと鰹節が、それもけっこうたっぷり入って、おいしそうですね。今度やってみよう。
でコチュジャンあたりは、ラー油にするよ。
生のニラもおいしいのね!私はここで初めて知りました。
あつあつの汁に入れて生煮えぐらいが、もう、もうね!

2011/11/9  10:09

投稿者:まちゃ〜

おいしそー。
うちは、にらジャンを作り置きします。
レシピはこちら。
http://cookpad.com/recipe/259919
ラー油使うのっていいアイディアだなぁ。
"φ(・ェ・o)~メモメモメモ。

2011/11/7  20:24

投稿者:hitomi

OHAMAROさん

あら!では手土産はこれに決まりですね!
って、会う予定もないのに(笑)。

いつかご一緒できますように。
ラーショで(^^)。


2011/11/7  19:25

投稿者:OHAMARO

欲しい(笑)


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