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2011/9/17

新宿 麺屋海神のあら炊き塩らぁめん 久々の完ツユな出会い  グルメ・クッキング

女の子っぽい小じゃれたランチプレートを出す店なら、探さなくてもいくらでも見つかる昨今の新宿東南口。そこをあえて奥に入っていけば、あるよある、この辺のビジネスマン御用達のうまい店が。

嗅覚発動!あそこへススメ。

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小さな入口から細い階段を2階へ上っていきます。

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入店すると女性スタッフのにこやかな笑顔と「いらっしゃいませ」。ほっ(*^o^*)

ラーメンのメニューは、ベーシックなあら炊き塩らぁめんと、スープが唐辛子の色をしたあら炊き辛塩らぁめんの2つ。後はトッピング類やつまみ類などだけです。この日のアラは、

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アナゴ・シマアジ・キンメダイ・マダイ・カンパチ。

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あら炊き塩らぁめん

たっぷり乗ったトッピングは、糸のように細く切ったミョウガ・ショウガ・ネギ・青じそ・唐辛子。これが細い麺にからんで味と食感のアクセントに。右側のつくね二種も凝った作りで、
「きみたちはラーメンのお飾りなんかにされる品質ではないっ!」
と言いたくなってしまうほどですよ。

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九州ラーメンのような細くて腰の強い麺。ぎしゅっと引き締まった歯ごたえには、
「スープはスープ、俺は俺」
との主張を感じる男前なやつ。和して同ぜずの姿勢は最後まであったね。

次のお楽しみは、焼きおにぎり投入。
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おにぎりの皿の脇に添えられた山椒粉もすべて入れました。トッピングの香味野菜や、このときの山椒粉のような香辛料にも、スープのうまみは全く変質しません。色が薄くて繊細そうな見かけに似合わず骨太な味。なんともかっこいいラーメンだ!

本当においしかった。リピーター決定。次はどんな魚でどういう味になっているかな。


麺屋 海神
新宿区新宿3丁目35-7 さんらくビル2F
平日 11:00〜15:00 16:30〜23:30
土日祝 11:00〜23:00

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