ご来訪ありがとうございます。当ブログ管理人は引き続き別ブログを更新しております。よろしければそちらもご覧ください。 「hitomiのたから箱 」http://1yo1yo2haiku.blog16.fc2.com/

2010/5/7

「へっちょこだんご」って?その2  グルメ・クッキング

その1より続いてます。

 銀座に行く用事があったから、いわて銀河プラザに寄ったらたかきび粉があったのですよ。誰かがリクエストを出してくれたんだ♪あ、よかった。
クリックすると元のサイズで表示します

同店の二戸市フェアのときにもらったレシピを取り出します。
【材料】
たかきび粉 200g
熱湯 100〜120cc
小豆 140g
水 4カップ
砂糖 100g
塩 小1弱

 妙に早起きしてしまったGW中のある一日、朝ごはんの仕度の前に作っちゃえ、と寝ぼけまなこでレシピを見て、読み間違いをしていました。熱湯100〜200ccと読んだわけ。

 まずは100ccだけ入れてみて、どうにもこうにもまとまる量ではないので(お菓子作る人ならわかるでしょう?でも二戸のお母さんはさーっとまとめるのでしょう)えい、と200cc入れてしまいました。でもネ、難なく作れたし、あの日ふるまいで食べた味と同じだったし。
「ああ〜、おいしかった!」
と、食べ終わった後で見間違いに気付いた次第です。

クリックすると元のサイズで表示します

完成品の写真は俳句支店のほうに出してあります。
http://1yo1yo2haiku.blog16.fc2.com/blog-entry-82.html

 まず朝に出来立てを食べて、余った分は冷蔵庫に入れて3時に「冷やし汁粉」として食べたら、たかきび独特の苦味を感じたけれど、翌朝温めなおしたら苦味は感じませんでした。苦いのが苦手なかたは、あつあつが良いようです。

 と、そんなして保存したり、温めなおしたりしても、餅や上新粉のだんごと違って一切煮崩れたり、ふやけた食感にならないことには驚きました!

 たかきびは雑穀の中でも一番陽性の強い(体を温める)穀物だそうです。風邪を引きそうなとき良いかも。だんごを別茹でせずに、いきなり小豆汁に入れて作るから簡単だし、作り置きできるし。煮上がっただんごが一斉にプカーッと浮いてくる様子は、かわいいです。

 問題は、東京ではたかきび粉が手に入りにくいこと。
もっと一般的になってもいいと思うんだけどな。マクロビオティクスの本を見たって、これよりおいしくて作るのが簡単な雑穀料理は、まーずないです!

 レシピがほしいかたは、コメントかメールください。記事が長くなるので割愛しました。



↓押していただけるとスコアが上がります。どうもありがとう。
blogram投票ボタン
0



2010/5/11  17:42

投稿者:hitomi

shinさん

本当だ!私も検索したら、久慈市の業者さんにヒットしました。
そうかー、それは安心だ。

そう、つぶあんです。ふるまいで食べたのも皮ごとだったんですよ。
関東も汁粉と言えば、あずきの皮入ってますから。(^^)
煮崩れないのがね〜、びっくりしたんですよね。
shinさんも、ぜひ一度お試しください!



http://fine.ap.teacup.com/1yo1yo2/

2010/5/11  12:13

投稿者:shin

ひとみ様

おいしそ〜〜〜!
私も作って食べたいなぁ☆

ネットで調べてみたらたかきび粉は通販でも手に入りそう。レシピは、ゆでた小豆をこしあんにしてから小豆汁を作ると書いてありましたが、ひとみさんの写真ではつぶあんのまま、ぜんざいのような感じですね?

煮崩れしにくいのがいいですね。作った時のおいしさをキープできる料理というのは主婦にとっては貴重ですから。

2010/5/8  9:26

投稿者:hitomi

れしぴさん

ハーイ、じゃあコピーして郵便で送ります。
れしぴさんちは銀座近いから、また行けばいいです。

店内広いので、雑穀売り場を見つけるのに苦労しましたが、
ゆっくり探してください。(^^)
ここなら必ず国産だし、同じ雑穀でも大手スーパーより安いように思います。



http://fine.ap.teacup.com/1yo1yo2/

2010/5/8  0:01

投稿者:れしぴ

はい!はいっ!!
レシピ欲しいで〜す!
今日銀座へ行ったのよね…。
いわて銀河プラザへ寄って買ってくれば良かったなぁ〜///(笑)<たかきび粉

http://hw001.gate01.com/leafs/


※投稿されたコメントは管理人の承認後反映されます。

コメントを書く


名前
メールアドレス
コメント本文(1000文字まで)
URL




teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ