| 投稿者: Author

キットは毎月作成しておりますのでご希望者には送付しております。また講習は特別キットを覗き、2KIT制で見本に拘らず自由に作成OKです。
(下記講座日以外の完全予約制。予約満席や変更キャンセル、私事などによって日程によってはお断りすることがあります。場 所: 東京都港区白金 完全予約制(Rinオリジナル2KIT終了後、菓子+お茶タイム) 出張講座も受付けます。
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
月 <下記講義日以外希望日メール>
吉祥寺puppen講座 23 日(月) (通常〜駅近コミセン(ヨドバシ裏)にて第4月または火)→価格を下げました
※その他 アトレ
子連れPUPPEN講座吉祥寺クラスは通常〜駅近コミセンにて第4月または火( puppen講座は定員・会場施設により早期〆切や中止により、受講希望の方は早めの申し込みをお願いします) 申し込み詳細は
puppenにどうぞ
(soukenbikai@yahoo.co.jp)もし返答ない場合は当方へ
-----------------------------------------------------------------------
月 <下記講義日以外希望日メール>
吉祥寺puppen講座
日程は4月末決定(日程は会場確保後HP等で通常〜駅近コミセンにて第4月または火)
子連れでお稽古puppen puppe(杉並世田谷地区周辺の子育てママさん支援団体からの依頼講座)での受講希望の方はpuppenへの早めの申し込みをお願いします〜定員により早期〆切や開催中止になります)
===================================
自宅クラス〜 午前 10:30(10:00)〜12:30(12:00) 午後13:30〜15:30です(1〜4の予約受付のみ)
・受付=先着順メール(rinstable@aol.com)にて行っております。詳細(お子様連れの方もOK(<例えば土日開催、夕夜間開催要望>日程調整等できる場合がございます。まずはお問い合わせ下さい)。
・商目的ではなく、趣味で教えていますので、販売等おすすめすることはありません。お茶のみ・息抜き感覚で楽しんでいただけると嬉しいです。
ご要望により出張講座(福岡もちょくちょく帰ってるので時期が合えば東京と同じで可)や、KIT送付のみも行っておりまーす。ママさんNPO法人等団体講座等については、料金応援させていただきます。

人気ブログランキングへRin'sTable(りんずてーぶる)ランキングGO
 常にこの記事がTOPに表示されます。最新記事は↓
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
9

2018/4/18 | 投稿者: Author

@「」(・)
A「」(・)
B「」(・)
C「」(・)
D「」(・)
E「」(・)
F「」(・)
G「」(・)
H「」(・)
I「」(・)
0
タグ: 日本酒  恵比寿

2018/4/17 | 投稿者: Author

生菓子(4月のみ)の中では一押しです
クリックすると元のサイズで表示します
0
タグ: 和菓子 生菓子 赤坂

2018/4/17 | 投稿者: Author

ちょっと歩いてお酒もぬけ、飲み足りない感じだったので寄りました。結局流れでもう一軒へと
・日本酒3種飲み比べセット等
・焼酎のオレンジ割り?←これ皆で微妙という
・アルマニャック
クリックすると元のサイズで表示します
0
タグ: 日本酒  恵比寿

2018/4/16 | 投稿者: Author

 クリックすると元のサイズで表示します
 「ル・サロン」では工房の作業風景を間近に眺められます。ジュリアン・キンツラーさんも作業されています。人がいなかったので、自由に写真撮影(本当にそんな日は余りないようです)。
 クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します最初は焼き菓子
クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します
クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します
 ここで作られるデセールは5種類(メニューにはスフレがありますが、これは現在はないようです)。
 クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します
 説明を受け迷いましたが「 COUPE GLACÉE AU CAFÉ FORT \ 1,900」をオーダーしました。
 一番下に冷たいチョコ、その上にアイスムース、冷たいチョコと層に。その上から暖かいチョコをかけていただきます。
下写真はオーダーを受けデザートを作っているところです。左から3番目の写真は別の方がオーダーした「」4種チョコをとっているところ
クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
 見かけと違って甘さが上品(甘ったるいチョコが苦手)でペロリと頂きました。満足度もあります。
 クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します

 私の場合、ブティック購入をこの後したので、また違う種類の試食を〜と言われ、チョコ三昧でお腹も一杯。


「LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE(ル・ショコラ・アラン・デュカス)」
東京都中央区日本橋本町1丁目1−1
電話: 03-3516-3511
営業時間:11時〜20時(ブティック、サロン共通)
0

2018/4/16 | 投稿者: Author

 2013年2月にパリ・バスティーユに誕生したショコラ工房、ル ショコラ アラン デュカスの東京工房が2018年3月26日、日本橋にオープン。パリ以外に工房を出店するのは、今回が初。
 そばよしでサクッと食べた後、近くにあったので寄ってみました。
 クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
 サロンとショップとがあるのですが、待ち列は共通。外には6席ほど中には4席ほど椅子があり、この日はどうも中だけの待ち人でラッキーな日みたいで、ちょっと待ってみる。
 クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します工房の全容がみれるのはサロン
 1人ずつブティックの商品説明を受け、「ボンボン・ショコラ」、「ロック」、「ドラジェ」、「フリュイ・コンフィ(シトロン・オレンジ・グレープフルーツ・ジンジャー)」、は試食させていただきました。これは凄い贅沢。で、ちょっと口が甘甘になったのとサロンがガラガラだったので、そちらへ。

 お店の一番の売りはタブレット!全部で26種類もある。まずはカカオ分75%のノワールか45%のオ・レかを選び、次に12カ所あるカカオ豆の産地を決め、さらにドライフルーツやナッツなどのトッピングのあるなし、トッピングありなら、その種類をさらに絞り込む。

 私は友達分も含め、ドライフルーツ盛りだくさんのカカオ75%を購入。周囲は東京限定の焼き菓子を買ってる人多かったですね。
 クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します
LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE(ル・ショコラ・アラン・デュカス)」2018年4月27日(金)六本木けやき坂にも
東京都中央区日本橋本町1丁目1−1
電話: 03-3516-3511
営業時間:11時〜20時(ブティック、サロン共通)
0

2018/4/15 | 投稿者: Author

 Ch. d’Yquem 1997 (シャトー・ディケム)
  クリックすると元のサイズで表示します
(格付)ソーテルヌ格付 特別第1級
   Premier Cru Supeieur プルミエ・クリュ・シュペリュール
(AOC) Sauternes ソーテルヌ
(作付割合)セミヨン80% ソーヴィニョン・ブラン20%
(セカンド?)公にはなっていないが Y (イグレック)と言われている

 1本のブドウの樹からグラス1杯のワインしか造られないという黄金の雫。ソーテルヌで唯一、特別第1級に選定されている。
 
 ちょっと開栓はもったいないって言われたんですが、そうそう飲む機会もないしで、今回開ける事に
0

2018/4/15 | 投稿者: Author

 Ch. Duhart-Milon 1998 (シャトー・デュアール・ミロン・ロートシルト)
 クリックすると元のサイズで表示します
(格付)メドック格付 第4級
(AOC) Pauillac ポイヤック
(作付比率)カベルネ・ソーヴィニヨン 70%、メルロ 28%、カベルネ・フラン 2%
(セカンド)Chateau Moulin de Duhartムーラン・ド・デュアール

 オーナーは、第1級のラフィットを所有するロートシルト家がポイヤックにおけるもうひとつ所有するシャトーがこちらのデュアール・ミロン。
 名前のミロンは地区名、デュアール(武器密輸商人・海賊)は旧所有者名から。
 1950年代までミロンの丘に残っていた家がエチケットデザイン
0

2018/4/15 | 投稿者: Author

Ch. Haut-Bailly 1993 (シャトー・オー・バイィ)
  クリックすると元のサイズで表示します
(格付)グラーヴ格付け 有
  グラーヴの格付けは、「格付け」か「格付けでないか」のみの評価(16シャトーのみ)
(AOC) Pessac Léognan ペサック・レオニャン
(作付割合)カベソー65% メルロー25% カベフラ10%
(セカンド)La Parde de Haut Bailly(ラ・パルド・ド・オー・バイイ)
0

2018/4/15 | 投稿者: Author

 Ch. Brane-Cantenac 1996 (シャトー・ブラーヌ・カントナック)
クリックすると元のサイズで表示します

(格付) メドック第2級
(AOC) Margaux マルゴー
(作付割合)カベソー55% メルロー40% カベフラ 4.5%. カルメネール 0.5%.
(セカンド)Baron de Brane (バロン・ド・ブラーヌ)
作付面積は90haと広いシャトー(1km四方)
0

2018/4/15 | 投稿者: Author

@ オードヴル
(友達)フォアグラのポワレ マディラワインソース
(ダー)ホタテと茸のキャベツ包
(私)若鶏とフォアグラと石川芋、牛蒡のガランティーヌ
クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
A オードヴル又は魚
(友達)ツブ貝、根菜類、茸のエスカルゴバター風味パイ、ホワイトアスパラガスのシブレットソース
(ダー)茹でたてホワイトアスパラガスのシブレットソース
(私)本日のお魚 ヒラメ
クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
B メイン
(友達)鴨肉のコンフィとキノコ、ポテトのガレット、鶉の木ノ子とワイルドライス
  クリックすると元のサイズで表示します
(ダー)鴨と蕗の薹
  クリックすると元のサイズで表示します
(私)鶉の木ノ子とワイルドライス詰めロースト、カレー風味ソース
  クリックすると元のサイズで表示します
C デザート
(友達)リュバルブのコンポート入りクレームブリュレ、 林檎の薄焼きタルト
(ダー)苺とヨーグルトシャーベット ミント風味泡雪
(私)2種のグレープフルーツのカンパリ風味テリーヌ&ヨーグルトシャーベット
 クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します
(この日のワイン)
@ Ch. Brane-Cantenac 1996 (シャトー・ブラーヌ・カントナック)
  Margaux

A Ch. Haut-Bailly 1993 (シャトー・オー・バイィ)
  Pessac Léognan

B Ch. Duhart-Milon 1998 (シャトー・デュアール・ミロン・ロートシルト)
  Pauillac

C Ch. d’Yquem 1997 (シャトー・ディケム)
  Sauternes
クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します

0




AutoPage最新お知らせ