2010/4/15 0:22
寸法間違えて・・・・(2) 全容
勢いづいてまたまたタケノコを購入。

大きいのを買ってしまい
我が家の鍋ではこのまま茹でれません_| ̄|○
我が家の鍋に入ると思ったんですがね
まったく入りませんでした・・・・・・_| ̄|○
まったく・・・・
どんな目をしてたんでしょうか・・・・・_| ̄|○
仕方ないので先に皮を剥いてしまいます。
剥いてから2つに切って
茹でる事にしました(←実際は3つに切った)
皮を剥いてしまって茹でると
タケノコ独特のえぐみは
皮のまま茹でるよりは減少するらしいのですが
タケノコの香りも減少するそうです。
香りはもちろんの事えぐみも嫌いではないので
減少するのはションボリですが仕方ありませんね・・・・・
今回は市販のうどんつゆで油揚げと一緒に煮ました。

あと木の芽和えも作りたかったのですが
近くのスーパーに木の芽が置いてなかったので断念。
若布と酢味噌で和えました。

残りは水に付けて冷蔵庫に保存。
さてさて残りはどうしましょう。

・タケノコと油揚げの煮物
・野菜たっぷり揚げだし豆腐
・アジの糸切りの刺身(ちょっとなめろう風)
・タケノコと若布の酢味噌和え
・スパゲティサラダ

大きいのを買ってしまい
我が家の鍋ではこのまま茹でれません_| ̄|○
我が家の鍋に入ると思ったんですがね
まったく入りませんでした・・・・・・_| ̄|○
まったく・・・・
どんな目をしてたんでしょうか・・・・・_| ̄|○
仕方ないので先に皮を剥いてしまいます。
剥いてから2つに切って
茹でる事にしました(←実際は3つに切った)
皮を剥いてしまって茹でると
タケノコ独特のえぐみは
皮のまま茹でるよりは減少するらしいのですが
タケノコの香りも減少するそうです。
香りはもちろんの事えぐみも嫌いではないので
減少するのはションボリですが仕方ありませんね・・・・・
今回は市販のうどんつゆで油揚げと一緒に煮ました。

あと木の芽和えも作りたかったのですが
近くのスーパーに木の芽が置いてなかったので断念。
若布と酢味噌で和えました。

残りは水に付けて冷蔵庫に保存。
さてさて残りはどうしましょう。

・タケノコと油揚げの煮物
・野菜たっぷり揚げだし豆腐
・アジの糸切りの刺身(ちょっとなめろう風)
・タケノコと若布の酢味噌和え
・スパゲティサラダ
2010/4/14 23:47
寸法を間違えて・・・・ お惣菜
乾燥ひじきを戻しすぎました_| ̄|○
とりあえず戻したひじきを
干しシイタケと油揚げと人参を入れて煮て
常備菜にしました。
使い切ってしまおうと必死です
<玉子焼きにIN>

<白和え>

とりあえず戻したひじきを
干しシイタケと油揚げと人参を入れて煮て
常備菜にしました。
使い切ってしまおうと必死です
<玉子焼きにIN>

<白和え>

2010/4/13 16:48
春の素敵なえぐみ♪ お惣菜
タケノコを湯がきました。
米ぬかと赤唐辛子を入れて♪d(´▽`)b♪
中くらいのサイズを2本です♪d(´▽`)b♪


湯がきあがったタケノコの皮を
時代劇でよくある小娘の帯を解くが如く
剥いていきます。
筍「ア〜〜〜〜〜〜〜レ〜〜〜〜〜〜〜〜〜」
ほんでもってこんな感じ〜

昆布とかつおのお出汁でコトコト煮ました。
調味料はお塩と醤油のみです。

でこの日の食卓に並んだのが若竹煮です♪d(´▽`)b♪

次の日はタケノコご飯を作りましたよ。

米ぬかと赤唐辛子を入れて♪d(´▽`)b♪
中くらいのサイズを2本です♪d(´▽`)b♪


湯がきあがったタケノコの皮を
時代劇でよくある小娘の帯を解くが如く
剥いていきます。
筍「ア〜〜〜〜〜〜〜レ〜〜〜〜〜〜〜〜〜」
ほんでもってこんな感じ〜

昆布とかつおのお出汁でコトコト煮ました。
調味料はお塩と醤油のみです。

でこの日の食卓に並んだのが若竹煮です♪d(´▽`)b♪

次の日はタケノコご飯を作りましたよ。

2010/4/8 18:49
カレーの変化。 カレー
普通にカレーライスを楽しんだ後は
華麗(?)に←カレーだけにてっか
変化です。
チーズあ〜んど卵で焼きカレー

お出汁で溶いてネギたっぷりのカレーうどん

最後の最後はお鍋の底に残ったカレーに
これまたチーズと卵でリゾット風・・・
と言うか・・・
雑炊っぽいけどね

余すことなくいただきました
華麗(?)に←カレーだけにてっか
変化です。
チーズあ〜んど卵で焼きカレー

お出汁で溶いてネギたっぷりのカレーうどん

最後の最後はお鍋の底に残ったカレーに
これまたチーズと卵でリゾット風・・・
と言うか・・・
雑炊っぽいけどね

余すことなくいただきました
2010/4/7 15:18
春なのに桜咲いたのに 煮物
あいかわらず・・・・・
ゆるゆるペースのこのブログ・・・・
春が来たというのに記事は冬大根です。
この冬食べた中で一番美味しかった大根は
頂き物の大根でした。
畑が趣味のお人からいただいた
無農薬大根♪
トロトロですぐに炊けちゃったわ♪
おいしゅうございました♪d(´▽`)b♪


ゆるゆるペースのこのブログ・・・・
春が来たというのに記事は冬大根です。
この冬食べた中で一番美味しかった大根は
頂き物の大根でした。
畑が趣味のお人からいただいた
無農薬大根♪
トロトロですぐに炊けちゃったわ♪
おいしゅうございました♪d(´▽`)b♪




